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O Natal é a época perfeita para reunir a família ao redor da mesa e celebrar com pratos deliciosos e memoráveis. Que tal inovar neste ano e surpreender a todos com receitas incríveis feitas com peixes frescos e cheios de sabor? 

Este ano, propomos uma abordagem diferente do tradicional banquete natalino, destacando as riquezas dos peixes  em 5 receitas especiais. 

Descubra como esses pratos podem enriquecer e diversificar a sua celebração:

1. Bacalhau à Brasileira:

Comecemos com um clássico reinventado!

O Bacalhau à Brasileira une a tradição portuguesa ao toque tropical brasileiro. Com pedaços suculentos de bacalhau, batatas, azeitonas, pimentões e ovos cozidos, esta receita promete conquistar paladares e adicionar um toque de sofisticação à sua ceia de Natal.

Bacalhau à Brasileira:

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 4 batatas médias, cortadas em rodelas
• 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 2 pimentões (vermelho e verde), cortados em tiras
• 4 ovos cozidos, cortados em rodelas
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• Azeite de oliva extra virgem
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Reserve.
• Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
• Em uma assadeira, faça camadas com batatas, bacalhau, azeitonas, pimentões e ovos.
• Regue cada camada com azeite e tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
• Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Segredo de Chef: Utilize bacalhau de alta qualidade e dessalgue-o cuidadosamente para garantir a textura e sabor ideais.

2. Moqueca Baiana de Peixe com Dendê:

Que tal trazer um pedacinho da Bahia para a sua mesa de Natal? 

A Moqueca Baiana de Peixe com Dendê é uma explosão de sabores. Peixe fresco cozido em um caldo de coco, dendê, tomate, pimentões e coentro cria uma combinação irresistível que certamente encantará seus convidados.

Para preparar essa receita você pode escolher peixes de carne firme que resistam à cocção e absorvam os sabores ricos do dendê e do leite de coco. Pense em Robalo, Badejo, Garoupa, mas lembre-se: peixes sempre frescos, para elevar o nível de sabor da receita!

Ingredientes:

• 500g de peixe (robalo, badejo), cortado em filés
• 1 cebola grande, fatiada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 1 tomate grande, picado
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• Coentro fresco a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até dourarem.
• Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar.
• Adicione o peixe, o leite de coco, o coentro, o sal e a pimenta. Cozinhe até o peixe ficar macio.
• Sirva a moqueca acompanhada de arroz branco.

3. Bobó de Camarão com Tilápia:

O Bobó de Camarão é um prato afro-brasileiro que ganha um toque especial com a adição de tilápia. 

A cremosidade do purê de inhame, o saboroso camarão e a tilápia suculenta criam uma experiência culinária inigualável. Sirva este prato colorido e rico em sabores para tornar seu Natal verdadeiramente especial.

Você pode experimentar diferentes peixes para o Bobó de Camarão além da tilápia, dependendo das suas preferências e disponibilidade local, que tenham textura firme e sabor suave como Robalo, Badejo.

Bobó de Camarão com Tilápia:

Ingredientes:

• 500g de camarões limpos
• 500g de filés de tilápia 
• 2 inhames grandes, cozidos e amassados
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• Coentro a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Tempere os camarões e os filés de tilápia com sal e pimenta.
• Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.
• Adicione o pimentão e cozinhe até amaciar.
• Acrescente os camarões e os filés de tilápia, e cozinhe até ficarem opacos.
• Adicione o purê de inhame e o leite de coco. Cozinhe até obter um creme homogêneo.
• Finalize com coentro fresco e sirva quente.

Toque Especial: Experimente adicionar um toque de pimenta para dar um toque picante ao seu Bobó de Camarão com Tilápia.

4. Salmão Grelhado com Molho de Maracujá:

O Salmão Grelhado com Molho de Maracujá é uma opção leve e sofisticada para a ceia de Natal. 

O salmão é  regado com um molho agridoce de maracujá, proporcionando uma explosão de sabores que cativará até os paladares mais exigentes.

 Você pode substituir o Salmão por outro peixe da sua preferência que seja de carne firme. Uma excelente escolha seria o Badejo, por exemplo.

Salmão Grelhado com Molho de Maracujá:

Ingredientes:

• 4 filés de salmão 
• Suco de 4 maracujás
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Tempere o salmão com sal e pimenta.
• Em uma tigela, misture o suco de maracujá, mel e mostarda.
• Grelhe o salmão até atingir o ponto desejado.
• Regue os filés com o molho de maracujá antes de servir.

5. Linguado com Crosta de Amêndoas e Molho de Limão

O linguado é uma opção sofisticada e saborosa para a noite de Natal. Com sua carne branca e textura delicada, o linguado é conhecido por sua versatilidade na cozinha. Além disso é um peixe de sabor suave, o que o torna uma escolha versátil para agradar a diversos paladares.

Você pode substituir o linguado por  outro filé de peixe branco com aproximadamente 2cm de espessura para essa receita.

Linguado com Crosta de Amêndoas e Molho de Limão:

Sugestão de Acompanhamento: Sirva com uma salada de folhas verdes para um toque refrescante, ou com um purê de mandioquinha.

Ingredientes:

• 4 filés de linguado
• 1 xícara de amêndoas trituradas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Suco de 2 limões
• Raspa de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Tempere os filés de linguado com sal, pimenta, suco de limão e raspa de limão.
• Em um prato, misture a farinha de trigo com as amêndoas trituradas, passe os filés na mistura de farinha e amêndoas, depois nos ovos batidos.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os filés dos dois lados.
• Transfira os filés para uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que a crosta esteja dourada.
• Enquanto assa, prepare um molho misturando suco de limão, manteiga e sal a gosto. Sirva os filés de linguado com a crosta de amêndoas regados com molho de limão.

Espero que essas receitas proporcionem uma experiência culinária extraordinária em sua celebração natalina! E que você surpreenda seus familiares e amigos com uma mesa repleta das melhores receitas feitas com peixes! 

São cinco opções irresistíveis que exploram a diversidade, proporcionando uma experiência gastronômica única!