Robalo ao forno assado com batatas

Que tal um Robalo ao forno assado com batatas? Hoje iremos ensinar a preparar essa saborosa receita, usando o robalo, um peixe muito apreciado pelos pescadores. Confira:

Ingredientes

  • 1/2 xícara(s) de café de azeiteROBALO
  • Suco de um limão
  • 1 colher(es) de chá de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 quilo(s) de robalo em postas
  • 300 grama(s) tomate cereja
  • 1 xícara(s) de chá de azeitona portuguesa
  • Ramos de alecrim
  • 300 grama(s) de mini cebola
  • 500 grama(s) de batatas pequenas

Modo de preparo

Misture o azeite, o limão e a mostarda. Em um recipiente, coloque o robalo para marinar 20 minutos nessa mistura. Para preparar ao forno, coloque o robalo num refratário com as cebolas, as batatas, o tomates e as azeitonas e tempere tudo com sal, pimenta e alecrim. Deixe assar por 20 minutos em fogo alto. Ou até dourar na parte de cima do robalo.

Coloque os acompanhamentos no refratário, regue com azeite, tempere com alecrim, sal e pimenta e asse no forno convencional até que fiquem macios.

Para servir, coloque tudo em uma travessa bonita e finalize com um fio de azeite extravirgem e ramos de alecrim.

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22/04 – Descobrimento do Brasil

“Brasil, meu Brasil Brasileiro,post_lapesca_abril_brasil_v2
Meu mulato inzoneiro,
Vou cantar-te nos meus versos:

O Brasil, samba que dá
Bamboleio, que faz gingar;
O Brasil do meu amor,
Terra de Nosso Senhor.
Brasil!… Brasil!… Prá mim!… Prá mim!”

Ary Barroso

Lapesca Gourmet

cada dia melhor

Peixe faz bem para a saúde?

Peixe é bom para tudo, isso mesmo! Quando falamos em alimentação saudável, a maioria das pessoas já pensam em peixe, e não é á toa, comer peixe trás muitos benefícios para a saúde.

Os peixes possuem cerca de 20% em sua composição de proteína de ótima qualidade, rica em aminoácidos

5879283a907f0b67dca4b8285d706b2b não essenciais, isto é, que não são produzidos pelo organismo. E quanto ao teor de gordura tão temido por todos? Quando falamos em peixes, não devemos ter a imagem tão negativa que temos, por exemplo, quando pensamos na carne vermelha, que tem gordura saturada em excesso.

O peixe é uma carne com baixo teor de gordura e o tipo predominante é a polinsaturada. Com grande destaque para as gorduras do tipo ômega 3, presente em peixes como sardinha, salmão, arenque e atum, onde os estudos mostram ser um nutriente anti-inflamatório que auxilia na redução do risco de doenças cardiovasculares, diminuição dos triglicerídeos e colesterol e até mesmo na obesidade.

Peixe cru é mais saudável?

Como hoje os restaurantes de comida japonesa se multiplicam pelo país, uma dúvida muito frequente é: É melhor o peixe cru? Ele conserva mais os nutrientes? etc… Vamos a resposta. Qualquer alimento submetido ao calor, perde algum nutriente original, mas o destaque no peixe é o teor de proteínas, gordura de boa qualidade e vitaminas lipossolúveis (A, D e E), por isso o “prejuízo” não é significativo em relação ao peixe cru. E quando falamos em peixe cru não se esqueça de consumi-lo somente em locais confiáveis, pois sendo o pescado um alimento altamente perecível, os índices de contaminação são elevadíssimos. Por isso, se não está tão seguro quanto ao local, dê preferência ao peixe assado, grelhado ou cozido ao invés do cru.

Sempre fique atento à forma de preparo. Nada de consumir peixe frito achando que vai ter algum benefício, muito pelo contrário. E a carne de peixe por ser muito tenra, é fácil de cozinhar e pega bem o sabor de ervas como tomilho e alecrim, por exemplo.

Veja essa receita bem fácil e deliciosa de salmão com alho e alecrim. Coloque seu lado mestre-cuca para fora e aproveite todos os benefícios que esse superalimento pode trazer para a sua saúde.

Salmão com alho e alecrim 

Ingredientes:

2 filés de salmão Lapesca

2 alhos inteiros com casca

3 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de alecrim desidratado

¼ de xícara de azeite extra virgem de oliva

Modo de fazer:

1- Pré-aqueça o forno a 150º C . Envolva os alhos de maneira frouxa com papel manteiga (de preferência) e coloque diretamente no forno;

2- Asse o alho por 45 minutos ou até os dentes estarem bem macios quando testados com um garfo. Retire os alhos do forno e deixe esfriar;

3- Descasque, descartando a pele. Num processador combine o alho, suco de limão, azeite e alecrim e deixe processar até virarem um purê;

4- Passe este purê no salmão. Coloque o salmão em uma travessa e deixe assar por 20 a 30 minutos.

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Feliz Páscoa!

Hoje é um dia especial, aproveite para estar com quem você ama. Feliz Páscoa! post_lapesca_abril_pascoa

Bacalhoada à Dona Irene!

Nossa receita de hoje é uma saborosa Bacalhoada à Dona Irene. Aprenda a fazer essa receita com bacalhau, além de ser delicioso é um prato bem recheado e colorido. Confira a receita:

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de bacalhau dessalgado Lapesca
  • 800 gr de batata em fatias
  • 1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
  • 2 unidade(s) de cebola em fatias
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
  • 2 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • 100 gr de azeitona preta sem caroço
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de sal

Confira o vídeo para aprender passo a passo a preparar a receita!

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Bacalhau de Páscoa (simples e gostoso)

Não dá pra pensar em páscoa e não lembrar do tão saboroso bacalhau! E é por isso que hoje iremos ensinar um delicioso bacalhau de páscoa, confira a receita:

Ingredientes:Capturarpeixe

  • 1 kg de bacalhau dessalgado Lapesca
  • 700 g de bata cozidas e passadas no espremedor
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1 pote de azeitona sem caroço
  • 1/2 xícara de azeite
  • Manteiga pra untar

Modo de Preparo:

  1. Refogue as cebolas no azeite até que elas murchem
  2. Coloque as azeitonas e o bacalhau refogue por mais uns 5 minutos
  3. Acrescente a batata e o creme de leite mexa por mais uns 5 minutos
  4. Desligue o fogo e acrescente mais um fio de azeite
  5. Em um refratário untado com margaria coloque o bacalhau e passe margarina novamente em cima para que fique dourado
  6. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que doure
  7. Sirva com arroz, é prático rápido e uma delícia.

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Você sabia que o consumo de peixe para o bebê é uma recomendação da Sociedade Brasileira de Pediatria?

O consumo regular de peixe é uma das indicações mais comuns dos nutricionistas, o que algumas pessoas não sabem é que quanto antes o peixe for introduzido a alimentação, melhor.

A partir dos 6 meses, quando começar a introdução de alimentos sólidos no dia a dia do bebê, o consumoBebe-comendo-papinha-a-base-de-peixe de pescados está liberado. Se você ainda está em dúvida (talvez até mesmo por não gostar muito de peixe), saiba que o consumo desse tipo de carne é uma recomendação da Sociedade Brasileira de Pediatria, pois além de ser rico em proteína, nutriente fundamental para o desenvolvimento da criança, ela contém vitaminas do complexo B e minerais, como zinco, fósforo, ferro e cálcio.

E quanto antes seu filho provar, mais chances de acostumar o paladar e criar o hábito de inclui-lo nas refeições desde cedo. Para os pequenos, é melhor oferecer os sem espinha: cação, linguado, pescada e saint peter, por exemplo.

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Se for comprar filés já embalados, além da higiene e da consistência da carne, observe o prazo de validade e a refrigeração do local. Lembrando que o jeito mais seguro para descongelá-los é dentro da geladeira, para evitar o crescimento de bactérias e, por consequência, uma intoxicação alimentar. A seguir, duas receitas de papinhas salgadas com peixe para o seu bebê.

Papinha de peixe com abóbora

Ingredientes:

  • 50 g de peixe sem espinha, cortado em cubinhos;
  • 2 colheres (chá) de cebola bem picada;
  • 3 colheres (sopa) de abóbora cabotiá ou cenoura cortada em cubinhos;
  • 3 colheres (sopa) de chuchu ;
  • 2 colheres (sopa) de couve manteiga bem picada;
  • 1 copo (250 ml) de água;
  • 1 colher (chá) de azeite.

Modo de preparo: em uma panela, refogue o peixe em cubos com a cebola. Acrescente os demais ingredientes. Cubra com água e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo médio até os ingredientes ficarem macios e com pouco caldo. Amasse com um garfo, acrescente o azeite e sirva em seguida.

Papinha de peixe com mandioquinha

Ingredientes:

  • 50 g de peixe sem espinha, cortado em cubinhos;
  • 2 colheres (chá) de cebola picada;
  • 3 colheres (sopa) de mandioquinha em cubinhos;
  • 3 colheres (sopa) de abobrinha em cubinhos;
  • 2 colheres (sopa) de espinafre picado.
  • 1 copo 250 ml de água
  • 1 colher (chá) de azeite

Modo de preparo: em uma panela, refogue o peixe com a cebola. Acrescente os demais ingredientes. Cubra com água e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo médio até que os ingredientes fiquem macios e com pouco caldo. Amasse com um garfo, acrescente o azeite e sirva imediatamente.

Fonte: Pesca Amadora

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Bacalhau Cascais

Bacalhau e maionese juntos, só de pensar já dá água na boca não é mesmo? Então aproveite e veja nossa receita de hoje, bacalhau cascais. Confira a receita:

Ingredientes:

  • Bacalhau Lapesca
  • Azeite
  • Alho
  • Cebola
  • Batatas Cozidas
  • Azeitonas pretas
  • Maionese
  • Queijo ralado
  • Salsinha

Assista o vídeo para aprender passo a passo como se prepara o bacalhau cascais!

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A Sardinha está entre os melhores peixes para sua saúde.

Conheça os benefícios da sardinha alimento saudável, versátil e barato.

Tenha uma alimentação ainda mais saudável e cheia de sabor!

Esta espécie é riquíssima em vitamina D e também em ômega 3. “A sardinha possui de 1,5 a 2,5 gramas deste ácido graxo na porção de 100 gramas”, conta Goulart. Não é apenas o peixe fresco que é saudável, a Sem títuloversão em lata também possui muitos nutrientes.

O ômega 3 presente na sardinha é importante para o coração. Existem dois tipos deste ácido graxo no peixe, o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA). “O primeiro diminui as atividades das plaquetas sanguíneas, evitando os coágulos de sangue que podem levar a um derrame ou infarto. Eles também reduzem os níveis dos triglicerídeos e o segundo ajuda a evitar arritmias cardíacas, estabilizando a atividade elétrica no coração”, explica Goulart.

Uma pesquisa realizada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, concluiu que pessoas com mais de 65 anos que têm o hábito de comer peixes ricos em ômega 3 têm 35% menos chances de morrer por doenças cardiovasculares e 27% menos de morrer por qualquer causa durante o período da pesquisa. Outro estudo realizado pelo Centro para Programação Fetal no Statens Serum Institut de Copenhagen e publicado na revista da Associação Americana do Coração demonstrou que mulheres que nunca ou raramente ingeriram pescados demonstraram 50% mais problemas cardiovasculares do que aquelas que consumiam o alimento com frequência e 90% a mais em relação às mulheres que comiam peixes ricos em ômega 3 semanalmente.

Fonte: Minha vida

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