Moqueca de Lagosta!

Ingredientes

• 2 kg de Lagosta Lapesca
• 5 colheres de azeite
• 6 dentes de alho amassados
• 2 cebolas médias picadas
• 3 tomates picados
• 2 maços de coentro picado
• 1 maço de cebolinha verde picado
• 1 colher de colorau
• 1 limão
• sal

MODO DE PREPARO

1. As lagostas são compradas sem tripas e sem cabeças. Lave-as com uma escovinha
2. Colocá-las em água com limão por 1 hora.
3. Escorre-las e preparar um tempero usando a metade do alho, cebola, cebolinha verde, coentro e 1 colher de sobremesa de sal
4. Se gostar, amasse 1 pimenta dedo de moça (opcional)
5. Coloque as lagostas nesse tempero e deixe marinar por cerca de 2 horas
6. Em uma panela de preferência de barro, coloque o azeite e deixe refogar o restante do alho amassado e da cebola picada. Deixe dourar
7. Junte 1 colher de sobremesa de colorau
8. Acrescente os tomates picados
9. A seguir junte as lagostas previamente temperadas
10. Jogue o coentro e a cebolinha verde por cima
11. Deixe ferver
12. Com auxílio de uma colher, coloque o caldo nos cortes das lagostas para que que a carne delas fique mais saborosa
13. Prove o sal
14. Quando servir, jogar um pouco de coentro por cima para decorar
15. Servir com arroz branco e salada de palmito ou de verduras