Posts com a tag Camarão

Camarão Thai.

Acrescentando cultura nas refeições. Experimente esse delicioso Camarão Thai.

Um prato Tailândes muito saboroso! 

Ingredientes

  • 500 gr de camarão temperado com sal (nós usamos o rosa)
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê (pode ser substituído por azeite de oliva)Apresentação sem título (36)
  • 1 cebola pequena picada
  • alho poró a gosto
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 vidro de leite de coco
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de Nam Pla (molho de peixe tailandês facilmente encontrado na Liberdade ou pela internet)
  • CModo de Preparoebolinha a gosto
  • Pimenta do reino ou calabresa a gosto.
  • tomates cereja a gosto cortados ao meio
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola, acrescente os camarões para selar, após selar os dois lados, acrescente o alho poró e o tomate picado.
  2. Coloque o leite de coco e deixe fever por alguns minutinhos, acrescente o nam pla e o suco de limão e a pimenta.
  3. Acrescente a cebolinha, os tomates cereja, acerte o sal, ferva por mais 1 ou dois minutos e desligue o fogo.
  4. Acompanhamento: Arroz branco
  5. Tempo de preparo: 30 minutos.

Camarões Lapesca: http://bit.ly/1n6vXlO

Lapesca Gourmet

cada dia melhor

Benefícios dos frutos do mar!

Que a carne de peixe e o verão nasceram um para o outro, disso ninguém duvida. Mas, você sabia que além de muito leve e saborosa essa carne contém diversos nutrientes que são essenciais a nossa saúde? Ricos em vitaminas, minerais e proteínas, eles ajudam na prevenção de algumas doenças e colaboram com a nossa dieta!

  • O atum, por exemplo, que é um peixe muito popular, é rico em selênio, considerado um alimento Apresentação1antioxidante, e em vitamina B3, grande fonte de energia.
  • Já o salmão,  além de conter grande quantidade de ômega 3 e ser benéfico, como todos já sabem, no combate ao colesterol ruim do nosso corpo (LDL), é uma excelente fonte de triptofanos, que alivia o estresse, e de vitamina D, que ajuda a regular a pressão arterial.
  • E o camarão, essa quase paixão nacional? Aos fanáticos por esse crustáceo, a boa notícia! Ele contém grande quantidade de proteína e vitamina B12, sendo grande fonte de energia e muito benéfico às células do intestino, do tecido nervoso e da medula óssea.
  • Já as ostras, que no norte e nordeste do país são muito consumidas, contêm bastante magnésio, que ajuda na eliminação do ácido úrico, e potássio, que fortalece os ossos e previne contra doenças como a osteoporose.
  • O bacalhau, tão tradicional nas nossas festas de final de ano, é fonte de fósforo e vitamina B6, que atuam na formação dos nossos ossos e dentes, e nas reações do nosso metabolismo, respectivamente.

Ou seja, se você não tem o hábito de comer peixes e frutos do mar, agora tem ótimos motivos para incluí-los na sua alimentação!

Conheça os produtos da Lapesca: http://lapesca.com.br/

Lapesca Gourmet

cada dia melhor

Molho de Camarão

Ingredientes

Para caprichar na cozinha!

Experimente o Nhoque da Lapesca com esse delicioso Molho de Camarão!

Molho de camarão:

  • 1/2 xícara de chá de azeite nhoque
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos amassados
  • 1 xícara de chá de requeijão cremoso
  • 1/2 kg de camarão limpo
  • 600 g de tomates ou 1 1/2 molho de tomate pronto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho
  2. A seguir coloque os tomates e depois o camarão
  3. Assim que ficou rosado o camarão  desligue o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve.
  4. Acrescente o molho na massa de Nhoque da Lapesca.
  5. Sirva em seguida.

Nhoque Lapesca:  http://ow.ly/DJ3xo 
Camarão Lapesca: http://ow.ly/DJ3E4 

Lapesca Gourmet

cada dia melhor

Spaghetti ao Molho Cremoso de Camarão

Ingredientes

  • 200g de spaghetti
  • 300g de camarão Lapesca
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimenta de dedo de moça
  • 1 cebola picada
  • 200g de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • 50ml de vinho branco
  • Manjericão
  • Azeite de Oliva
  • 200g de nata fresca

Veja o modo de preparo no nosso vídeo!

Camarão Lapesca: http://ow.ly/D5YjZ 

Lapesca Gourmet
cada dia melhor

Camarão empanado com recheio de catupiry

Camarão empanado já é uma delícia, com recheio de catupiry então. 

Confira a receita completa no Canal do YouTube da Lapesca http://goo.gl/NG36Ru

 

Ingredientes

  • 1 kg de camarão rosa grande limpo (manter a cauda)
  • Sal, pimenta e limão para temperar
  • Farinha de trigo e rosca para empanamento
  • 2 ovos
  • 300 ml de leite
  • 250 g de Catupiry
  • óleo de soja para fritura

Instruções

  • 1.Tempere os camarões com limão, sal e pimenta.
  • 2.Coloque o Catupiry nas costas do camarão.
  • 3.Empane com farinha de trigo, ovo misturado com leite e farinha de rosca.
  • 4.Dica: Tempere as farinhas com ervas, sal ou especiarias.
  • 5.Frite em óleo quente.

Camarão Rosa http://goo.gl/my0KQZ

Lapesca Gourmet
cada dia melhor

Camarão empanado com coco

INGREDIENTES

  • 300g de camarão branco ou pistola limpo Lucas-Oliveira-9174
  • 100ml de creme de leite fresco
  • 2 ovos
  • 100g de coco ralado fresco
  • 100g de farinha de trigo
  • 300ml de azeite extra virgem ou óleo de girassol (para fritar)
  • Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Descasque e limpe os camarões. Coloque a farinha de trigo em um prato fundo e passe os camarões, um a um, na farinha. Reserve.
  2. Em um tupperware misture os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta. Coloque os camarões empanados com a farinha de trigo dentro da mistura dos ovos e por fim, empane com o coco dando uma leve apertada para que fique bem firme e grudado ao camarão.
  3. Aqueça bem o azeite em uma frigideira ou panela. Frite os camarões empanados até ficarem bem dourados e cozidos. Depois de fritos deixe escorrer em papel toalha todo o excesso de azeite. Sirva acompanhado de purê de mandioquinha ou purê de batatas.

Camarão Lapesca: http://ow.ly/ACEw9

Lapesca Gourmet

cada dia melhor

Camarão na moranga

Ingredientes

  • 1 kg de camarão Lapesca
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 5 tomates sem sementes
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 300 g de requeijão cremoso
  • 1 moranga
  • cheiro verde a gosto

Confira o modo de preparo no nosso vídeo!

Camarão Lapesca: http://ow.ly/xSwen

Lapesca Gourmet
cada dia melhor

File de peixe ao molho de camarão

INGREDIENTES

  • 800 g de filé de peixe (dourado, cação ou linguado) LapescaFile de peixe ao molho de camarão
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher rasa de sopa de sal
  • Caldo de 1 limão
  • 250 g de trigo
  • 250 g de fubá
  • Óleo para fritar

 

Molho de camarão:

  • 500 g de camarão limpo Lapesca
  • 5 dentes de alho
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 maço de coentro
  • 2 colheres de azeite
  • 2 colheres de óleo
  • 1 copo de água
  • 2 colheres rasas de trigo
  • 1 colher rasa de sal
  • 1 colher rasa de colorau

 

MODO DE PREPARO

Tempere os files de peixe com sal, alho e limão

Junte o trigo com o fubá e misture bem

Empane os filés nessa mistura

Frite em óleo em temperatura moderada

Coloque numa travessa e reserve

 

Molho de camarão:

Frite o alho no óleo coloque o colorau, o camarão para refogar 2 minutos

Acrescente o sal, o azeite e o restante dos temperos

Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos

Coloque o trigo para engrossar e está pronto. Despeje por cima dos filés e sirva

Camarão Barquinho.

INGREDIENTES

  • 500g de camarão médio ou grande (peso sem limpar)garden_degustacao_01072011
  • 50 g de manteiga
  • 1 cebola média picada em pedaços bem pequenos
  • 50 ml de conhaque
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 berinjelas médias
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão para gratinar quanto baste
  • Folhas verdes

MODO DE PREPARO

  1. Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio formando quatro barquinhos iguais. Com o auxílio de uma faca e colher, retire o miolo das berinjelas. Leve ao forno alto (300º) por apenas 5 minutos. Reserve.
  2. Em uma panela tipo caçarola de cabo, em fogo baixo, coloque a manteiga para derreter e acrescente a cebola picada. Deixe caramelizar.
  3. Acrescente os camarões e grelhe por alguns minutos. Aumente o fogo e despeje o conhaque, colocando para flambar, inclinando um pouco a panela e sacudindo um pouco para a chama alcançar o conhaque. Deixe que a chama consuma o álcool.
  4. Acrescente o creme de leite fresco e coloque em fogo baixo.
  5. Salgue a gosto, acrescente a pimenta-do-reino, e deixe cozinhar por 5 minutos, até o molho reduzir um pouco.
  6. Despeje os camarões nas berinjelas, dividindo pelos quatro barquinhos.
  7. Acrescente queijo ralado e leve ao forno alto por 3 minutos, até dourar o queijo.
  8. Sirva imediatamente, ao lado de saladinha de folhas verdes temperadas apenas com azeite e pimenta-do-reino.

Camarão Frito na Cerveja

Ingredientes: camarão frito na cerveja

  • 1kg de Camarão Inteiro Lapesca
  • 4 dentes de alho
  • 1 (uma) garrafa(600ml) de qualquer cerveja pilsen
  • 1 (uma) colher de sal pequena, pimenta do reino a gosto e dois limões

 Modo de preparo:

  1. Tempere o camarão com o sal, pimenta e limão, reserve.
  2. Corte o alho em rodelas, frite bem, mas não deixe queimar.
  3. Coloque o camarão na panela depois de fritar o alho.
  4. Mexa bem e acrescente a cerveja toda.
  5. Tampe a panela e deixe fritar.

Quando estiver secando a cerveja destampe a panela, está pronto.