Filé de Merluza Frito

O filé de merluza é uma excelente opção na hora da escolha por um tipo de peixe que tem carne consistente e se adapta a várias formas de preparar.

Um exemplo é essa prática receita de Filé de Merluza Frito.Apresentação sem título (47)

Ingredientes

  • 4 filé(s) de merluza Lapesca
  • quanto baste de limão para temperar
  • quanto baste de sal para temperar
  • quanto baste de coentro para temperar
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
  • quanto baste de farinha de trigo para empanar
  • quanto baste de ovo para empanar
  • quanto baste de fubá para empanar
  • quanto baste de Óleo de soja para fritar

Modo de Preparo

  1. Tempere o filé de merluza com limão (bastante) sal e coentro, se desejar coloque pimenta do reino moída (bem pouco).
  2. Deixe descansar neste tempero por umas 3 horas.
  3. Prepare um travessa com farinha, ovo batido e fubá.
  4. Passe os filés de merluza na farinha, depois no ovo e após no fubá, e coloque em óleo quente, ele irá fritar por completo e ficar sequinho.

Merluza Lapesca:

Lapesca Gourmet

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Peixe à Milanesa

Ingredientes

  • 600g de Merluza Austral ou Tilápia Lapesca PRATOS MILANESA - CURITIBA, 06/11/2013 - FOTO: DANIEL DEREVECKI
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca torrada
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

  1. Corte as postas do peixe em 4 retângulos e tempere com o suco e o sal.
  2. Na batedeira, bata o ovo e acrescente o queijo.
  3. Passe cada pedaço de posta na mistura de ovo e depois na farinha.
  4. Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o peixe no óleo.
  5. Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
  6. Dica: Como acompanhamento, sirva broto de feijão temperado com limão.

Merluza Austral Lapesca: http://ow.ly/Cs9ip
Tilápia Lapesca: http://ow.ly/Cs9o8 

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Filé de Merluza com batata ao forno

INGREDIENTES

  • 8 filés de Merluza Lapesca
  • 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)84_1314_12114913894
  • 1 pimentão (cortado em rodelas)
  • 2 tomates (cortados em rodelas – as sementes ficam à preferência)
  • 1 cebola (cortada em rodelas)
  • Molho de tomate de boa qualidade
  • Orégano
  • Azeite para untar

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos
  2. Unte um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
  3. Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata)
  4. Cubra com o restante das batatas
  5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias

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