O salmão do oceano Atlântico volta para a água doce para se reproduzir, quase sempre no mesmo rio em que nasceu. Enquanto o Salmão do Oceano Pacífico morre após a reprodução, o do Oceano Atlântico se reproduz mais uma vez. Quando se aproxima a época de reprodução, a cabeça do macho muda de forma, ficando mais longa.
A cor rosada do salmão é por causa de algas e camarões que fazem parte da sua dieta. Suporta temperaturas baixas em água doce ou salgada.
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