Hoje vamos ensinar a preparar um delicioso Camarão ao Curry com Arroz Negro! Essa receita pede uma atenção redobrada na hora do preparo, mas o resultado final é sensacional. O camarão com molho curry fica maravilhoso e é complementado com o arroz negro. De início, a aparência desse arroz pode parecer um pouco estranha, mas é muito saboroso e saudável. Confira a receita:
Ingredientes
- 1 kg de Camarão Rosa Inteiro Extra GG
- 1/2 haste alho-poró
- 1 colher (sobremesa) de Curry
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) creme de leite
- 120 ml de vinho branco
- 1 dose de conhaque
- 3 xícaras (café) de arroz negro
- 1 envelope de açafrão
- sal e pimenta-do-reino
- azeite e água
Modo de Preparo
- Limpe os camarões deixando apenas o rabo.
- Prepare um caldo de camarão fervendo as cascas e cabeças em água com temperos verdes, tipo salsinha e cebolinha.
- Coe e reserve o caldo.
- Refogue o arroz no azeite, adicione o açafrão, o caldo de camarão e sal.
- Cozinhe misturando de tempos em tempos.
- Tempere os camarões com sal e pimenta e marine por 10 minutos no vinho com curry.
- Corte o alho-poró em lâminas e reserve.
- Doure rapidamente o camarão na manteiga e flambe-o ao conhaque.
- Derrame o caldo da marinada e cozinhe por cerca de 2 minutos, depois adicione o alho-poró.
- Misture o creme de leite e cozinhe por mais 1 minuto.
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