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Promoção Lapesca!

Precisando de ingredientes para o almoço do fim de semana?

Não perca essa promoção da Lapesca!.

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Lapesca Gourmet
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Vieiras ao Molho Pesto Cremoso

Elas podem ser gratinadas, salteadas e, em alguns lugares, servidas in natura, regadas somente com limão. Vão muito bem como acompanhamento de saladas, risotos e massas.

E o melhor, podem ser encontradas o ano inteiro. Estamos falando das vieiras, um molusco cheio de classe.

Veja esse receita de Vieiras ao Molho Pesto Cremoso e confira como são saborosas:

Ingredientesvieiras

  • 500 g de Vieiras Lapesca
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 225 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de molho pesto
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere as vieiras com sal e pimenta e empane com a farinha.
  2. Derreta a manteiga numa panela e doure as vieiras dos dois lados.
  3. Junte o pesto, a alcaparra e o creme de leite, um de cada vez, misturando entre cada adição. Deixe ferver e sirva em seguida.

Vieiras Lapesca:

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Bacalao al Ajoarriero

Conheça esse prato espanhol delicioso com Bacalhau!

Bacalao al Ajoarriero é a pedida certa para seu cardápio!

Um bom vinho tinto acompanha esse refeição.

Veja o modo de preparo no vídeo:

 

Bacalhau Lapesca: http://ow.ly/JoAxA 

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Sardinha Assada na Brasa

Um prato prático, rápido e muito saboroso.

Esse prato é a Sardinha Portuguesa assada na Brasa,você pode fazer para esse fim de semana!

Ingredientes

  • 12 sardinhas portuguesas LapescaApresentação sem título (96)
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 1 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Deixe a churrasqueira pronta, já com brasas. Lave as sardinhas e seque-as com toalha de papel.
  2. Coloque numa tigela e tempere, principalmente a parte dentro, com o sal grosso e a pimenta-do-reino.
  3. Pincele toda a parte externa das sardinhas com a metade do azeite de oliva.
  4. Coloque as sardinhas na grelha da churrasqueira e deixe assar dos dois lados.
  5. Retire as sardinhas da grelha coloque em uma travessa ou em pratos e regue com o azeite restante.
  6. Sirva com pão e molho vinagrete.

Sardinha Portuguesa: http://ow.ly/JjGzj 

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Churrasco de Pintado

Ingredientes:

  • 1 Kg filé de Pintado LapescaApresentação sem título (95)
  • 1 limão
  • 1 alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • Polpa de Tomate
  • Azeite de oliva
  • Leite de coco

Modo de Preparo

  1.  Os filés devem ser fatiados em pedaços de mais ou menos 6cm de largura.
  2. Tempere e deixe marinar por 1 hora como caldo de limão, alho-e-sal (pouco sal) e pimenta-do-reino.
  3. Com o fogo em brasa, coloque os filés na grelha e leve ao fogo.
  4.  Após alguns minutos expostos ao calor das brasas, cobrem-se os pedaços de pintado com um molho feito de extrato-de-tomate, azeite e leite de coco.
  5. Vire a grelha algumas vezes, para que o peixe fique bem assado em ambos os lados.
  6. Os filés ficarão assados, crocantes por fora e suculentos por dentro. O tom avermelhado é convite ao paladar.
  7. Nem é preciso dizer, mas sirva quente. Acompanhado de batatas gratinadas reforçará ainda mais o prazer em degustá-lo.

Pintado Lapesca: http://ow.ly/J1wfH 

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Conheça a Lapesca

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Benefícios do peixe para a saúde

Os principais benefícios de comer peixe, além de ser uma alimento de fácil digestão, envolve melhorar a memória, a concentração, prevenir doenças cardiovasculares e aumentar as reações anti-inflamatórias do organismo porque o peixe é rico em ômega 3, que é um componente importante para todos estes processos. Além destes benefícios, o peixe também:

  • É fundamental para a formação da pele, cabelos e unhas, pois é riquíssimo em proteínas, Apresentação sem título (89)aproveitadas quase integralmente pelo organismo;
  • Previne a osteoporose, pois tem boas quantidades de vitamina D e cálcio, que fortalecem os ossos;
  • Combate a anemia, pois é uma boa fonte de ferro e vitamina B12, que são nutrientes importantes para a saúde das células do sangue.

Comer peixe faz bem e, por isso, deve-se consumir peixe pelo menos 2 vezes por semana. A preparação do peixe é também importante para a saúde porque, por exemplo, se for fritar o peixe, ele vai ficar menos saudável porque o peixe frito contém gorduras prejudiciais para o organismo. Desta forma, deve-se dar preferência a peixe grelhado, ensopado ou cozido.

Apresentação sem título (91)

 

 

 

 

 

 

 

Informação Nutricional de alguns tipos de peixes

Calorias Gordura Proteínas
Peixes magros
Bacalhau 73,8 0,20 g 18,00 g
Badejo 96,5 2,75 g 17,94 g
Corvina 100 1,20 g 20,80 g
Dourado 80 0,50 g 18,30 g
Garoupa 87 1,21 g 18,03 g
Linguado 87 0,50 g 19,00 g
Pescada 97 1,30 g 20,00 g
Robalo 72 0,30 g 17,20 g
Cherne 81,4 0,38 g 19,90 g
Truta 89,3 1,67 g 18,49 g
Galo 109 2,70 g 19,90 g
Pargo 97 1,30 g 20,00 g
Peixes gordos
Atum 146 5,20 g 24,8 g
Cavala 138,7 7,10 g 18,7 g
Tainha 173 8,96 g 22,87 g
Salmão 211 13,40 g 22,50 g
Sardinha 124 5,40 g 17,70 g
Bagre 178,2 11,40 g 18,90 g
Cação 129 5,40 g 18,80 g

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Ostra Gratinada

As ostras costumam aparecer em muitos cardápios durante o verão.

O ingrediente combina com pratos leves e refrescantes para o tempo quente! Aproveite essa deliciosa receita de Ostras Gratinadas!

IngredientesApresentação sem título (85)

  • 3 dúzias de ostras Lapesca
  • 1 cebola média picada finamente
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher sopa de farinha de trigo
  • 450 g de creme de leite
  • 100 ml da água onde as ostras foram aferventadas
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Afervente as ostras até que as cascas abram
  2. Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar
  3. Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso
  4. Finalize com o sal e a pimenta
  5. Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão
  6. Leve ao forno para gratinar
  7. Sirva em seguida.

Ostras Lapesca: http://ow.ly/ICxNa 

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Camarão na manteiga com vinho

Prove essa deliciosa receita de Camarão na manteiga com vinho.

Rápido, prático e muito saboroso.
Assista o modo de preparo no vídeo.

Ingredientes

  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de salsinha picado
  • 500 g de camarão sem casca
  • Suco de 1/2 limão
  • 5 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta a gosto

Camarão Lapesca: http://ow.ly/IcZGJ

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Peixe em roseta com arroz integral

Uma receita simples e sofisticada para o seu cardápio.

Prove esse delicioso Peixe em roseta com arroz integral. Apresentação sem título (77)

Ingredientes:

  • 6 filés de pescada branca (cerca de 600g)
  • Sal (a gosto)
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Palitos de dente (para prender as rosetas)

Modo de preparo:

  1. Tempere os filés de peixe com sal a gosto. Numa tábua, corte cada filé ao meio, no sentido do comprimento, formando duas tiras. Junte a ponta de uma com a ponta da outra, formando uma tira bem longa.
  2. Enrole a tira sobre si mesma para fazer uma roseta e prenda com palitos de dente. Repita com os outros filés.
  3. Sobre a tábua, descasque os dentes de alho e amasse com a lateral da lâmina da faca.
  4. Numa frigideira com bordas altas, coloque o vinho e leve ao fogo médio. Deixe ferver por 1 minuto para evaporar o álcool (se preferir, cozinhe o peixe apenas em água e caldo de limão).
  5. Junte os dentes de alho, acrescente as rosetas de peixe com a abertura para cima, e complete com água até cobrir a metade das rosetas. Regue o peixe com azeite e deixe cozinhar em fogo alto.
  6. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que os peixes estejam cozidos, mas ainda firmes – não deixe muito tempo no fogo para o peixe não desmanchar.

Como fazer o arroz integral:
Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 2 e ½ xícaras (chá) de água
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de preparo:

  1. Numa panela pequena, leve a água ao fogo alto.
  2. Quando ferver, adicione o arroz, tempere com o sal e misture. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido toda a água. Transfira para uma tigela e reserve.

Para a montagem:
Ingredientes:

  • Chutney de manga
  • Folhas de coentro fresco

Modo de preparo:

  1. Transfira as rosetas de peixe para uma travessa e descarte os dentes de alho.
  2. Aos poucos, regue o arroz com o caldo que se formou na frigideira, misturando com uma colher – ele deve ficar caldoso, mas sem excesso de líquido.
  3. No centro de cada prato, coloque algumas colheradas de arroz integral. Posicione uma ou duas rosetas de peixe sobre o arroz, duas colheradas de chutney e polvilhe com folhas de coentro. Sirva a seguir.

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