Namorado com recheio picante!

Ingredientes:

  • 1,5 kg de filés de Namorado Lapescareceita-namorado-com-recheio-picante
  • Sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 cebolas picadas
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 16 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 colheres (chá) de coentro
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca em flocos
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2/3 de xícara (chá) de castanha de caju picada
  • 2/3 de xícara (chá) de amendoim torrado e picado
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
  • Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com o sal e 2 colheres (sopa) de suco de limão. Reserve.

2. Prepare o recheio: frite a cebola no óleo até dourar.

3. Acrescente o pão picado, o coentro, a pimenta, o leite de coco, o suco de limão restante, a água, a castanha, o amendoim e a cenoura.

4. Cozinhe, mexendo, até a mistura engrossar e se soltar do fundo da panela. Tempere com sal.

5. Aqueça o forno em temperatura média.

6. Forre uma assadeira com papel-alumínio.

7. Disponha um filé de peixe e cubra com uma parte do recheio. Cubra com o outro filé e pressione. Faça isso até terminarem os filés.

8. Regue com o azeite e cubra com papel-alumínio.

9. Leve ao forno por 30 minutos.

10. Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas.

11. Transfira para uma travessa e decore com mais castanha, coentro e cenoura. Se sobrar recheio, faça quadradinhos para decorar a travessa. Sirva.

Camarão Frito na Cerveja

Ingredientes: camarão frito na cerveja

  • 1kg de Camarão Inteiro Lapesca
  • 4 dentes de alho
  • 1 (uma) garrafa(600ml) de qualquer cerveja pilsen
  • 1 (uma) colher de sal pequena, pimenta do reino a gosto e dois limões

 Modo de preparo:

  1. Tempere o camarão com o sal, pimenta e limão, reserve.
  2. Corte o alho em rodelas, frite bem, mas não deixe queimar.
  3. Coloque o camarão na panela depois de fritar o alho.
  4. Mexa bem e acrescente a cerveja toda.
  5. Tampe a panela e deixe fritar.

Quando estiver secando a cerveja destampe a panela, está pronto.

Pescada ao molho de limão!

Ingredientes

. 500 g de filé de Pescada Lapescareceita-pescada-ao-molho-de-limao
. 1 dente de alho picado
. 2 colheres (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. Farinha de trigo para empanar

Molho de limão:
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 3 colheres (sopa) de suco de limão
. 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
. 1 colher (chá) de amido de milho
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Tempere os filés com o alho, o sal e o suco de limão.

2. Coloque farinha de trigo em um prato e passe os filés. Frite-os em óleo quente até que estejam dourados.

3. Prepare o molho: em uma panela, leve ao fogo o azeite, o suco de limão e as raspas de limão. Adicione o amido de milho previamente dissolvido na água e o sal.

4. Misture bem até que o molho esteja encorpado. Sirva sobre os filés de pescada. Decore a gosto.

Dica: se preferir, substitua o filé de pescada por filé de Merlusa Lapesca.

Atum Grelhado!

INGREDIENTES

  • 4 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradasreceita-atum-branco-com-salada-de-papaia-verde
  • 4 filés de Atum Lapesca (225 g e 7,5 cm de espessura cada)
  • 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-branca em grão quebrada
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de gengibre em conserva fatiado
  • 3 colheres (sopa) de raiz-forte
  • 5 colheres (sopa) de shoyo

Modo de preparo

  • Acenda o fogo do churrasco.
  • Quando o carvão estiver todo aceso, as chamas já estiverem baixado e a temperatura estiver quente, o peixe já pode ser assado.
  • Passe o óleo de gergelim nos filés de atum, tempere com sal e pimenta e coloque na parte mais quente da churrasqueira. Asse por 4 minutos de cada lado.
  • Transfira os filés para a parte menos quente e assei por mais 2 minutos.
  • Disponha os filés em uma travessa e salpique a cebolinha e as sementes de gergelim por cima.
  • Sirva com o gengibre, a raiz-forte e o shoyo ao lado.

Garoupa na churrasqueira!

O peixe é um alimento versátil que pode ser preparado de vários métodos diferentes, como cozido em 19409db00099c0f68d9b00159d1fc0cc0_peixe_grelhadoágua, no vapor ou frito. No entanto, um dos melhores modos de preparar uma garoupa é na grelha. A maioria dos peixes se despedaça e quebra na grelha, mas a garoupa tem uma textura firme que a mantém inteira durante o processo de grelhagem. Além do mais, grelhar a garoupa a deixa mais saborosa e saudável do que outros métodos.

Ingredientes

  • 4 filés de Garoupa Lapesca (100 a 150 g)
  • Suco e raspas de duas tangerinas
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de alecrim fresco
  • 1/2 colher de chá de tomilho fresco
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta em grãos
  • Óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de pimentão vermelho fatiado
  • Ervas frescas para decorar
  • Tigela grande Grelha
  • Escova para grelha, toalha e pincel para regar

Modo de Preparo:

  • Raspe duas tangerinas, corte-as em fatias bem finas e coloque-as em uma tigela grande.
  • Adicione 2 colheres de sopa de vinho branco seco, 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, 1 colher de chá de alecrim fresco, 1/2 colher de chá de tomilho fresco, 1/4 colher de chá de pimenta preta em grãos, 2 colheres de sopa de cebolinha picada e 2 colheres de sopa de pimentão vermelho fatiado à mistura de tangerina.
  • Misture bem todos os ingredientes. Coloque os filés de garoupa no marinado e deixe descansar por duas horas. Raspe qualquer material queimado preso à grelha com a escova para grelha.
  • Coloque um pouco de óleo vegetal em uma toalha e esfregue na grelha para temperar. Preaqueça a grelha por cerca de cinco minutos em fogo alto. Reduza o fogo para médio.
  • Coloque os filés de garoupa na grelha para cozinhar. Regue-os a cada cinco minutos com o pincel de regar e o restante do marinado.
  • Deixe a garoupa cozinhar por aproximadamente quatro a cinco minutos de cada lado e retire-a da grelha. Use ervas frescas para decorar o peixe ao servir.

Cioba Grelhada!

Ingredientes:

  • 2 CiobaCIOBA
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de tomilho seco
  • sal q.b.
  • pimenta de moinho q.b.

Modo de preparo:
1. Tempere as ciobas, de ambos os lados e por dentro com sal, pimenta moída na hora, azeite, tomilho e sumo de limão. 
Cubra com película aderente.
2. Leve ao frigorífico e deixe marinar durante 1 hora.
3. Passado 1 hora, coloque o peixe numa grelha bem quente. Grelhe de ambos os lados cerca de 8 minutos. 
4. Quando estiver no ponto, retire-o da grelha com cuidado, para não o desfazer. 
Sirva bem quente com o acompanhamento que desejar.

Camarão à Milanesa!

Ingredientes

  • 13 camarões
  • 1 colher de sobremesa de salsa picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 1/2 colher rasa de cafezinho de sal ou 3 pitadas
  • 2 pitadas de pimenta moída
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1/2 limão
  • 1/2 xícara de óleo

Confira o modo de preparo em nosso vídeo!

Namorado Assado com Mussarela!

Nossa receita de hoje é Namorado Assado com Mussarela! A carne do peixe namorado é mais firme, uma carne branca e quase sem espinhas. Pode ser assado na grelha ou no forno, cozinho ou frito. Na receita de hoje ele tem o complemento do queijo mussarela. Aprenda a fazer esse saboroso prato, confira a receita:

Ingredientes:

  • 5 filé(s) de Namorado Lapescanamorado+com+deline+composta+
  • 2 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola
  • 1 vidro(s) de leite de coco
  • 1 lata(s) de milho verde
  • 200 gr de mussarela fatiada(s)

Modo de preparo:

  • Lavar os filés de Namorado Lapesca, secando com papel-toalha.
  • Passar os dois lados no pó de creme de cebola, acondicionando num pirex refratário.
  • Cobrir com o leite de coco e o milho verde.
  • Colocar no forno(pré-aquecido) por 15 minutos.
  • Retirar e cobrir com a mussarela.
  • Colocar no forno por mais 3 minutos, para derreter o queijo. Sirva em seguida.

 

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Churrasco de Peixe!

Férias são sinônimo de churrasco. Em cidades pequenas de praia, entretanto, os produtos da peixaria costumam ser bem mais simpáticos que os do açougue. A solução é assar o peixinho no carvão. Fica delicioso, mas fazer churrasco de peixe tem as suas manhas. Confira:

DOURADO À PORTUGUESA

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Numa frigideira, aqueça:

  • 2 colheres (sopa) de azeite e refogue
  • 1 cebola fatiada e 1/2 pimentão vermelho em tiras.
  • Ajuste o sal e reserve.
  • Frite 5 dentes de alho fatiados em 2 colheres (sopa) de azeite. Reserve.
  • Tempere com sal grosso duas postas de dourado de mar (300 g cada) e asse-as na churrasqueira, 10 minutos do lado com a pele e 5 minutos do outro.
  • Sirva com o molho de cebola aquecido e o alho frito.

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SARDINHAS NA BRASA

  • 12 sardinhas limpas
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 xícara de azeite de oliva

Deixe a churrasqueira pronta, já com brasas. Lave as sardinhas e seque-as com toalha de papel. Coloque numa tigela e tempere, principalmente a parte dentro, com o sal grosso e a pimenta-do-reino. Pincele toda a parte externa das sardinhas com a metade do azeite de oliva. Coloque as sardinhas na grelha da churrasqueira e deixe assar dos dois lados. Retire as sardinhas da grelha coloque em uma travessa ou em pratos e regue com o azeite restante. Sirva com pão e molho vinagrete.

 
ANCHOVA NA BRASA
  •  1 anchova309-peixe-04
  • salsinha e cebolinha picada a gosto
  • suco de 1 limão
  • cebola picada a gosto
  • sal grosso
  • folhas de louro a manjericão picados a gosto

Com o auxílio de uma faca ou garfo, faça furos na pele da anchova. Depois passe pelo peixe (por dentro e por fora) salsinha, cebolinha, suco de limão, cebola picada, sal grosso e folhas de louro e manjericão picados a gosto. Embrulhe bem a anchova no papel alumínio, fazendo 2 camadas e fechando bem os lados para vedar bem de tal forma que não entre e nem saia ar. Coloque a anchova temperada e embrulhada numa grelha de churrasqueira e deixe-a assar por 40 minutos a 1 hora (OBS: vire a anchova depois de +/- 20 minutos para assar dos dois lados). Retire o papel alumínio e sirva-se.

Salmão grelhado ao mel e gengibre

O Salmão é um dos peixes que são mais recomendados para o consumo, e hoje vamos ensinar mais uma receita com esse saboroso peixe, Salmão grelhado ao mel e gengibre!

Essa receita é bem simples de se fazer, o mel e o gengibre dão um sabor doce ao peixe que todos vão amar. Além de ser delicioso, o consumo do salmão é extremamente importante para a saúde. Confira a receita:

Ingredientes

1 colher (chá) de gengibre em pó9ze3wyq3nz3pe1rtnmerqff85
1 colher (chá) de alho granulado
5 colheres (sopa) de molho de soja
5 colheres (sopa) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de mel
1 cebolinha, picada
1 filé de salmão (680 g)

Modo de preparo

Coloque em um um saco de plástico tipo zip o alho, gengibre, molho de soja, suco de laranja, mel e cebolinha e misture bem. Coloque o salmão no saco e feche bem. Vire o saco com cuidado para distribuir marinada. Leve à geladeira por 15 a 30 minutos.

Esquente a churrasqueira e unte a grelha com um pouco de óleo.
Retire o salmão da marinada, sacuda o excesso e descarte restante da marinada. Asse o peixe por 12 a 15 minutos para cada 2cm de espessura, ou até o peixe cortar facilmente com um garfo.

 

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