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Lombo de Atum em Crosta de Ervas

Procurando uma receita leve e saudável? Hoje vamos ensinar a preparar uma deliciosa receita de Lombo de Atum em Crosta de Ervas! Essa receita é leve, saudável e muito pratica para se fazer no dia a dia. Para quem adora fazer receitas com lombo de atum não pode perder essa receita, confira: 

Ingredientes:DSCN2130

• 01 Atum Lombo sem pele Lapesca
• 01 limão
• Ervas finas (alecrim, tomilho, orégano etc)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica picante
• Gergelim branco
• Azeite
• Couscous marroquino
• Tomates confitados

Modo de Preparo:

1. Coloque o lombo de atum em uma vasilha e tempere com o suco do limão, pimenta do reino e sal.

2. Em um prato grande coloque as ervas, um pitada pequena de páprica e as sementes de gergelim. Misture bem.

3. Escorra o lombo de atum e passe na mistura de ervas.

4. Em uma frigideira grande e antiaderente coloque um pouco de azeite. Quando estiver quente coloque o lombo para grelhar, deixe até que esteja grelhado e vire o outro lado. Faça esse processo até que todas as laterais estejam grelhadas, mas mantenha o miolo do atum cru. Evite virar demais o lombo para que as ervas não se percam.

5. Retire da frigideira e coloque sobre uma superfície para ser fatiado.

 

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Atum com maionese wasabi

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Nossa receita de hoje é para quem quer preparar algo diferente de dar água na boca, Atum com maionese Wasabi! O atum vai bem em várias receitas, e sempre fica uma delicia, com o complemento da maionese Wasabi ele fica irresistível. Saia da rotina e aprenda essa receita, que além de ser muito saborosa é muito prática. Confira: 

Ingredientes

  • 500 g de Atum Lombo sem pele Lapesca
  • 1/2 colher (sopa) de wasabi (raiz-forte) em pó
  • 1/2 colher (sopa) de água
  • 3/4 de xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

  1. Corte o Atum com cubinhos de 2 cm.
  2. Numa tigela, dissolva o wasabi na água até virar uma pasta.
  3. Acrescente a maionese e misture bem. Reserve.
  4. Tempere o atum com o suco de limão, o sal e a pimenta.
  5. Asse ligeiramente numa grelha aquecida até o centro da carne ficar rosado e a superfície, dourada.
  6. Espete cada pedaço de carne num palito, regue o azeite e sirva com a maionese.

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Você sabia que…

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 O peixe é um alimento muito nutritivo e rico em proteínas, iodo, fósforo, cálcio e vitaminas. Além disso, existe um nutriente importante no peixe que é o ômega 3, uma gordura poli-insaturada, que proporciona boa parte dos seus benefícios. As espécies que tiverem maior quantidade deste lipídio serão as melhores para a sua saúde.

A sardinha é riquíssima em vitamina D. O ômega 3 presente na sardinha é importante para o coração. Além disso, os nutrientes também ajudam a evitar arritmias cardíacas.

O Salmão é uma outra variedade de peixe que é rico em ômega 3. Uma porção de 100 gramas de salmão possui entre 1 e 1,4 gramas de ômega 3.

O bacalhau também faz parte do grupo de peixes ricos em ômega 3. Uma pesquisa da Universidade de Valencia, na Espanha, avaliou o consumo de carne em pessoas com idades entre 55 e 80 anos com alto risco cardiovascular e concluiu que ingerir peixe está ligado a diminuição da incidência de diabetes e concentração de glicose.

O atum é outro peixe que agrega a lista dos ricos em ômega 3. Um dos benefícios deste ácido graxo está no fato de ele prevenir a degeneração da mácula, que é a principal causa de cegueira em idosos.

Lapesca
cada dia melhor

Atum bate recorde de distância percorrida

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Marcado por um pescador em colaboração com investigadores, Atum viajou a maior distância registrada até agora.

Quando foi capturado em Outubro de 2006, no País Basco, a albacora, um atum de barbatana dorsal amarela, de um ano de idade, ainda não estava destinado a morrer.
Ao invés, recebeu uma etiqueta, numa campanha de marcação de peixes e foi devolvido ao mar.

Seis anos e meio depois, e mais de 6300 km percorridos, a albacora foi encontrada ao largo da Venezuela, garantindo-lhe o recorde da maior distância percorrida por um Atum, segundo os dados da Comissão Internacional para a conservação dos Atuns Atlânticos (ICCAT, na sigla inglesa).

A albacora (Thunnus alalunga) é um atum que vive em alto mar, preferindo profundidades que rondam 300 metros. São encontradas em todas as águas tropicais e temperadas, sendo conhecidas por percorrerem longas distâncias e por atingirem velocidade de 80 km/h. Muitas vezes deslocam-se em grandes cardumes predadores, que podem chegar a 30 km de largura, com outras espécies de Atum.

Atum com Carambola

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A receita de hoje é Atum com Carambola, quem ama atum não pode deixar de conferir! O atum fica bem de qualquer forma seja como o prato principal, ou como complemento em uma receita., com a carambola fica um sabor totalmente diferente e saboroso. Aprenda a fazer esse prato e receba muitos elogios.

Ingredientes

  • 100 g de Atum Lombo sem Pele LAPESCA
  • 1 carambola pequena
  • 1/3 xícara de shoyu
  • 1 dente de alho ralado
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 manga pequena

Modo de Preparo

  1. Doure rapidamente os 4 lados do Atum em uma frigideira antiaderente untada com azeite. O interior do peixe deve manter-se cru.
  2. Corte o Atum em 5 fatias.
  3. Misture o molho shoyu, o alho e o gengibre e mergulhe neles as fatias do peixe. Deixe marinar por 20 minutos.
  4. Lave a carambola e corte 5 fatias bem finas da fruta.
  5. Bata a manga no liquidificador.
  6. Distribua o molho de manga no prato e disponha no centro as fatias de atum intercaladas com as de carambola

Para a receita ficar muito saborosa é preciso que o atum seja de boa qualidade, e o melhor está na Lapesca! Acesse e confira: http://lapesca.com.br/

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Você sabia que…

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Os peixes são usados na alimentação humana há pelo menos 380 mil anos, segundo registros arqueológicos de fósseis encontrados nas cavernas onde viviam nossos ancestrais pré-históricos. Provavelmente o atum estava presente entre essa fonte de proteína ancestral.

Espécie migrante, o atum pode ser encontrado nas diversas águas do mundo. Os maiores consumidores de atum fresco sempre foram os Japoneses, a maior parte do atum pescado no mundo é destinado ao Japão. Neste país, os melhores exemplares do peixe podem chegar à preços estratosféricos. O raro atum-azul, por exemplo, pode custar 40 mil dólares nos leilões do mercado de peixes de Tóquio.

O Atum também é rico em ferro, essencial para o transporte de oxigênio e formação de glóbulos vermelhos no sangue, prevenindo anemias. Além de ser fonte de proteínas, magnésio, fósforo, sódio, selênio, vitaminas B6 e B12, niacina e o ômega 3 que é essencial para a saúde com muitos benefícios como já comentados anteriormente aqui na LAPESCA.

Para os Japoneses, “kata” designa o atum perfeito. Ele deve ter um conjunto de características que incluem a cor, a textura da carne, o teor de gordura, a silhueta, etc., reunidas de forma harmoniosa em um único exemplar de peixe. Um atum com um “kata” ideal pode valer milhares de dólares.

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Na tentativa de pescar um Atum de 104 Kg. Pescador tem seu barco naufragado

atum giganteUm pescador Americano precisou ser resgatado pela Guarda Costeira do Havaí, nos Estados Unidos, após ter seu barco naufragado enquanto tentava colocar na embarcação um atum de 104 quilos. Anthony Wichman, de 54 anos, pescava a cerca de 17 km de Port Allen, na ilha de Kauai, quando fisgou o peixe.

Após o barco naufragar na tentativa de puxar o atum, o pescador sou o celular para avisar sua mulher e pedir ajuda. A Guarda Costeira enviou um helicóptero para resgatar o homem.

Fonte: iBahia

Consumo de peixe reduz risco de câncer de mama

salmão, atum, sardinha

O consumo de peixe traz grandes benefícios para a saúde e recentemente uma pesquisa realizada por pesquisadores da Universidade deZhejiang, na China, comprovou que o consumo de peixe reduz o risco de câncer de mama.

O consumo de ômega-3 proveniente de peixes gordos como o salmão, atum ou sardinha uma a duas vezes por semana reduz o risco de câncer de mama em 14%, é o que indica 26 estudos analisados por investigadores chineses sobre 800.000 mulheres e cerca de 20.000 casos de câncer de mama realizados nos Estados Unidos, na Europa e na Ásia.

O ômega-3 é essencial ao bom funcionamento do corpo humano, trazendo benefícios notórios, como publicado anteriormente.

Tenha uma vida mais saudável, inclua peixe em suas refeições, além de ser muito bom para a saúde é também muito saboroso.