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Salmão ao Molho de Espumante

Nossa receita de hoje é Salmão ao Molho espumante! O Salmão é rico em ômega 3, seu consumo faz muito bem a saúde, ele pode ser preparado de diversas formas. Nossa receita de hoje utiliza o espumante para dar um toque sofisticado ao salmão, que fica delicioso de qualquer forma. Confira a receita:

• 800 gramas de Salmão Premium Atlântico Filé c/pele Lapesca

• 375 ml de espumante

• 01 colher de sopa de cebola roxa picada em cubos

• 01 unidade de brócolis

• 01 cenoura laminada

• 01 bandeja de ervilha torta

• 01 unidade de alho poró

• 375 gramas de creme de leite fresco

• 01 ramo de tomilho

• 01 bandeja de Cogumelos Paris laminado

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 01 colher de sopa de azeite de oliva

Confira o vídeo e aprenda passa a passo como preparar o salmão!

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Lapesca Gourmet

Cada dia melhor

Peixe Prego em crosta de Pera e Gorgonzola

Peixe Prego em crosta de Pera e Gorgonzola, essa é nossa receita do dia, e só de pensar já da água na boca! O peixe prego com aquela carne bem branquinha e saborosa, se mistura com cream cheese, gorgonzola e pera. Aprenda a fazer essa receita e deixe todo mundo com água na boca, confira:

Ingredientes:

• 1 kg de Peixe Prego/ Anchova Negra Lombo Lapesca

• Manteiga clarificada

• Pimenta-do-reino branca

Para a Crosta:

• 200g de cream cheese

• 100g de gorgonzola

• 01 pera laminada

Farofa de cuca:

• 100g de farinha de trigo

• 50g de manteiga gelada

• 80g de açúcar

Modo de Preparo:

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de manteiga.
Coloque os pedaços do peixe prego, temperado com sal e pimenta-do-reino branca moída na hora e deixe dourar dos dois lados, deixando o centro do peixe cru. Reserve.
Para a crosta, misture o cream cheese com o gorgonzola. Reserve.
Para a farofa, misture a farinha de trigo, com açúcar e a manteiga com a mão, até formar uma massa solta e úmida.
Coloque no forno para secar e mexa vez em quando com um garfo até formar a farofa dourada.
Utilizando uma assadeira antiaderente, coloque o peixe por 7 minutos no forno a 180 graus. Retire do forno e coloque a pera laminada muito fina sobre o peixe prego. Em seguida, a crosta de gorgonzola e salpique a farofa de cuca. Retorne ao forno por mais 10 minutos.

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Peixe Meca – Picanha do Mar

Nossa receita de hoje é com o Peixe Meca, mais conhecido como “A Picanha do Mar”. Só por ser conhecido dessa forma já dá para imaginar a delicia que é esse peixe. A carne do peixe Meca é muito macia e o sabor da carne é incomparável. Além de tudo essa receita é muito prática, confira:

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Ingredientes:

1,2 Kg de peixe Meca Lombo s/ Pele Lapesca

02 xícaras de shoyo

01 xícara de água

02 cabeças de cebola

05 dentes de alho

100 gramas de Azeitona

50 gramas de Alcaparra

01 colher de Azeite de Oliva

01 Limão

Sal a gostoAzeite

Uma pitada de Alecrim

Uma pitada de Pimenta calabresa

Pimentão

Modo de Preparo:

1.Corte todos os ingredientes bem picados.

2. Refogue no azeite a cebola. Em seguida, doure o alho junto.

3. Acrescente as azeitonas, as alcaparras e o pimentão

4. Coloque os temperos e desligue.

5. Acrescente o shoyo, água, limão e pouco sal.

6. Em uma travessa com as postas do peixe meca, uma ao lado da outra, coloque o molho e deixe descansar por 60 minutos.

7. Enquanto isso, prepare o fogo na churrasqueira (médio para alto).

8. Coloque as postas na grelha. Vire quando necessário.

9. Pronto! Agora, delicie-se!

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Receita de Strogonoff de Lula e Camarão

Nossa receita de hoje é para quem quer inovar e provar um prato diferente e muito saboroso, ensinaremos a fazer Strogonoff de Lula e Camarão. Algumas pessoas podem estranhar, mas o divertido da culinária é arriscar, provar coisas novas. Essa receita é simples de se fazer, basta caprichar nas lulas e nos camarões e se saborear. Confira a receita:

• 01 Kg de Lula Lapesca
• 600 gramas de Camarão limpo Lapesca
• 300 gramas de cogumelos frescos laminados
• 01 cebola grande picada
• 80 ml de azeite
• 03 dentes de alho picado
• 01 folha de louro
• 06 colheres de sopa de polpa de tomate
• 200 ml de vinho branco
• 01 colher de chá de farinha de maisena
• Coentro picadinho
• Sal e pimenta
• 200 ml de creme de leite

Confira o vídeo para aprender o modo de preparo!

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Lapesca Gourmet
Cada dia melhor

Robalo ao molho Calamari

Hoje iremos ensinar a fazer Robalo ao molho Calamari. O robalo já delicioso sozinho, ao molho Calamari então fica uma combinação perfeita. Surpreenda a todos com essa receita deliciosa, confira:

• 01 Robalo Filé s/ pele Lapesca (200gr.)
• Lula Lapesca (50gr.)
• Meio talo de alho poró
• 04 unidades de mandioquinha pequenas e espremidas
• 01 xícara de chá de leite
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 01 dente de alho picado
• 05 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal a gosto

Confira o modo de preparo em nosso vídeo!

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Lapesca Gourmet
Cada dia melhor

Bacalhau assado com Batatas e Brócolis

Nossa receita de hoje está sensacional, Bacalhau assado com Batatas e Brócolis! Sempre vemos diversas receitas com o bacalhau, ele fica delicioso de diversas formas. Aprenda a fazer essa receita, que além de ser muito saborosa é prática de se fazer. Confira:

Ingredientes:

01 kg de Bacalhau Saithe Filé Dessalgado Lapesca
03 unidades de batatas médias
01 maço de brócolis
03 unidades de ovo
02 unidades de cebola
03 dentes de alho picados
02 colheres de sopa de salsinha picada finamente
100 gramas de azeitona preta picadas
quanto baste de azeite de oliva
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

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Modo de Preparo:

1. Corte o Bacalhau em tiras, no sentido das fibras.

2. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e deixe tomar gosto.

3. Corte as batatas em pedaços não muito pequenos e cozinhe em água com sal, até ficarem macias, mas bem firmes.

4. Cozinhe os ovos. A consistência deve ser bem firme. Corte em rodelas.

5. Separe o brócolis em buquês pequenos, desprezando os talos.

6. Corte a cebola em rodelas de meio centímetro e o alho, em lâminas finas.

7. Num refratário grande distribua em camadas, pela ordem: as batatas, o brócolis, o bacalhau, os ovos e a cebola. Espalhe as azeitonas, o alho e por último a salsinha. Regue tudo abundantemente com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a uns (200ºC). Tire o papel alumínio depois de 15 minutos e deixe assar até o líquido secar um pouco e a cebola ficar murcha.

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Truta ao Molho de Amêndoas

Nossa receita de hoje vai ensinar a fazer uma deliciosa Truta ao Molho de Amêndoas! A truta é um peixe da família do salmão, pode ser preparado de várias formas, desde em uma fogueira até em um fogão. Nessa receita de hoje, o molho de amêndoas dá um toque diferente e suave na truta, deixando o prato ainda mais saboroso. Confira a receita:

• 300g de Truta Legítima Filé c/ pele Lapesca

• Sal

• Pimenta do Reino

• 04 colheres de sopa de farinha de trigo

• 100g de manteiga

• 50g de amêndoas laminadas e tostadas

• Suco de dois limões

• Legumes cozidos no vapor

Confira o modo de preparo em nosso vídeo!

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Lapesca

Cada dia melhor

Lombo de Atum em Crosta de Ervas

Procurando uma receita leve e saudável? Hoje vamos ensinar a preparar uma deliciosa receita de Lombo de Atum em Crosta de Ervas! Essa receita é leve, saudável e muito pratica para se fazer no dia a dia. Para quem adora fazer receitas com lombo de atum não pode perder essa receita, confira:

Ingredientes:

• 01 Atum Lombo sem pele Lapesca
• 01 limão
• Ervas finas (alecrim, tomilho, orégano etc)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica picante
• Gergelim branco
• Azeite
• Couscous marroquino
• Tomates confitados

Modo de Preparo:

1. Coloque o lombo de atum em uma vasilha e tempere com o suco do limão, pimenta do reino e sal.

2. Em um prato grande coloque as ervas, um pitada pequena de páprica e as sementes de gergelim. Misture bem.

3. Escorra o lombo de atum e passe na mistura de ervas.

4. Em uma frigideira grande e antiaderente coloque um pouco de azeite. Quando estiver quente coloque o lombo para grelhar, deixe até que esteja grelhado e vire o outro lado. Faça esse processo até que todas as laterais estejam grelhadas, mas mantenha o miolo do atum cru. Evite virar demais o lombo para que as ervas não se percam.

5. Retire da frigideira e coloque sobre uma superfície para ser fatiado.

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Robalo recheado com Charmoula!

Hoje vamos ensinar a prepara um Robalo recheado com Charmoula, que é uma delícia! O robalo é um peixe de carne branca, por isso é indicado para pessoas que buscam carnes com menos gordura. Charmoula ou chermola é utilizada nas cozinhas de Marrocos, e normalmente é usado para tempero de peixes ou frutos do mar. A combinação dos dois fica uma delícia, confira:

Ingredientes:
• 02 colheres de cominho em pó
• 01 colher de páprica
• ¼ de colher pimenta vermelha em pó
• 08 dentes de alho
• 04 colheres de salsa picada
• 200ml de azeite extra virgem
• suco de 01 limão siciliano
• sal a gosto

Modo de preparo:
Amasse, no pilão, o alho e o sal. Acrescente os outros ingredientes.

Robalo
Ingredientes:
• 02 robalos de 1kg Lapesca
• 100ml de vinho branco
• 300ml de água (para fazer caldo de peixe )
• Sal a gosto
• Pimenta do moinho a gosto

Modo de preparo:
Abra o robalo e retire a espinha sem perfurar a pele. Tempere com sal e pimenta do moinho. Disponha o robalo em um tabuleiro untado de azeite e deixe marinar por 20/30 minutos na metade da charmoula. Coloque a espinha em uma panela e cubra com vinho branco e água. Ferva devagar por 20 minutos e peneire.

Recheio
Ingredientes:
• 200g de arroz
• 04 tomates
• 200g de azeitonas verdes picadas
• 150g de passas pretas
• 150g de castanhas de caju picadas
• 01 cebola roxa picada
• Raspa de 01 limão siciliano
• 200ml de azeite extra virgem
• Salsa picada a gosto
• Hortelã picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:
Retire a pele e as sementes dos tomates e pique em cubos. Coloque a pele e o suco dentro do caldo de peixe. Ferva o arroz na água com sal até ficar “al dente”. Peneire e esfrie. Misture toda a outra metade da charmoula com todos os ingredientes. Tempere.

Para assar
Ingredientes:
• 200ml de azeite extra virgem
• Caldo de peixe
• Suco de ½ limão siciliano

Modo de preparo:
Recheie o robalo com o arroz. Acrescente o caldo peneirado e o azeite. Asse por 20/25 minutos no forno a 180 graus, cobrindo com papel alumínio pela metade do tempo. Se necessário, vá acrescentando água no tabuleiro. Coloque suco de limão e sirva.

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Cada dia melhor

Arroz de mexilhão da culinária de Búzios

Nossa receita de hoje é para quem adora frutos do mar e gosta de preparar pratos práticos, vamos ensinar a receita de Arroz de mexilhão da culinária de Búzios! O mexilhão, também conhecido como como marisco, é uma iguaria que combina com qualquer dia e local. Aprenda a fazer essa saborosa receita:

Ingredientes:

● 01kg de mexilhão Lapesca
● 03 dentes de alho
● 01 cebola pequena
● 01 pimentão verde pequeno
● 1/2 pimentão vermelho
● 1/2 pimentão amarelo
● 1 tomate pequeno
● 01 colher de coloral
● 02 xícaras de arroz
● Cheiro verde
● Azeite
● Sal (a gosto)

Modo de preparo:

Doure o alho e a cebola no azeite, e acrescente o tomate, os pimentões e o coloral. Refogue pingando um pouco de água e acrescente o mexilhão Lapesca. Misture o arroz já cozido e coloque o cheiro verde picado.

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