Benefícios dos frutos do mar!

Que a carne de peixe e o verão nasceram um para o outro, disso ninguém duvida. Mas, você sabia que além de muito leve e saborosa essa carne contém diversos nutrientes que são essenciais a nossa saúde? Ricos em vitaminas, minerais e proteínas, eles ajudam na prevenção de algumas doenças e colaboram com a nossa dieta!

  • O atum, por exemplo, que é um peixe muito popular, é rico em selênio, considerado um alimento Apresentação1antioxidante, e em vitamina B3, grande fonte de energia.
  • Já o salmão,  além de conter grande quantidade de ômega 3 e ser benéfico, como todos já sabem, no combate ao colesterol ruim do nosso corpo (LDL), é uma excelente fonte de triptofanos, que alivia o estresse, e de vitamina D, que ajuda a regular a pressão arterial.
  • E o camarão, essa quase paixão nacional? Aos fanáticos por esse crustáceo, a boa notícia! Ele contém grande quantidade de proteína e vitamina B12, sendo grande fonte de energia e muito benéfico às células do intestino, do tecido nervoso e da medula óssea.
  • Já as ostras, que no norte e nordeste do país são muito consumidas, contêm bastante magnésio, que ajuda na eliminação do ácido úrico, e potássio, que fortalece os ossos e previne contra doenças como a osteoporose.
  • O bacalhau, tão tradicional nas nossas festas de final de ano, é fonte de fósforo e vitamina B6, que atuam na formação dos nossos ossos e dentes, e nas reações do nosso metabolismo, respectivamente.

Ou seja, se você não tem o hábito de comer peixes e frutos do mar, agora tem ótimos motivos para incluí-los na sua alimentação!

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Benefícios do peixe na alimentação

A carne branca, a textura macia, o cheiro característico e o sabor único fazem do peixe um alimento irresistível à mesa, seja ele frito, assado, grelhado ou cozido. Mas os atrativos não param por aí: são inúmeros os benefícios que a carne de peixe oferece à alimentação de pessoas de todas as idades e, por isso, seu consumo é recomendado por médicos e nutricionistas, ao menos uma vez por semana.

Fonte abundante de proteínas – que são absorvidas com mais facilidade que a de outros tipos de carnes – 1_thumb[1]os pescados têm importante papel no crescimento e manutenção do organismo. São essenciais, por exemplo, na digestão, na produção de anticorpos, na coagulação do sangue, controle da taxa de colesterol, entre outras funções.

É também rico em nutrientes e sais minerais tais como ferro, iodo, magnésio, cálcio, sódio, fósforo etc, e em vitaminas A, E, D, B2, B3, B12 e ácido fólico, fundamentais para o bom funcionamento o corpo.

Além disso, a gordura do peixe é insaturada, ou seja, não prejudicial à saúde, e possui o complexo ômega-3, ácido graxo de grande importância para as atividades do cérebro e do coração. Além de um poderoso antioxidante, seu consumo auxilia na diminuição dos triglicerídeos e colesterol e favorece a produção do chamado “colesterol bom” (HDL), diminuindo o risco de doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer e doenças inflamatórias.

No cérebro, o ômega-3 aumenta a atividade dos sinais nervosos que ajuda na memória, concentração, humor, habilidade motora, velocidade de reação etc. É importante ressaltar que essa substância não é produzida pelo organismo, devendo ser fornecida pela alimentação.

Todos esses elementos fazem do peixe um excelente alimento para uma dieta variada e saudável, principalmente para crianças, mulheres grávidas e em período de amamentação.

Mesmo sabendo dessas propriedades nutritivas, grande parte dos brasileiros ainda não tem como hábito incluir o peixe no cardápio de refeições. Dados da última pesquisa realizada pelo IBGE indicam que cada brasileiro consome, em média, 7Kg de peixe por ano, bem abaixo dos 12kg recomendados pela OMS (Organização Mundial de Saúde).

Peixes de água doce e de água salgada são abundantes no país, o que favorece o consumo de grande variedade de espécies, desde os mais nobres até os mais comuns, sendo uma opção acessível de alimento, independente das condições socioeconômicas da população.

E é por essas e diversas outras razões que a produção sustentável e o consumo consciente de pescados no país devem ser incentivados cada vez mais.

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Ministério da Saúde recomenda consumo de peixe duas vezes por semana!

Cada brasileiro comeu em média 9 quilos de peixe em 2009, um aumento de quase 40% em relação aoGrilled Fish Entree in Barcelona consumo verificado em 2003 (6,46 quilos), fazendo o País se aproximar do patamar de consumo considerado ideal pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que é de 12 quilos por habitante/ano.

O Ministério da Saúde recomenda o consumo de peixe duas vezes por semana. A ingestão regular de pescado oferece ferro, vitaminaB12, cálcio e aminoácidos essenciais que auxiliam na constituição de proteínas. As substâncias contidas no pescado apresentam baixo teor de gordura.

De acordo com a médica endocrinologista Dra. Claudia Chang, além de ser fonte de proteína, o peixe apresenta uma série de vantagens à saúde. Sua principal ação seria antioxidante e de auxílio na prevenção dedoenças cardíacas.

Segundo a médica, os peixes, principalmente os de águas profundas como o salmão e o atum, são fonte de ácidos graxos ômega-3 que têm a propriedade de aumentar o colesterol bom HDL. Com isto há o fator de proteção a doenças cardiovasculares, principalmente infarto e derrame.

Com todos esses benefícios, comer peixe se tornou muito mais saboroso!

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Peixe saudável tem seus benefícios

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O peixe é uma proteína de excelente qualidade com o benefício ainda de ser uma carne magra. Comparado à carne bovina, suína e ao frango, é o que tem o menor teor de gordura saturada e, por isso, traz muitos benefícios para o coração. Outra vantagem dos peixes é que eles têm ômega 3, uma gordura boa que ajuda até mesmo na prevenção de doenças cardiovasculares.

É preciso tomar cuidado com a forma de preparo. Os empanados e fritos, apesar de serem os mais irresistíveis, são os mais nocivos à saúde já que levam farinha, ovo e muita gordura. Além disso, as frituras geralmente são muito calóricas. Um filé de peixe de 120 gramas frito, por exemplo, chega a ter 360 calorias. Por isso, os grelhados, assados e cozidos são as melhores opções e, além de serem mais saudáveis, podem ser saborosos.

fonte: G1

Peixe: mais saudável que carne vermelha

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Alguma vez você já deve ter se perguntando o que muitas pessoas se perguntam: O que é mais saudável? Carne vermelha ou peixe? A resposta é: Sem dúvida, o peixe!

Qualquer tipo de peixe, mesmo os mais calóricos são mais saudáveis que qualquer tipo de carne vermelha, mesmo as mais magras. O peixe tem a carne mais saudável que existe, ele é rico em proteínas, nutrientes e ômega 3. O tipo de gordura presente nele faz com que seja um produto que deve ser consumido semanalmente. Peixe é um alimento de baixo valor calórico e alto valor nutricional.

 

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