Ingredientes
Confira o modo de preparo em nosso vídeo!
Nossa receita de hoje é Namorado Assado com Mussarela! A carne do peixe namorado é mais firme, uma carne branca e quase sem espinhas. Pode ser assado na grelha ou no forno, cozinho ou frito. Na receita de hoje ele tem o complemento do queijo mussarela. Aprenda a fazer esse saboroso prato, confira a receita:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Adquira peixe namorado da melhor qualidade, acesse a loja virtual Lapesca e confira: http://lapesca.com.br/
Cada brasileiro comeu em média 9 quilos de peixe em 2009, um aumento de quase 40% em relação ao
consumo verificado em 2003 (6,46 quilos), fazendo o País se aproximar do patamar de consumo considerado ideal pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que é de 12 quilos por habitante/ano.
O Ministério da Saúde recomenda o consumo de peixe duas vezes por semana. A ingestão regular de pescado oferece ferro, vitaminaB12, cálcio e aminoácidos essenciais que auxiliam na constituição de proteínas. As substâncias contidas no pescado apresentam baixo teor de gordura.
De acordo com a médica endocrinologista Dra. Claudia Chang, além de ser fonte de proteína, o peixe apresenta uma série de vantagens à saúde. Sua principal ação seria antioxidante e de auxílio na prevenção dedoenças cardíacas.
Segundo a médica, os peixes, principalmente os de águas profundas como o salmão e o atum, são fonte de ácidos graxos ômega-3 que têm a propriedade de aumentar o colesterol bom HDL. Com isto há o fator de proteção a doenças cardiovasculares, principalmente infarto e derrame.
Com todos esses benefícios, comer peixe se tornou muito mais saboroso!
Conheça os produtos da Lapesca.
Lapesca Gourmet
cada dia melhor
Férias são sinônimo de churrasco. Em cidades pequenas de praia, entretanto, os produtos da peixaria costumam ser bem mais simpáticos que os do açougue. A solução é assar o peixinho no carvão. Fica delicioso, mas fazer churrasco de peixe tem as suas manhas. Confira:
Numa frigideira, aqueça:
Deixe a churrasqueira pronta, já com brasas. Lave as sardinhas e seque-as com toalha de papel. Coloque numa tigela e tempere, principalmente a parte dentro, com o sal grosso e a pimenta-do-reino. Pincele toda a parte externa das sardinhas com a metade do azeite de oliva. Coloque as sardinhas na grelha da churrasqueira e deixe assar dos dois lados. Retire as sardinhas da grelha coloque em uma travessa ou em pratos e regue com o azeite restante. Sirva com pão e molho vinagrete.
ANCHOVA NA BRASA
Com o auxílio de uma faca ou garfo, faça furos na pele da anchova. Depois passe pelo peixe (por dentro e por fora) salsinha, cebolinha, suco de limão, cebola picada, sal grosso e folhas de louro e manjericão picados a gosto. Embrulhe bem a anchova no papel alumínio, fazendo 2 camadas e fechando bem os lados para vedar bem de tal forma que não entre e nem saia ar. Coloque a anchova temperada e embrulhada numa grelha de churrasqueira e deixe-a assar por 40 minutos a 1 hora (OBS: vire a anchova depois de +/- 20 minutos para assar dos dois lados). Retire o papel alumínio e sirva-se.
O Salmão é um dos peixes que são mais recomendados para o consumo, e hoje vamos ensinar mais uma receita com esse saboroso peixe, Salmão grelhado ao mel e gengibre!
Essa receita é bem simples de se fazer, o mel e o gengibre dão um sabor doce ao peixe que todos vão amar. Além de ser delicioso, o consumo do salmão é extremamente importante para a saúde. Confira a receita:
Ingredientes
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de alho granulado
5 colheres (sopa) de molho de soja
5 colheres (sopa) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de mel
1 cebolinha, picada
1 filé de salmão (680 g)
Modo de preparo
Coloque em um um saco de plástico tipo zip o alho, gengibre, molho de soja, suco de laranja, mel e cebolinha e misture bem. Coloque o salmão no saco e feche bem. Vire o saco com cuidado para distribuir marinada. Leve à geladeira por 15 a 30 minutos.
Esquente a churrasqueira e unte a grelha com um pouco de óleo.
Retire o salmão da marinada, sacuda o excesso e descarte restante da marinada. Asse o peixe por 12 a 15 minutos para cada 2cm de espessura, ou até o peixe cortar facilmente com um garfo.
Para sua receita ficar fantástica, adquira salmão da melhor qualidade, acesse: http://lapesca.com.br/
O peixe está no topo da lista quando se trata de uma alimentação saudável, rica em proteínas. Isso todo já deve ter ouvido falar, mas o que muitos devem se perguntar é o por quê disso?
Não é novidade que uma dieta equilibrada deve incluir porções semanais de pescados. Segundo a
American Heart Association, o ideal é consumir esse alimento ao menos duas vezes por semana, especialmente os peixes de água fria, como salmão, truta e bacalhau, porque estão associados à redução da incidência de doenças cardiovasculares.
Peixe, porque sim!
Um estudo divulgado em agosto de 2008 pela Universidade de Pittsburgh (Estados Unidos) mostra que o alto consumo de peixes no Japão pode diminuir o número de ocorrência de doenças cardíacas, pois substitui os alimentos ricos em gordura saturada ou trans, como carnes gordurosas e laticínios integrais.
Além da escolha da espécie mais nutritiva, é necessário acertar no preparo para que não se percam vitaminas e para que o alimento não ganhe gordura. O método de preparo deve evitar a utilização de gorduras saturadas e trans.
O melhor é optar pelo cozimento no forno ou na grelha. Quem prefere o peixe frito pode prepará-lo de vez em quando, com pouco óleo vegetal numa frigideira, mas as melhores opções são as preparações assadas, cozidas ou grelhadas”, explica Eneida Ramos, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein (HIAE).
O método de preparo deve evitar a utilização de gorduras saturadas e trans. O melhor é optar pelo cozimento no forno ou na grelha.
Na hora de comprar
A indústria de alimento oferece cada vez mais opções de alimentos congelados e semiprontos. Apesar do avanço tecnológico, no que diz respeito à conservação dos alimentos, na hora de comprar peixe, a atenção com a qualidade deve ser redobrada. “Esse é um produto de origem animal que se deteriora com muita facilidade”, lembra a nutricionista.
Confira as propriedades de alguns peixes de águas doce e salgada.
Espécies de rio
Truta: excelente fonte de ômega 3, que auxilia no controle do colesterol. É um peixe saboroso e muito apreciado.
Pacu: a carne, quase sempre sem espinhas, é saborosa, porém gorda e um pouco indigesta.
Pintado: carne saborosa, leve e com baixo teor de gordura. Não é muito rico em proteínas, mas é benéfico quanto à digestão.
Espécies do mar
Salmão: de carne rosada, rico em ácido graxo e ômega 3. Favorece o controle do colesterol.
Pescada: muito consumido no Brasil, por seu sabor delicado, pelas poucas espinhas e pelo baixo custo. Se a preparação for frita, o valor calórico aumenta.
Badejo: com pouca gordura e com baixo teor de colesterol.
Robalo: tem a carne branca e magra. Com isso, é leve e de fácil digestão.
Bacalhau: boa fonte de ômega 3. Geralmente é importado da Noruega e de Portugal; tem a carne branca e saborosa. O cuidado no preparo é a retirada do excesso de sal das postas, deixando-as de molho por pelo menos 10 horas, trocando a água a cada 1 hora. O consumo não é recomendado para pessoas com hipertensão arterial.
Atum: rico em proteínas, vitaminas e minerais, contribui para a formação muscular e previne doenças do coração, já que também é uma boa fonte de ômega 3.
Sardinha: rica em vitaminas A e D, é de fácil digestão. Sua carne, de cor azulada, contém mais nutrientes que a dos peixes de carne branca.
Mitos e verdades
Crendices populares ou hábitos regionais ditam muitas vezes o consumo de um peixe e eliminam o preparo de outros.
Confira algumas dúvidas respondidas pelos especialistas do Einstein.
Enlatados ou in natura?
Em geral, o produto fresco tem qualidade nutricional superior à daquele pronto para o consumo. Nos casos do atum e da sardinha, mesmo na forma enlatada, continuam sendo fonte de ômega 3. A dica é optar pelo produto preparado em água e sal, mais saudável do que a versão em óleo.
Gestante pode comer peixe?
As gestantes devem ter cuidado redobrado na escolha do pescado, uma vez que o peixe é um alimento de fácil contaminação e que se deteriora rapidamente. O local da compra deve ser confiável, de qualidade. Outro aspecto a ser considerado pelas grávidas é evitar o consumo de peixes de couro, como o bagre e o pintado, que têm maior risco de contaminação por metais pesados, como o mercúrio. Os peixes com escamas e barbatanas são mais seguros.
Para adquirir os melhores peixes e frutos do mar, acesse: http://lapesca.com.br/
Lapesca Gourmet, cada dia melhor!
Nossa receita de hoje é Atum com Carambola, o atum fica maravilhoso com o toque da fruta. Surpreenda a todos com essa deliciosa receita.
Ingredientes
Molho de shoyu:
Molho de manga:
Modo de preparo
1. Doure rapidamente os quatro lados do atum em uma frigideira antiaderente untada com óleo. O interior do peixe deve manter-se cru.
2. Transfira o atum para uma travessa e coloque-a sobre uma bacia com gelo a fim de cessar o cozimento da carne.
3. Corte o atum em cinco fatias.
4. Misture todos os ingredientes do molho shoyu e mergulhe nele as fatias. Deixe marinar por 20 minutos.
5. Lave a carambola e corte cinco fatias bem finas da fruta.
6. Distribua o molho de manga no prato e disponha no centro as fatias intercaladas com as de carambola.
Para adquirir atum de ótima qualidade, acesse: http://lapesca.com.br/
Frequentemente ouvimos falar sobre os benefícios que o peixe e frutos do mar oferecem à nossa saúde, e de fato eles existem. Isso devido à carne ser rica em proteína, cálcio e outros nutrientes.
O nosso país conta com mais de 30 espécies de peixes de água doce e salgada, e outras tantas de frutos de mar, isso sem falar nos importados. Confira algumas dicas de experts para prepará-los:
Se você gosta de peixe à milanesa bem torradinho, experimente este pequeno truque para fritá-lo: passe os pedaços primeiramente em leite salgado e em seguida na farinha de rosca. Depois frite como sempre, em óleo bem quente. As casquinhas ficarão crocantes. Use o bagaço de limão para esfregar na pia em que você limpou e lavou o peixe. Assim o cheiro desagradável será eliminado.
Deve sempre ficar de molho de 24 a 48 horas. A água deve ser trocada constantemente. Se continuar salgado, cozinhe no leite. Para eliminar todo o sal do bacalhau, é preciso deixá-lo de molho na água gelada e, se possível, dentro da geladeira. E sempre com o couro para cima, senão o sal não sai completamente.
Os melhores e diversos tipos de peixes você encontra aqui http://lapesca.com.br/
Hoje vamos ensinar uma receita prática e deliciosa com o Robalo, um peixe de carne branca, leve e com bons índices de ácidos graxos ômega 3.
INGREDIENTES
Confira o modo de preparo no nosso vídeo!
Para adquirir Robalo com a melhor qualidade do mercado, acesse: http://lapesca.com.br/
Hoje vamos ensinar a fazer uma saborosa receita de Cação.
Esta receita de hoje é prova de que peixe é bem simples e rápido de preparar na correria do dia a dia,confira:
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Para adquirir o melhor cação com a melhor qualidade, acesse http://lapesca.com.br/
