Posts com a tag Lapesca Gourmet

Salada de Abacate e Camarões

Dica para o verão: Na hora de preparar uma comida, a combinação de abacates e camarões oferecem uma opção saudável e deliciosa.

Veja o modo de preparo no vídeo!

Camarões Lapesca: http://ow.ly/IyMhj 

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Camarão na manteiga com vinho

Prove essa deliciosa receita de Camarão na manteiga com vinho.

Rápido, prático e muito saboroso.
Assista o modo de preparo no vídeo.

Ingredientes

  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de salsinha picado
  • 500 g de camarão sem casca
  • Suco de 1/2 limão
  • 5 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta a gosto

Camarão Lapesca: http://ow.ly/IcZGJ

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Peixe em roseta com arroz integral

Uma receita simples e sofisticada para o seu cardápio.

Prove esse delicioso Peixe em roseta com arroz integral. Apresentação sem título (77)

Ingredientes:

  • 6 filés de pescada branca (cerca de 600g)
  • Sal (a gosto)
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Palitos de dente (para prender as rosetas)

Modo de preparo:

  1. Tempere os filés de peixe com sal a gosto. Numa tábua, corte cada filé ao meio, no sentido do comprimento, formando duas tiras. Junte a ponta de uma com a ponta da outra, formando uma tira bem longa.
  2. Enrole a tira sobre si mesma para fazer uma roseta e prenda com palitos de dente. Repita com os outros filés.
  3. Sobre a tábua, descasque os dentes de alho e amasse com a lateral da lâmina da faca.
  4. Numa frigideira com bordas altas, coloque o vinho e leve ao fogo médio. Deixe ferver por 1 minuto para evaporar o álcool (se preferir, cozinhe o peixe apenas em água e caldo de limão).
  5. Junte os dentes de alho, acrescente as rosetas de peixe com a abertura para cima, e complete com água até cobrir a metade das rosetas. Regue o peixe com azeite e deixe cozinhar em fogo alto.
  6. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que os peixes estejam cozidos, mas ainda firmes – não deixe muito tempo no fogo para o peixe não desmanchar.

Como fazer o arroz integral:
Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 2 e ½ xícaras (chá) de água
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de preparo:

  1. Numa panela pequena, leve a água ao fogo alto.
  2. Quando ferver, adicione o arroz, tempere com o sal e misture. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido toda a água. Transfira para uma tigela e reserve.

Para a montagem:
Ingredientes:

  • Chutney de manga
  • Folhas de coentro fresco

Modo de preparo:

  1. Transfira as rosetas de peixe para uma travessa e descarte os dentes de alho.
  2. Aos poucos, regue o arroz com o caldo que se formou na frigideira, misturando com uma colher – ele deve ficar caldoso, mas sem excesso de líquido.
  3. No centro de cada prato, coloque algumas colheradas de arroz integral. Posicione uma ou duas rosetas de peixe sobre o arroz, duas colheradas de chutney e polvilhe com folhas de coentro. Sirva a seguir.

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Festival de Verão!

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Truta ao vinho assada na grelha

Uma maneira rápida, fácil e deliciosa de cozinhar truta.

Faça essa receita de Truta ao vinho assada na grelha.

Ingredientes

  • 2 trutas LapescaApresentação sem título (74)
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 1 pitada de sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Esquente a churrasqueira.
  2. Em uma superfície plana, coloque duas folhas de papel de alumínio de cerca de 18 centímetros de comprimento, para que eles se sobreponham fazendo uma longa folha.
  3. Lave e seque as trutas. Coloque os peixes no centro do papel alumínio.
  4. Regue com vinho branco, manteiga derretida e suco de limão.
  5. Tempere com sal, salsa e pimenta.
  6. Dobre a folha frouxamente ao redor dos peixes e feche bem.
  7. Coloque o pacote sobre a grelha e asse por 15-20 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
  8. Sirva em seguida.

Truta Lapesca: http://ow.ly/HLXBh

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Benefícios de comer peixe!

As pessoas com mais de 65 anos que comem peixe podem viver, em média, dois anos a mais do que pessoas que não consomem os ácidos-graxos ômega-3 encontrados principalmente nos frutos do mar, sugeriu um estudo de Harvard que analisou dados de 2.700 pessoas com mais de 65 anos.Apresentação sem título (72)

Segundo a pesquisa, pessoas com níveis mais altos de ácidos-graxos ômega-3 também tiveram um risco geral de morrer 27% menor e um risco de morrer de ataque cardíaco 35% inferior ao de indivíduos com as mesmas características, mas níveis sanguíneos da substância inferiores.

Enquanto outros estudos demonstraram um vínculo entre ácidos-graxos ômega-3 e um risco menor de desenvolver doenças cardíacas, esta pesquisa examinou registros de pessoas mais velhas para determinar qualquer vínculo entre o consumo de carne de peixe e o risco de morrer.

Os cientistas analisaram dados de 16 anos de cerca de 2.700 adultos americanos com 65 anos ou mais. Aqueles considerados no estudo não ingeriam suplementos de óleo de peixe de forma a evitar a confusão sobre o uso de suplementos e diferenças na dieta.

As pessoas com níveis sanguíneos maiores de ácidos-graxos ômega-3, encontrados sobretudo em peixes como salmão, atum, halibute, sardinha, arenque e cavala, tiveram os menores riscos de morrer de qualquer causa e viveram, em média, 2,2 anos a mais do que aquelas com níveis baixos das substâncias.

Os cientistas identificaram o ácido docosahexaenoico (DHA) como o mais fortemente vinculado a um risco inferior de doença cardíaca coronariana. O ácido eicosapentaenoico (EPA) foi fortemente relacionado a um risco menor de ataque cardíaco não fatal, enquanto o ácido docosapentaenoico (DPA) foi mais fortemente associado a um risco menor de morrer de acidente vascular cerebral.

peixes-beneficios_vale_esteAs descobertas persistiram quando os pesquisadores fizeram ajustes demográficos, de estilo de vida e dietéticos. “Nossas descobertas sustentam a importância de níveis sanguíneos adequados de ômega-3 para a saúde cardiovascular e sugerem que mais tarde na vida estes benefícios podem na verdade prolongar os anos restantes”, afirmou o principal autor do estudo, Dariush Mozaffarian, professor associado do Departamento de Epidemiologia da Escola de Saúde Pública de Harvard.

“A melhor relação custo-benefício é passar de nenhuma ingestão à ingestão moderada, ou cerca de duas porções de peixes ricos em ácidos-graxos por semana”, disse Mozaffarian.

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Camarão no bafo com alho e azeite

Conheça o famoso Camarão no bafo com alho e azeite. A versão mais gostosa, simples e divertida de comer camarão.

E também a mais fácil de ser feita.

IngredientesApresentação sem título (70)

  • Camarão Pistola, 500 g
  • Alho, 5 dentes
  • Azeite, a gosto
  • Sal, a gosto
  • Pimenta dedo de moça, 1

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, de preferência de barro, aqueça o azeite, refogue o alho até soltar o aroma.
  2. Acrescente o camarão, tempere com sal, um pouco mais de azeite e a pimenta dedo de moça.
  3. Tampe a panela e deixe cozinhar no bafo por 15 minutos.

Camarão Lapesca: http://ow.ly/HrTHc

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Salmão com Purê de Mandioquinha

Uma receita muito prática para acrescentar no seu cardápio!

Prove esse Salmão com Purê de Mandioquinha, com um toque especial de Batata Doce com Maracujá.

Só benefícios para sua alimentação!

Salmão Lapesca: http://ow.ly/HrQbH 

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Promoção da Semana!

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Macarrão com Vieiras.

Para começar o ano comendo bem!

Experimente essa deliciosa receita de Macarrão com Vieiras. Apresentação sem título (63)

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite, separadas
  • 6 dentes de alho amassados
  • 750 g de tomate pelado com o líquido, picado
  • 1 1 / 2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta caiena
  • 450 g de macarrão linguine
  • 240 g de camarões frescos pequenos, sem casca e limpos
  • 240 g de vieiras
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure o alho. Quando o alho estiver dourado, junte o tomate.
  2. Tempere com o sal e a pimenta caiena. Deixe que ferva, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexa ocasionalmente.
  3. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água com sal por 8 a 10 minutos ou até que esteja al dente. Escorra.
  4. Em uma frigideira grande, em fogo alto, aqueça o restante do azeite (2 colheres de sopa). Coloque os camarões e as vieiras.
  5. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre até que o camarão fique rosado. Junte as vieiras e os camarões ao molho de tomate, misture e cozinhe por 3 a 4 minutos, ou até o molho comece a borbulhar.
  6. Sirva sobre o macarrão.

Vieiras: http://ow.ly/H4yqc 

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