Bobó de Camarão

Hoje vamos ensinar passo a passo como preparar um delicioso Bobó de Camarão! Esse prato é típico da culinária brasileira, possui uma consistência cremosa, e um tempero com leite de coco que deixa um sabor maravilhoso ao camarão. Apesar de a lista possuir vários ingredientes, a receita é muito fácil de preparar. Confira a receita:

Ingredientes

  • 600 g de Camarão Inteiro LAPESCA
  • 800 g de mandioca
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 200 ml de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 a 2 pimentas dedo de moça
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de coentro picado

Confira o vídeo para ver o modo de preparo!
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Camarão com Pimentão ao Molho de Limão

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A receita que vamos ensinar hoje é bem diferente é com um sabor maravilhoso. Ensinaremos a preparar um delicioso Camarão com Pimentão ao Molho de Limão! O sabor do camarão se mistura com pimentão e molho de limão que resulta em um prato bem bonito e cheiroso. Confira a receita:

Ingredientes

  • Camarão Limpo LAPESCA
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (sopa) de colorau
  • 1/2 xícara (chá) salsa picada
  • 1/3 xícara (chá) de pimentão vermelho picado

Modo de Preparo

  1. Misture o suco de limão, a água, a pimenta e o sal.
  2. Deixe o camarão de molho no tempero por 15 minutos. Depois escorra-o e reserve o caldo.
  3. Leve uma panela grande ao fogo alto com a manteiga e o azeite.
  4. Frite os camarões, mexendo com uma colher de pau por um minuto
  5. Coloque na panela o caldo reservado, adicione o colorau e mexa.
  6. Ponha a salsa e o pimentão, misture e sirva em siguida. Bom Apetite

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Dourado do Mar em crosta de amêndoas e castanhas

Dourado do mar

A receita que vamos ensinar hoje é daquelas que derretem  na boca, um delicioso Dourado do Mar em crosta de amêndoas e castanhas. Peixe é um alimento de fácil preparo, basta se tomar alguns cuidados como um bom tempero e tempo de cozimento. Nessa receita que vamos ensinar hoje, seguindo passo a passo não tem como não ficar perfeito, afinal a carne do dourado do mar já extremamente saborosa! Confira a receita:

Ingredientes

  • 1 Kg de Dourado do mar (posta ou filé)
  • 2 colheres de sopa de castanhas de caju picadas
  • 2 colheres de amêndoas fatiadas
  • 600 gramas de palmito fatiado
  • 2 colheres de sopa de castanhas do pará picadas
  • 1 colher de sopa de amendoins picados
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de caldo de peixe
  • 1 colher de sopa de creme de trufas
  • suco de 1 limão
  • 1 dúzia de tomatinhos cereja
  • Azeite
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, cozinhar os tomates por 1 minuto no azeite, temperar com sal pimenta e reservar
  2. Na mesma frigideira, refogar o palmito até que amoleça ligeiramente, temperar com sal pimenta e reservar
  3. Numa panela adicionar o creme de leite e o caldo de peixe e deixar que reduzam pela metade o volume em fogo baixo
  4. Temperar com sal e pimenta o creme de trufas, reservar
  5. Prepare a crosta: misturar todas as castanhas com a manteiga, espalhar por uma travessa e guardar na geladeira até a hora do uso
  6. Temperar cada posta de dourado do mar com limão, sal e pimenta
  7. Aquecer uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e dourar todos os lados do peixe
  8. Cobrir a superfície de cada posta com a crosta
  9. Aquecer o forno a 180°C
  10. Leve ao forno por 10 minutos até que a crosta esteja dourada e o peixe assado
  11. Enquanto isso, aquecer o molho de peixe em uma frigideira, adicionar o palmito ao ferver o suco de limão e desligar
  12. No prato, dispor o palmito com o molho e o dourado do mar rodeado pelos tomates
  13. Bom apetite

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Pescada Branca frita ao alho

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Hoje ensinaremos a preparar uma deliciosa Pescada Branca frita ao alho! A carne da pescada branca é elevada de teores de proteínas e muito saborosa. Nessa receita de hoje, ela será preparada com molho de alho e vinho branco, uma combinação perfeita! Confira essa receita diferente e maravilhosa:

Ingredientes

  • 1 Kg de pescada branca filé
  • 1 xícara de molho de alho
  • 3 colheres de sopa de vinho branco
  • 2 limões
  • Cebolinha, manjericão e sal a gosto
  • 1 colher de sopa de alho e cebolas triturados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 6 dentes de alho fatiado

Modo de preparo

  1. Cubra uma vasilha com um saco de plástico (higienizado), a pescada branca irá descansar nele
  2. Junte o molho de alho, o vinho branco, o suco dos 2 limões, sal, cebolinha, manjericão, a colher de sopa de alho e cebola triturados e a colher de sopa de azeite no plástico e mexa bem
  3. Coloque os filés na mistura, feche o saco plástico com um nó bem rente ao líquido, tirando o ar de dentro
  4. Deixe descançar por 1 hora
  5. Escorra os filés e frite num óleo de sua preferência
  6. Coloque os dentes de alho para fritar junto com a pescada branca mas só depois de virá-los uma vez
  7. Sirva

Sugestão: sirva com arroz, salada ou legumes

 

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Pirarucu ao creme de Camarão

Pirarucu camarão

Hoje ensinaremos a preparar um saboroso Pirarucu ao creme de Camarão! Apesar da receita conter vários ingredientes, basta seguir o passo a passo que não tem segredo para preparar o prato. Conhecido como o “rei do mar” o peixe pirarucu é um dos maiores peixes de água doce do mundo, e de carne extremamente saborosa. Com o complemento do creme de Camarão resulta em uma combinação perfeita e um prato maravilhoso! Confira a receita:

Ingredientes

  • 2 kg de Pirarucu Lapesca Filé
  • 1 kg de Camarão Lapesca
  • 2 litros de leite
  • 80 g de maisena
  • 2 cebolas processadas
  • 1 xícara de pimenta do cheiro picada
  • 2 colheres (sopa) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de cominho
  • 2 colheres (sopa) de azeite do dendê
  • 3 colheres (sopa) de azeite português
  • Sal a gosto
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de alho processado
  • 1 xícara de coentro picado
  • 3 limões
  • 1 1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa
  • 1 xícara de molho de tomate

Modo de Preparo

  1. Tempere os filés do pirarucu com sal, pimenta do reino, cominho, alho picado e um pouco de limão
  2. Misture e deixe tomar gosto por uns 30 minutos aproximadamente
  3. Grelhe na frigideira e reserve
  4. Coloque em uma panela os 2 litros de leite aos poucos, com a maisena e vá mexendo para poder diluir
  5. Após ter engrossado um pouco, coloque o creme de leite, mexa um pouco e reserve
  6. Em uma frigideira coloque o azeite de dendê, o azeite de oliva, alho, cebola, pimenta do reino, pimenta de cheiro, cominho, pimenta calabresa, molho de tomate, coentro e deixe refogar
  7. Após ter refogado bem os temperos coloque os camarões misturando tudo e deixe refogar
  8. Em seguida coloque o creme e misture bem, deixe ferver mexendo de vez em quando
  9. Depois de pronto coloque sobre o pirarucu e sirva

Sugestões: Sirva com arroz, batatas cozidas ou algum outro acompanhamento de sua preferência.

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Pirarucu na manteiga

pirarucu na manteiga

Sabe aqueles dias em que queremos comer um delicioso peixe, porém queremos uma receita bem prática? Hoje vamos ensinar uma receita perfeita para esses dias, Pirarucu na manteiga! Deliciosos filés de pirarucu temperados no limão, assados em forno com a manteiga derretida por cima. Já deu água na boca não é mesmo? Confira essa receita, que além de ser muito saborosa é muito prática!

Ingredientes

  • 1 kg de Pirarucu
  • 3 tomates grandes
  • 350g de manteiga
  • 5 limões
  • sal, pimenta do reino e coentro a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere os filés de pirarucu com limão, sal e pimenta do reino e deixe marinar por 30 minutos
  2. Disponha o peixe em uma assadeira e cubra com fatias de tomate
  3. Pique o coentro, salpique sobre o tomate e coloque pedaços de manteiga
  4. Leve o peixe ao forno pré-aquecida a 180°C
  5. Conforme for derretendo a manteiga, esprema o suco de limão por cima do pirarucu
  6. Quando estiver douradinho, sirva

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Bacalhau ao forno prático

Bacalhau

Quem disse que bacalhau é só para épocas festivas? Hoje iremos ensinar uma receita muito prática para você fazer durante o ano todo, Bacalhau ao forno prático! Uma receita prática e barata, que é tudo o que precisamos para a correria do dia a dia. Confira mais uma receita com um dos peixes mais amado do país!

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Fazer um refogado no azeite com os alhos e as cebolas
  2. Cozinhar o bacalhau sem espinha durante 10 minutos em água fervente
  3. Em um tabuleiro untado, colocar em camadas as batatas já cozidas, o peixe e o refogado
  4. Regar com um pouco mais de azeite
  5. Distribuir os ovos e as azeitonas sobre o preparado e salpicar a salsa
  6. Assar por 20 minutos a 180°C
  7. Servir com arroz branco

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Filé de Linguado ao forno

Linguado ao forno 

Hoje vamos ensinar a preparar uma deliciosa receita com Filé de Linguado. O Linguado é um peixe muito fino, excelente para o seu dia a dia e muito fácil de ser preparado.

 

Ingredientes

  • Meio quilo de Filé de Linguado
  • Meia colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) maionese light
  • 2 bastões de palmito cortados em rodelas médias
  • 2 colhes (chá) salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) farinha de rosca
  • 1 tomate grande sem semente picado

Para polvilhar

  • Maionese light
  • farinha de rosca

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno à 180°C
  2. Unte e polvilhe refratário pequeno
  3. Reserve
  4. Em uma tigela, junte o filé de linguado, o sal e a meia xícara (chá) da maionese light
  5. Misture e divida os filés em 2 porções
  6. Faça uma camada no fundo do refratário reservado com uma das porções do filé
  7. Cubra com palmito e salpique a salsinha
  8. Espalhe o resto da maionese light e cubra com o restante de filé
  9. Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate
  10. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
  11. Sirva em seguida

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