Filé de peixe de micro-ondas

Já imaginou preparar um delicioso filé de peixe no microondas? Nossa receita de hoje ensina exatamente isso, Filé de Peixe no microondas! Temos que começar a colocar em mente a idéia de que o microondas não serve somente para descongelar e aquecer alimentos. Facilite a sua vida fazendo essa receita, além de ser muito rápida também suja pouca louça. Aprenda a fazer:

Ingredientes

•500 gramas de filé de peixe Tilápia/ Saint Peter  sem pele Lapesca

•03 colheres de sopa de cebola

•130 ml de molho de tomate

•100 ml de leite de coco

•Sal/pimenta/suco de limão

•Papel manteiga para cobrir

 

Confira o vídeo para aprender passo a passo como preparar esse saboroso e prático filé de peixe!

 

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Lapesca

Cada dia melhor

Churrasco de Salmão

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A receita de hoje é especial para quem ama salmão e churrasco, isso mesmo, combinação perfeita! Ensinaremos a fazer um delicioso Churrasco de Salmão. Esse churrasco já é diferente pelo fato de ser de salmão, mas fica ainda melhor porque ele é enrolado no bacon. Já deu vontade começar a preparar e convidar os amigos para aquele super churrasco não é mesmo? Então confira a receita:

Ingredientes

  • 500 gramas de filé de Salmão Atlântico Premium
  • 10 fatias de bacon de 15 cm
  • 2 espetos de bambu para churrasco
  • 1 folha de alface crespo
  • 1 rodela de tomate partida ao meio
  • 1 rodela de limão partida ao meio
  • 1/2 limão
  • 1 pitada de sal

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Curiosidade sobre os peixes

71823_Papel-de-Parede-Cardume_1280x1024A palavra peixe é usada para designar um grande número de animais aquático. A maior parte dos animais marinhos que muitas vezes são chamados de “peixe“, incluindo as medusas, os moluscos (como o polvo), crustáceos e mesmo mamíferos como baleias e os golfinhos, não são peixe.

Os peixes dormem? Mais ou menos. Eles alternam períodos de vigília e repouso. Mas fazem xixi? Sim. Bebe água? Sim, inclusive os de água salgada.

Os peixes não piscam nem fecham os olhos para dormir pois não possuem pálpebras.

O maior peixe de água doce é o Pirarucu. Um exemplar pode chegar a dois metros e pode pesar por volta de 200 kg.

O peixe mais rápido do mundo é o agulhão-vela. Ele alcança a incrível velocidade de 115 km/h.

O Atum é capaz de nadar 170 km por dia.

Os tubarões são míopes. Em compensação tem um olfato super-desenvolvido e um sistema chamado “linha-lateral” que permite captar alterações na pressão da água.

O atum é um dos peixes mais ameaçados do mundo. A pesca intensa (pelo sushi japonês) está tornando os cardumes cada vez menores.

Uma Enguia é capaz de dar choque maior do que de uma tomada doméstica. Sua descarga chega a 125 volts.

O Tralho é um peixe que possui olhos divididos no meio. Metade dele fica dentro e a outra metade fica fora d’água.

Alguns peixes são tão venenosos quanto cobras, caso do peixe-homicida (o nome já diz tudo). Outros peixes venenosos são: peixe-escorpião, baiacu e algumas espécies de raias.

10% das espécies de peixe trocam sexo uma vez na vida. Os peixes “transsexuais” são divididos em 2 grupos: o protândrico e o protogínico. Os protândrico são os que tem na juventude glândulas capazes de produzir óvulos e espermatozoides. Os protogínicos possuem ovário, que com o tempo, se transformam em testículos.

Existe alguma diferença entre cação e tubarão? Não, não existe praticamente nenhum diferença. Cação é somente o “nome comercial” do tubarão.

Os filhotes de tubarão-tigre brigam entre si dentro da barriga da mãe, até restar 1.

Tubarões e outras espécies de água salgada já foram vistos no Rio Amazonas – alguns 400 km rio acima.

Existem várias espécies de bacalhau, entre elas o ling, o zarbo e o saithe e o bacalhau do porto. Conhecido cientificamente como Gadus Morhua, o Bacalhau do Porto é o mais saboroso e também o mais caro. O interessante é que ele é pescado na Noruega e só leva essa nome por que é “desde sempre” comercializado na cidade portuguesa do Porto.

Como retirar o cheiro de peixe

Logomarca corrigida - principalMuitas vezes ao manusear alimentos como peixes e frutos do mar, o cheiro característico desses produtos pode ficar impregnado nas mãos ou até mesmo na geladeira, para se livrar desse “aroma”, utilize esses métodos:

-Das mãos: lave com vinagre (ou água e sal) e esfregue com uma folha de louro (ou pó de café). O cheiro simplesmente desaparece.

-Do freezer ou da geladeira: Limpar com água e sal e depois usar outro pano com vinagre para secar.

– Dentro do forno: coloque uma maçã partida ao meio ou 1 pote com bicarbonato de sódio.

Não deixe de preparar deliciosos pratos com peixe por causa do cheiro, siga essas dicas e arrase na cozinha.

 

Como descongelar os produtos Lapesca

Logomarca corrigida - principalPara um descongelamento correto, coloque o produto ainda embalado na parte inferior de sua geladeira, a uma temperatura aproximadamente de 5°C, durante um período de 8 a 16 horas, dependendo do produto.

Em caso de urgência, coloque a embalagem sob água corrente, sem retirar o produta da embalagem.

IMPORTANTE: Nunca utilize microondas ou água quente para descongelar peixes e frutos do mar, pois a carne é sensível e pode cozinhar, alterando suas características naturais.

Conservação dos produtos Lapesca

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Já se perguntou como conservar os produtos da  Lapesca? Veja como é fácil:

O pescado congelado Lapesca suporta um armazenamento de até 1 ano em temperatura de 18°C.

Já em um congelador doméstico podemos armazena-lo por um período aproximado de 2 meses, o que garantirá a qualidade e o frescor dos produtos.

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Dourado do Mar em crosta de amêndoas e castanhas

Dourado do mar

A receita que vamos ensinar hoje é daquelas que derretem  na boca, um delicioso Dourado do Mar em crosta de amêndoas e castanhas. Peixe é um alimento de fácil preparo, basta se tomar alguns cuidados como um bom tempero e tempo de cozimento. Nessa receita que vamos ensinar hoje, seguindo passo a passo não tem como não ficar perfeito, afinal a carne do dourado do mar já extremamente saborosa! Confira a receita:

Ingredientes

  • 1 Kg de Dourado do mar (posta ou filé)
  • 2 colheres de sopa de castanhas de caju picadas
  • 2 colheres de amêndoas fatiadas
  • 600 gramas de palmito fatiado
  • 2 colheres de sopa de castanhas do pará picadas
  • 1 colher de sopa de amendoins picados
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de caldo de peixe
  • 1 colher de sopa de creme de trufas
  • suco de 1 limão
  • 1 dúzia de tomatinhos cereja
  • Azeite
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, cozinhar os tomates por 1 minuto no azeite, temperar com sal pimenta e reservar
  2. Na mesma frigideira, refogar o palmito até que amoleça ligeiramente, temperar com sal pimenta e reservar
  3. Numa panela adicionar o creme de leite e o caldo de peixe e deixar que reduzam pela metade o volume em fogo baixo
  4. Temperar com sal e pimenta o creme de trufas, reservar
  5. Prepare a crosta: misturar todas as castanhas com a manteiga, espalhar por uma travessa e guardar na geladeira até a hora do uso
  6. Temperar cada posta de dourado do mar com limão, sal e pimenta
  7. Aquecer uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e dourar todos os lados do peixe
  8. Cobrir a superfície de cada posta com a crosta
  9. Aquecer o forno a 180°C
  10. Leve ao forno por 10 minutos até que a crosta esteja dourada e o peixe assado
  11. Enquanto isso, aquecer o molho de peixe em uma frigideira, adicionar o palmito ao ferver o suco de limão e desligar
  12. No prato, dispor o palmito com o molho e o dourado do mar rodeado pelos tomates
  13. Bom apetite

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Saiba mais sobre a pescada branca

Pescada branca

Incluir peixe na alimentação sempre é bom e sempre irá trazer diversos benefícios, e entre os peixes mais consumidos e amados está a pescada branca.

A pescada branca é muito utilizada por pessoas que estão de dieta por ser considerado um peixe magro, com muitas proteínas, vitaminas e minerais.

Seu baixo teor de ômega-3 ajuda a melhorar os níveis de colesterol e melhora a pressão arterial.

Possui fósforo e iodo que são ótimos para ossos e dentes.

Tem poucos espinhos, por isso é bem aceita pelos consumidores e principalmente por crianças.

Antes de adquirir a sua pescada branca, acesse a loja virtual da lapesca e confira os melhores peixes e a pescada branca da melhor qualidade: http://lapesca.com.br/

Pescada Branca frita ao alho

pescada

Hoje ensinaremos a preparar uma deliciosa Pescada Branca frita ao alho! A carne da pescada branca é elevada de teores de proteínas e muito saborosa. Nessa receita de hoje, ela será preparada com molho de alho e vinho branco, uma combinação perfeita! Confira essa receita diferente e maravilhosa:

Ingredientes

  • 1 Kg de pescada branca filé
  • 1 xícara de molho de alho
  • 3 colheres de sopa de vinho branco
  • 2 limões
  • Cebolinha, manjericão e sal a gosto
  • 1 colher de sopa de alho e cebolas triturados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 6 dentes de alho fatiado

Modo de preparo

  1. Cubra uma vasilha com um saco de plástico (higienizado), a pescada branca irá descansar nele
  2. Junte o molho de alho, o vinho branco, o suco dos 2 limões, sal, cebolinha, manjericão, a colher de sopa de alho e cebola triturados e a colher de sopa de azeite no plástico e mexa bem
  3. Coloque os filés na mistura, feche o saco plástico com um nó bem rente ao líquido, tirando o ar de dentro
  4. Deixe descançar por 1 hora
  5. Escorra os filés e frite num óleo de sua preferência
  6. Coloque os dentes de alho para fritar junto com a pescada branca mas só depois de virá-los uma vez
  7. Sirva

Sugestão: sirva com arroz, salada ou legumes

 

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Pirarucu ao creme de Camarão

Pirarucu camarão

Hoje ensinaremos a preparar um saboroso Pirarucu ao creme de Camarão! Apesar da receita conter vários ingredientes, basta seguir o passo a passo que não tem segredo para preparar o prato. Conhecido como o “rei do mar” o peixe pirarucu é um dos maiores peixes de água doce do mundo, e de carne extremamente saborosa. Com o complemento do creme de Camarão resulta em uma combinação perfeita e um prato maravilhoso! Confira a receita:

Ingredientes

  • 2 kg de Pirarucu Lapesca Filé
  • 1 kg de Camarão Lapesca
  • 2 litros de leite
  • 80 g de maisena
  • 2 cebolas processadas
  • 1 xícara de pimenta do cheiro picada
  • 2 colheres (sopa) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de cominho
  • 2 colheres (sopa) de azeite do dendê
  • 3 colheres (sopa) de azeite português
  • Sal a gosto
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de alho processado
  • 1 xícara de coentro picado
  • 3 limões
  • 1 1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa
  • 1 xícara de molho de tomate

Modo de Preparo

  1. Tempere os filés do pirarucu com sal, pimenta do reino, cominho, alho picado e um pouco de limão
  2. Misture e deixe tomar gosto por uns 30 minutos aproximadamente
  3. Grelhe na frigideira e reserve
  4. Coloque em uma panela os 2 litros de leite aos poucos, com a maisena e vá mexendo para poder diluir
  5. Após ter engrossado um pouco, coloque o creme de leite, mexa um pouco e reserve
  6. Em uma frigideira coloque o azeite de dendê, o azeite de oliva, alho, cebola, pimenta do reino, pimenta de cheiro, cominho, pimenta calabresa, molho de tomate, coentro e deixe refogar
  7. Após ter refogado bem os temperos coloque os camarões misturando tudo e deixe refogar
  8. Em seguida coloque o creme e misture bem, deixe ferver mexendo de vez em quando
  9. Depois de pronto coloque sobre o pirarucu e sirva

Sugestões: Sirva com arroz, batatas cozidas ou algum outro acompanhamento de sua preferência.

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