Peixes jogam futebol em aquário!

Enquanto a bola rola solta no Brasil, um aquário privado localizado do outro lado do mundo tratou de se inspirar no clima de Copa para, de alguma forma, lucrar com o período.

O visitante que passar pelo Aquário de Yokohama, no Japão, acompanha, diariamente, uma das partidas da Copa do Mundo dos Peixes. O evento, que já está em sua terceira edição, aconteca também de quatro em quatro ano, sempre paralelamente ao outro mundial, o da Fifa. A diferença é que, na competição entre os peixes, a copa é permanente, nunca viajou do continente asiático.

Em um aquário preparado com gol, grande área e até linha de lado, espécies ornamentais nadam com tudo atrás de uma bola entupida de ração. O charme do evento é que os embates subaquáticos espelham as disputas do gramado. 

O vídeo captura o momento exato em que a seleção canarinho marca um gol nos asiáticos.

Assista!

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Peixe na alimentação!

Para começar, o peixe é rico em proteínas, como qualquer outra carne. Por isso, quem quer deixar de lado a carne vermelha, estará bem nutrido comendo peixe. Além disso, tem grande quantidade de minerais, entre eles cálcio, fósforo, iodo e cobalto, e é também fonte das vitaminas A, D e B.

E a melhor notícia é que peixe tem pouca gordura! É claro que existem algumas espécies gordurosasOPARA copy, mas, em geral, o peixe tem bem menos gordura do que carne vermelha e frango, e isso faz com que sua digestão seja mais rápida.

E peixe é ótimo para quem quer perder peso e controlar o nível de colesterol no sangue! Algumas espécies de peixe, principalmente aqueles de água fria, são ricos em ômega-3, que é um tipo de gordura bastante benéfica à nossa saúde.

O ômega 3 diminui o risco de doenças cardíacas, aterosclerose (endurecimento das artérias) e ajuda nas inflamações, no desenvolvimento cerebral e na regeneração das células nervosas.

E, por agir nas células nervosas, o ômega-3, encontrado no peixe, ainda pode ajudar no tratamento da depressão, ansiedade e problemas de sono.

Esse tipo de gordura auxilia, ainda, no tratamento da pressão alta, na coagulação do sangue, no alivio das dores causadas pela artrite reumatoide, na proteção da pele contra raios ultravioleta e inflamações.

Por isso, o peixe é um excelente alimento para o desenvolvimento escolar de crianças e adolescentes e não pode faltar na alimentação dos idosos, já que diminui o risco de desenvolvimento do mal de Alzheimer, demência e cansaço mental.

Os Tipos de Peixe na Alimentação:

Pintado: carne sem espinhos, pode ser preparado grelhado, assado ou frito, sendo muito saboroso.

Dourado: pode ser preparado assado, recheado com farofa, ou em postas, sendo considerado o peixe mais saboroso dos rios brasileiros.

Cação: pode ser preparado assado, em postas ou ensopado.

Pescada: carne branca com poucos espinhos, pode ser preparado assado, frito ou em filés.

Sardinha: carne escura, pode ser preparado assado, grelhado ou frito, com muito tempero.

Namorado: carne branca e magra, sem espinhos, pode ser preparado assado, cozido ou ensopado.

Linguado: carne branca e magra, tradicionalmente preparada em filés.

Badejo: pode ser preparado em filés ou postas.

Merluza: carne branca e salgada, pode ser preparado em filé ou espetos na grelha.

O bacalhau contém apenas 1% de gordura porque armazena a gordura no fígado (o óleo de fígado de bacalhau), e a solha e o linguado são peixes com baixo teor de gordura (1 a 2 % do seu peso). No lado oposto temos os peixes gordos, como o arenque, o salmão, a sardinha, o atum e a cavala, que na altura da desova podem chegar a ter 25% de gordura.

Peixe para churrasco

Já fez peixe para churrasco?

Muitos não sabem, mas há peixes especiais que podem ser preparados para churrasco e possuem um sabor surpreendente, além de tornarem o seu cardápio mais diversificado e muito mais saudável.

Várias opções para peixe para churrasco

A Lapesca é especializada em peixes e frutos do mar, atuando há anos no mercado e sempre conhecida como sinônimo de qualidade nos produtos.

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Peixe Congelado

Que tal experimentar os peixes congelados da Lapesca?

A Lapesca é especializada na comercialização de peixe congelado, prezando sempre pela alta qualidade de cada produto e pela eficiência no atendimento e na entrega.

Nossa equipe atua no mercado a anos, conquistando sempre mais e mais clientes, graças a nossa competência e experiência.

 

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Churrasco de peixe

Que tal experimentar um churrasco de peixe?

O churrasco é uma das iguarias culinárias favoritas dos brasileiros, mas há quem não conheça o churrasco de peixe, feito a partir de peixes especiais, que possuem uma carne saborosa e que fica ainda melhor quando preparada na brasa.

A Lapesca é especializada em peixes e frutos do mar e possui várias opções de produtos de qualidade que são indicados para esse tipo de preparo.

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Ministério da Saúde recomenda consumo de peixe duas vezes por semana!

Cada brasileiro comeu em média 9 quilos de peixe em 2009, um aumento de quase 40% em relação aoGrilled Fish Entree in Barcelona consumo verificado em 2003 (6,46 quilos), fazendo o País se aproximar do patamar de consumo considerado ideal pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que é de 12 quilos por habitante/ano.

O Ministério da Saúde recomenda o consumo de peixe duas vezes por semana. A ingestão regular de pescado oferece ferro, vitaminaB12, cálcio e aminoácidos essenciais que auxiliam na constituição de proteínas. As substâncias contidas no pescado apresentam baixo teor de gordura.

De acordo com a médica endocrinologista Dra. Claudia Chang, além de ser fonte de proteína, o peixe apresenta uma série de vantagens à saúde. Sua principal ação seria antioxidante e de auxílio na prevenção dedoenças cardíacas.

Segundo a médica, os peixes, principalmente os de águas profundas como o salmão e o atum, são fonte de ácidos graxos ômega-3 que têm a propriedade de aumentar o colesterol bom HDL. Com isto há o fator de proteção a doenças cardiovasculares, principalmente infarto e derrame.

Com todos esses benefícios, comer peixe se tornou muito mais saboroso!

Conheça os produtos da Lapesca.

 

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Peixe: um rico alimento!

O peixe está no topo da lista quando se trata de uma alimentação saudável, rica em proteínas. Isso todo já deve ter ouvido falar, mas o que muitos devem se perguntar é o por quê disso?

Não é novidade que uma dieta equilibrada deve incluir porções semanais de pescados. Segundo aesps-peixe-porque-sim American Heart Association, o ideal é consumir esse alimento ao menos duas vezes por semana, especialmente os peixes de água fria, como salmão, truta e bacalhau, porque estão associados à redução da incidência de doenças cardiovasculares.
Peixe, porque sim!

Um estudo divulgado em agosto de 2008 pela Universidade de Pittsburgh (Estados Unidos) mostra que o alto consumo de peixes no Japão pode diminuir o número de ocorrência de doenças cardíacas, pois substitui os alimentos ricos em gordura saturada ou trans, como carnes gordurosas e laticínios integrais.

Além da escolha da espécie mais nutritiva, é necessário acertar no preparo para que não se percam vitaminas e para que o alimento não ganhe gordura. O método de preparo deve evitar a utilização de gorduras saturadas e trans.

O melhor é optar pelo cozimento no forno ou na grelha. Quem prefere o peixe frito pode prepará-lo de vez em quando, com pouco óleo vegetal numa frigideira, mas as melhores opções são as preparações assadas, cozidas ou grelhadas”, explica Eneida Ramos, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein (HIAE).

O método de preparo deve evitar a utilização de gorduras saturadas e trans. O melhor é optar pelo cozimento no forno ou na grelha.

Na hora de comprar

A indústria de alimento oferece cada vez mais opções de alimentos congelados e semiprontos. Apesar do avanço tecnológico, no que diz respeito à conservação dos alimentos, na hora de comprar peixe, a atenção com a qualidade deve ser redobrada. “Esse é um produto de origem animal que se deteriora com muita facilidade”, lembra a nutricionista.

Confira as propriedades de alguns peixes de águas doce e salgada.

Espécies de rio

Truta: excelente fonte de ômega 3, que auxilia no controle do colesterol. É um peixe saboroso e muito apreciado.
Pacu: a carne, quase sempre sem espinhas, é saborosa, porém gorda e um pouco indigesta.
Pintado: carne saborosa, leve e com baixo teor de gordura. Não é muito rico em proteínas, mas é benéfico quanto à digestão.

Espécies do mar

Salmão: de carne rosada, rico em ácido graxo e ômega 3. Favorece o controle do colesterol.
Pescada: muito consumido no Brasil, por seu sabor delicado, pelas poucas espinhas e pelo baixo custo. Se a preparação for frita, o valor calórico aumenta.
Badejo: com pouca gordura e com baixo teor de colesterol.
Robalo: tem a carne branca e magra. Com isso, é leve e de fácil digestão.
Bacalhau: boa fonte de ômega 3. Geralmente é importado da Noruega e de Portugal; tem a carne branca e saborosa. O cuidado no preparo é a retirada do excesso de sal das postas, deixando-as de molho por pelo menos 10 horas, trocando a água a cada 1 hora. O consumo não é recomendado para pessoas com hipertensão arterial.
Atum: rico em proteínas, vitaminas e minerais, contribui para a formação muscular e previne doenças do coração, já que também é uma boa fonte de ômega 3.
Sardinha: rica em vitaminas A e D, é de fácil digestão. Sua carne, de cor azulada, contém mais nutrientes que a dos peixes de carne branca.

Mitos e verdades

Crendices populares ou hábitos regionais ditam muitas vezes o consumo de um peixe e eliminam o preparo de outros.

Confira algumas dúvidas respondidas pelos especialistas do Einstein.

Enlatados ou in natura?

Em geral, o produto fresco tem qualidade nutricional superior à daquele pronto para o consumo. Nos casos do atum e da sardinha, mesmo na forma enlatada, continuam sendo fonte de ômega 3. A dica é optar pelo produto preparado em água e sal, mais saudável do que a versão em óleo.

Gestante pode comer peixe?

As gestantes devem ter cuidado redobrado na escolha do pescado, uma vez que o peixe é um alimento de fácil contaminação e que se deteriora rapidamente. O local da compra deve ser confiável, de qualidade. Outro aspecto a ser considerado pelas grávidas é evitar o consumo de peixes de couro, como o bagre e o pintado, que têm maior risco de contaminação por metais pesados, como o mercúrio. Os peixes com escamas e barbatanas são mais seguros.

 

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Peixe: Não deixe de fora do seu cardápio!

O consumo de peixe vem crescendo no país, mas ainda é pouco levando em conta os benefícios que o peixe oferece para a saúde.

O peixe é uma adição excelente a qualquer dieta saudável. Geralmente o teor de gordura é baixo, fazendoa284a0bfcf728158036adac827375075 dele uma ótima opção de proteína. E mesmo aqueles que contêm um percentual maior de gordura não deixam de ser indicados, pois a gordura é a boa. Isso é importante quando se trata da saúde do seu coração e dos vasos sanguíneos.Ironicamente, em termos nutricionais, peixe gordo é melhor do que peixe magro, por conter mais ácidos graxos ômega 3, muito indicados para a sua saúde.

Comer peixe no lugar de carne vermelha ou de ave geralmente significa menos gordura total, desde que o preparo destas carnes seja o mais light possível – passando longe da fritura, empanados, molhos a base de creme de leite e por aí vai.

Praticidade
Podemos começar por aí. Muita gente não sabe, mas você não precisa comprar peixe fresco para ter os benefícios oferecidos pelos ácidos graxos ômega 3. Os peixes enlatados como o atum, a sardinha e o salmão oferecem os mesmos ácidos ômega 3 que os peixes frescos.

Dicas de preparo
Preparar o peixe sem adicionar muita gordura é simples. O segredo para manter a carne do peixe úmida e saborosa reside em aproveitar os sucos e a gordura natural. A regra número um é preservar a umidade. Em termos práticos, isso significa evitar o fogo direto, especialmente quando preparar peixe magro. Cozinhar no vapor, com vegetais ou um molho que mantenha o peixe úmido, também ajuda a manter a carne macia. Já os métodos de cozinhar em calor seco, tais como assar e grelhar, funcionam bem para os peixes gordos.

Um pouco sobre cada método de preparo

Empanado
A combinação de farinha, ovo e óleo fervendo para fritar não faz desse o melhor do métodos –apesar de ser uma delícia. Para aliviar as notas, opte por assar o peixe no forno, ao invés de fritá-lo em gordura.

Frito
Deve ser evitado ao máximo, porque o peixe absorve muita gordura na hora de fritar. Escorrer em papel toalha achando que vai ficar sequinho é uma ilusão…

Grelhado ou assado
Opção fácil e saudável, mas que depende um pouco da criatividade na hora de temperar (para aquelas pessoas que não gostam muito do gosto natural do peixe). Uma dica maravilhosa é acrescentar azeite extra virgem sobre a carne do peixe quando ele já estiver servido, pois o sabor adocicado do azeite combina perfeitamente com o do peixe. E você está ingerindo o azeite na sua melhor forma: frio, sem ter passado por processo de aquecimento

Ensopado
Excelente alternativa magra, desde que os ingredientes do ensopado sejam mais leves, como legumes, verduras e caldos desengordurados. Ensopados que levam leite de coco, azeite de dendê, creme de leite e outros ingredientes gordurosos acabam tornando o prato bastante calórico. Se for utilizar estes ingredientes, procure buscar as versões menos calóricas: tirando o dendê, os demais podem ser encontrados em versões light, com menos notas.

Embora a grande maioria das pessoas saiba que o consumo de peixe é mais indicado do que o de carne de vaca ou frango, na prática a realidade é outra. Enquanto que a média do consumo de peixe por brasileiros é de 9 quilos por ano, a ingestão de carne de vaca ou frango é de 40 quilos! Não estamos dizendo que é para deixar de lado aquela carne assada ou o franguinho ensopado que só a sua mãe sabe fazer. Até porque, infelizmente, o preço do peixe no Brasil ainda está longe de ser o ideal. Mas se você não tiver problemas financeiros, ou mora na beira da praia e tem um vizinho pescador, ou então consegue viajar em fins de semana para lugares onde o pescado é alimento típico da região, não deixe ele de lado. Ele pode fazer maravilhas por você.

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Peixe faz bem para a saúde?

Peixe é bom para tudo, isso mesmo! Quando falamos em alimentação saudável, a maioria das pessoas já pensam em peixe, e não é á toa, comer peixe trás muitos benefícios para a saúde.

Os peixes possuem cerca de 20% em sua composição de proteína de ótima qualidade, rica em aminoácidos

5879283a907f0b67dca4b8285d706b2b não essenciais, isto é, que não são produzidos pelo organismo. E quanto ao teor de gordura tão temido por todos? Quando falamos em peixes, não devemos ter a imagem tão negativa que temos, por exemplo, quando pensamos na carne vermelha, que tem gordura saturada em excesso.

O peixe é uma carne com baixo teor de gordura e o tipo predominante é a polinsaturada. Com grande destaque para as gorduras do tipo ômega 3, presente em peixes como sardinha, salmão, arenque e atum, onde os estudos mostram ser um nutriente anti-inflamatório que auxilia na redução do risco de doenças cardiovasculares, diminuição dos triglicerídeos e colesterol e até mesmo na obesidade.

Peixe cru é mais saudável?

Como hoje os restaurantes de comida japonesa se multiplicam pelo país, uma dúvida muito frequente é: É melhor o peixe cru? Ele conserva mais os nutrientes? etc… Vamos a resposta. Qualquer alimento submetido ao calor, perde algum nutriente original, mas o destaque no peixe é o teor de proteínas, gordura de boa qualidade e vitaminas lipossolúveis (A, D e E), por isso o “prejuízo” não é significativo em relação ao peixe cru. E quando falamos em peixe cru não se esqueça de consumi-lo somente em locais confiáveis, pois sendo o pescado um alimento altamente perecível, os índices de contaminação são elevadíssimos. Por isso, se não está tão seguro quanto ao local, dê preferência ao peixe assado, grelhado ou cozido ao invés do cru.

Sempre fique atento à forma de preparo. Nada de consumir peixe frito achando que vai ter algum benefício, muito pelo contrário. E a carne de peixe por ser muito tenra, é fácil de cozinhar e pega bem o sabor de ervas como tomilho e alecrim, por exemplo.

Veja essa receita bem fácil e deliciosa de salmão com alho e alecrim. Coloque seu lado mestre-cuca para fora e aproveite todos os benefícios que esse superalimento pode trazer para a sua saúde.

Salmão com alho e alecrim 

Ingredientes:

2 filés de salmão Lapesca

2 alhos inteiros com casca

3 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de alecrim desidratado

¼ de xícara de azeite extra virgem de oliva

Modo de fazer:

1- Pré-aqueça o forno a 150º C . Envolva os alhos de maneira frouxa com papel manteiga (de preferência) e coloque diretamente no forno;

2- Asse o alho por 45 minutos ou até os dentes estarem bem macios quando testados com um garfo. Retire os alhos do forno e deixe esfriar;

3- Descasque, descartando a pele. Num processador combine o alho, suco de limão, azeite e alecrim e deixe processar até virarem um purê;

4- Passe este purê no salmão. Coloque o salmão em uma travessa e deixe assar por 20 a 30 minutos.

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