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Veja o modo de preparo no nosso vídeo!
Camarão Lapesca: http://ow.ly/D5YjZ
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O peixe é um ótimo aliado para se ter uma vida saudável, proporcionando ótimos benéficos para a saúde de quem o consome. E para os amantes da carne de peixe, o salmão é um dos mais saudáveis, além de possuir um sabor único.
Esse peixe fornece nutrientes em quantidades que nós seres humanos não conseguimos ingerir em certos 
alimentos. Por isso, os benefícios do salmão são incríveis, ele contém ômega 3, minerais como o magnésio, o fósforo e o selênio, é rico em vitaminas como a B3,B6 e a B12, além de ser uma ótima fonte de aminoácidos.
Entenda quais são os benefícios do Salmão para a Saúde
Todos os nutrientes presentes no salmão auxiliam as pessoas a se manterem protegida de algumas doenças que aparecem ao longo dos anos, é um alimento que cuida de todas as partes do corpo, desde o psicológico até parte óssea. Ou seja, um alimento completo para o combate de algumas doenças e melhorias de algumas funções do corpo, como melhora do humor, diminuição da flacidez da pele e problemas cardiovasculares, evita o envelhecimento precoce, entre outros.
Conheça alguns outros benefícios do salmão para a sua saúde:
São muitos os benefícios do salmão, mas é importante adquiri-lo com qualidade, como o salmão da Lapesca que possui todas as garantias de uma ótima procedência.
Para adquirir camarão de qualidade, acesse o site da Lapesca e conheça nossos produtos.
Camarão Rosa http://goo.gl/my0KQZ
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O camarão da variedade “rosa” da Lapesca é um camarão selvagem marinho capturado na costa do sul do 
Brasil, portanto de águas mais frias, o que confere um produto mais carnudo, de textura consistente e sabor levemente adocicado.
O Camarão Rosa é o maior e mais saboroso camarão brasileiro, os maiores chegam a medir mais de 23cm e pesar quase 200g.
Camarão Rosa http://goo.gl/my0KQZ
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O camarão congelado é uma opção muito saborosa e agrada ao paladar da maioria das pessoas. Ele pode 
ser encontrado em três modos, inteiro, limpo e pré-cozido, tudo isso para facilitar o momento do preparo. Além disso, também existem alguns tipos de camarões, como o Camarão 7 Barbas e o Camarão Rosa, que sãos os mais procurados.
Muitas pessoas acreditam que quando congelado a qualidade e o sabor se perdem, mas isso não é verdade, isso só acontece se o produto que você adquiriu não passou pelo processo certo de congelamento ou foi conservado de forma incorreta. O camarão congelado é um modo de conservá-lo por mais tempo e garantir que não se perca o sabor, além de ser um jeito de trazer praticidade na hora em que for feito o seu preparo.
Variedades do Camarão Congelado
É importante ressaltar que, por mais que o camarão possua tamanho bem pequeno ele traz grandes benefícios a sua saúde, pois contém muitos nutrientes que auxiliam no bom funcionamento de seu organismo, além de ajudar a combater o desenvolvimento de algumas doenças.
Seu modo de preparo é muito fácil, porém é preciso tomar alguns cuidados. Pois, o camarão congelado deve ser descongelado de forma lenta, para que seu sabor e qualidade não fiquem comprometidos, ou seja, um dia antes do preparo.
O camarão traz diversos modos de preparo, podendo ser frito, assado, ao molho, como ensopado ou em risotos e saladas. Além de poder ser servido em diferentes ocasiões, seja em casamento, churrasco, reunião familiar, almoço, jantar, entre outros.
Cuidados Precisos Antes de Adquirir o Camarão Congelado
Qualquer produto congelado requer uma série de cuidados antes de serem adquiridos, para que não traga ao consumidor algum desconforto. Com o camarão congelado não seria diferente, por isso, para adquirir camarão de qualidade, acesse o site da Lapesca e conheça nossos produtos.
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O bacalhau demolhado (dessalgado) nada mais é do que o bacalhau sem o sal excessivo. Esse processo é feito para que a textura e o sabor do peixe sejam devolvidos e para que possam ser apreciados com qualidade quando o peixe for servido.
A secagem e a salga do bacalhau além de conservar, também intensificam o peixe deixando-o com o sabor mais intenso e desidratado, além de formar uma textura que torna impossível o preparo sem que antes o bacalhau seja demolhado.
Como fazer um bacalhau demolhado (dessalgado)
Para remover todo o sal não é preciso fervê-lo, até porque esse procedimento retira e altera todo o sabor do peixe. O correto é apenas lavá-lo em água fria e corrente por duas vezes e depois mergulhá-lo em um recipiente com água por 24 horas, trocando-a cada seis horas, pois ao mesmo tempo em que o sal é retirado o peixe está sendo reidratado para que não se perca seus nutrientes.
Um bom truque para fazer o bacalhau demolhado (dessalgado) é colocar as postas sempre para cima, pois a pele do bacalhau funciona como uma espécie de barreira, por isso se for colocada para baixo o sal ficará acumulado no interior da pele, tornando o processo incompleto e podendo alterar o sabor de seu prato.
Após esse processo o bacalhau já está pronto para receber os preparos, podendo ser cozinhado, frito, ao molho, ou preparado também em quitutes como: bolinho de bacalhau, pastel de bacalhau e etc.
Cuidados necessários para adquirir o bacalhau demolhado (dessalgado)
A aparência do peixe conta bastante na hora de comprar, é importante que o bacalhau não contenha manchas vermelhas ou presença de uma espécie de pó cinzento. Isso significa que houve problemas no ato de conservação e que o peixe não está em bom estado.
Para ver se o peixe está em boa conservação na compra de uma peça inteira, segure-o pelo corpo e deixe a calda cair, se ela ficar firme é sinal de que sua conservação está em ordem.
Por isso procure sempre empresas que prezam pela qualidade do produto e a sua confiança, como a Lapesca, uma empresa completa em frutos do mar e peixes no geral, que oferece um padrão elevado de qualidade. Além de trabalhar com o legítimo bacalhau demolhado (dessalgado)a Lapesca também oferece salmão premium, pescada branca, robalo, entre outros.
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Molho de camarão:
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Molho de camarão:
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O Bacalhau do Porto é muito procurado para datas comemorativas especiais ou até mesmo para o dia a dia. O mercado oferece alguns tipos de bacalhaus porém no momento de adquirir um é importante se atentar há algumas características para saber se ele é realmente um verdadeiro Bacalhau do Porto. Isso porque existem empresas de má qualidade no mercado que oferecem algumas vezes um outro tipo de peixe, dizendo ser o legítimo bacalhau.
A origem desse nome começa na cidade do Porto, que foi a primeira a receber e preparar o bacalhau que os pescadores Portugueses buscaram na Islândia, Terra Nova e na Groelândia. Atualmente a cidade de Porto ainda continua sendo reconhecida como a cidade do bacalhau. No Brasil se tornou uma tradição usar o nome “Porto” para identificar um bacalhau que seja de qualidade.
Características do Bacalhau do Porto
Para identificar se um bacalhau é de qualidade é importante analisar alguns detalhes para descobrir se ele é realmente um Bacalhau do Porto, ou se ele é um outro tipo de peixe salgado.
Segunda a legislação brasileira, o bacalhau só pode ser produzido com algumas espécies de peixe, que são o Gadus Morhua, Gadus Macrocephalus e o Gadus Ogac. Porém o verdadeiro Bacalhau do Porto é o Gadus Morhua, ele é considerado o mais nobre tipo de bacalhau.
Atualmente, as principais origens do legítimo bacalhau são portuguesa, norueguesa, espanhola ou francesa, que são os principais exportadores de bacalhau de qualidade. O Gadus Morhua geralmente é encontrado com peso acima de 3 kg, quando salgado e seco ele possui coloração palha e uniforme. Quando cortado ele apresenta grossas lascas, com uma bela cor e textura suave. Ao ser cozido ele se desfaz em lascas claras.
Para identificar se o bacalhau é o Gadus Morhua verifique se ele é largo e se permite cortes em lombos. O rabo do peixe deve ser quase reto ou um pouco curvo para dentro. Ele deve ser firme quando estiver seco, ele não deve se dobrar. A pele costuma se soltar com facilidade.
Como adquirir o verdadeiro Bacalhau do Porto
O preço do verdadeiro Bacalhau do Porto também costuma ser salgado, devido à grande qualidade que ele possui. Por esse motivo, alguns comércios do segmento costumam salgar outros tipos de peixes e os vendem como bacalhau por um preço mais em conta. Algumas das espécies que são mais comercializadas como bacalhau são: Ling, Zarbo e Saithe.
Quando você for adquirir um bacalhau, fique atento a aparência que ele possui. Ela deve ser limpa e sem manchas escuras. Ele deve estar bem sequinho, segure ele firmemente pela cabeça e solte a cauda, ele deve ficar o mais reto possível. Analise se ele possui coágulos ou manchas de sangue, se ele está pegajoso, se apresenta pó fino branco ou amarelo, se ele apresentar algum desses sinais, quer dizer que ele não é de qualidade.
Infelizmente existem muitos comércios que oferecem bacalhau de má qualidade ou oferecem outros peixes como bacalhau. Por esse motivo é importante que você encontre uma empresa especializada para adquirir o verdadeiro Bacalhau do Porto. Tire as suas dúvidas com a equipe da Lapesca, que é especialista em oferecer os mais variados tipos de peixes,frutos
do mar e bacalhau da melhor qualidade.
Para quem gosta de saborear um bacalhau de qualidade, com sabor incomparável, vale a pena se atentar a esses detalhes para adquirir um que seja da melhor qualidade possível.
