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Ingredientes
Veja o modo de preparo no nosso vídeo!
Vieira Lapesca: http://ow.ly/ClmR3
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A Tilápia é um delicioso peixe que tem uma grande variedade de benefícios para saúde, incluindo a sua capacidade em ajudar a reduzir o peso, aumentar o metabolismo, acelerar a reparação e crescimento em
todo o corpo, construir ossos fortes, reduzir o risco de várias doenças crônicas, equilibra os níveis de triglicérides, prevenir a artrite, proteger contra o declínio cognitivo, prevenir vários tipos de câncer, reduzir os sinais de envelhecimento, melhorar a saúde do seu cabelo, e fortalecer seu sistema imunológico.
Tilápia é fundamental para o crescimento e desenvolvimento: É particularmente importante que as crianças consumam quantidades adequadas de proteína para garantir que elas se desenvolvem corretamente. Elas também são necessárias para o crescimento muscular, reparação celular, e a atividade metabólica apropriada de vários sistemas dos órgãos.
Benefícios da Tilápia na perda de peso: Ao contrário de muitos outros produtos de origem animal, peixes como Tilápia são ricos em proteínas. Esta pode ser uma boa maneira de reduzir a sua ingestão calórica, enquanto continua a dar o seu corpo todos os nutrientes necessários que necessita para funcionar corretamente.
Benefícios da Tilápia para saúde óssea: Um dos minerais mais importantes encontrados na Tilápia é o Fósforo, que é um mineral essencial para a saúde humana, pois é uma parte vital do desenvolvimento e crescimento da matéria óssea. Também é um elemento necessário para a manutenção dos dentes e das unhas, mantendo-forte e durável bem na velhice. O fósforo pode ajudar a prevenir a osteoporose, que é a degradação da densidade mineral óssea, muitas vezes sofrida pelas pessoas à medida que envelhecem.
Tilápia ajuda a prevenir o Câncer da Próstata: Como muitos tipos de peixe, a Tilápia tem um teor muito elevado de Selênio. Os benefícios do selênio para saúde são impressionantes, e são de natureza antioxidante . Estudos têm diretamente ligada a ingestão de selênio a uma redução do risco de câncer da próstata, bem como várias doenças cardíacas.
Benefícios da Tilápia para o cérebro: Tanto o potássio como o ômega-3 os ácidos graxos encontrados nas Tilápias. Mostrou-se benéfica para impulsionar o poder do cérebro e aumento da função neurológica. O potássio aumenta a oxigenação para o cérebro e é essencial para o equilíbrio de fluidos em todo o corpo, o que facilita a resposta nervosa e deposição de nutrientes nas partes apropriadas do corpo, incluindo o cérebro.
Tilápia Previne Envelhecimento Precoce: O selênio é conhecido como um antioxidante, e pode, na verdade, rejuvenescer ou estimular a vitamina E e C, sendo que ambos melhora a qualidade e a saúde de sua pele. Portanto, a mais de 20% de selênio por dia que a Tilápia fornece o torna uma boa fonte de alimento para melhorar a saúde e a aparência de sua pele, parando os danos dos radicais livres. Isto significa uma redução de rugas, flacidez, manchas de idade, e outros sinais de envelhecimento.
Aproveite este delicioso peixe branco!
Tilápia Lapesca: http://ow.ly/Cg5hl
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Ingredientes
. 1 kg de Atum Lapesca 
. 3 cebolas picadas
. 3 pimentões verdes sem sementes, cortados em tiras
. 250 g de berinjela em rodelas
. 3 dentes de alho esmagados
. 500 g de tomate sem sementes e picado em quatro
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 250 g de abobrinha em rodelas
. 1/4 de xícara de azeite
Modo de preparo
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O bacalhau demolhado (dessalgado) nada mais é do que o bacalhau sem o sal excessivo. Esse processo é feito para que a textura e o sabor do peixe sejam devolvidos e para que possam ser apreciados com qualidade quando o peixe for servido.
A secagem e a salga do bacalhau além de conservar, também intensificam o peixe deixando-o com o sabor mais intenso e desidratado, além de formar uma textura que torna impossível o preparo sem que antes o bacalhau seja demolhado.
Como fazer um bacalhau demolhado (dessalgado)
Para remover todo o sal não é preciso fervê-lo, até porque esse procedimento retira e altera todo o sabor do peixe. O correto é apenas lavá-lo em água fria e corrente por duas vezes e depois mergulhá-lo em um recipiente com água por 24 horas, trocando-a cada seis horas, pois ao mesmo tempo em que o sal é retirado o peixe está sendo reidratado para que não se perca seus nutrientes.
Um bom truque para fazer o bacalhau demolhado (dessalgado) é colocar as postas sempre para cima, pois a pele do bacalhau funciona como uma espécie de barreira, por isso se for colocada para baixo o sal ficará acumulado no interior da pele, tornando o processo incompleto e podendo alterar o sabor de seu prato.
Após esse processo o bacalhau já está pronto para receber os preparos, podendo ser cozinhado, frito, ao molho, ou preparado também em quitutes como: bolinho de bacalhau, pastel de bacalhau e etc.
Cuidados necessários para adquirir o bacalhau demolhado (dessalgado)
A aparência do peixe conta bastante na hora de comprar, é importante que o bacalhau não contenha manchas vermelhas ou presença de uma espécie de pó cinzento. Isso significa que houve problemas no ato de conservação e que o peixe não está em bom estado.
Para ver se o peixe está em boa conservação na compra de uma peça inteira, segure-o pelo corpo e deixe a calda cair, se ela ficar firme é sinal de que sua conservação está em ordem.
Por isso procure sempre empresas que prezam pela qualidade do produto e a sua confiança, como a Lapesca, uma empresa completa em frutos do mar e peixes no geral, que oferece um padrão elevado de qualidade. Além de trabalhar com o legítimo bacalhau demolhado (dessalgado)a Lapesca também oferece salmão premium, pescada branca, robalo, entre outros.
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Molho de camarão:
MODO DE PREPARO
Molho de camarão:
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MODO DE PREPARO
A carne branca, a textura macia, o cheiro característico e o sabor único fazem do peixe um alimento irresistível à mesa, seja ele frito, assado, grelhado ou cozido. Mas os atrativos não param por aí: são inúmeros os benefícios que a carne de peixe oferece à alimentação de pessoas de todas as idades e, por isso, seu consumo é recomendado por médicos e nutricionistas, ao menos uma vez por semana.
Fonte abundante de proteínas – que são absorvidas com mais facilidade que a de outros tipos de carnes – ![1_thumb[1]](http://lapesca.com.br/blog/wp-content/uploads/2014/09/1_thumb1.jpg)
os pescados têm importante papel no crescimento e manutenção do organismo. São essenciais, por exemplo, na digestão, na produção de anticorpos, na coagulação do sangue, controle da taxa de colesterol, entre outras funções.
É também rico em nutrientes e sais minerais tais como ferro, iodo, magnésio, cálcio, sódio, fósforo etc, e em vitaminas A, E, D, B2, B3, B12 e ácido fólico, fundamentais para o bom funcionamento o corpo.
Além disso, a gordura do peixe é insaturada, ou seja, não prejudicial à saúde, e possui o complexo ômega-3, ácido graxo de grande importância para as atividades do cérebro e do coração. Além de um poderoso antioxidante, seu consumo auxilia na diminuição dos triglicerídeos e colesterol e favorece a produção do chamado “colesterol bom” (HDL), diminuindo o risco de doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer e doenças inflamatórias.
No cérebro, o ômega-3 aumenta a atividade dos sinais nervosos que ajuda na memória, concentração, humor, habilidade motora, velocidade de reação etc. É importante ressaltar que essa substância não é produzida pelo organismo, devendo ser fornecida pela alimentação.
Todos esses elementos fazem do peixe um excelente alimento para uma dieta variada e saudável, principalmente para crianças, mulheres grávidas e em período de amamentação.
Mesmo sabendo dessas propriedades nutritivas, grande parte dos brasileiros ainda não tem como hábito incluir o peixe no cardápio de refeições. Dados da última pesquisa realizada pelo IBGE indicam que cada brasileiro consome, em média, 7Kg de peixe por ano, bem abaixo dos 12kg recomendados pela OMS (Organização Mundial de Saúde).
Peixes de água doce e de água salgada são abundantes no país, o que favorece o consumo de grande variedade de espécies, desde os mais nobres até os mais comuns, sendo uma opção acessível de alimento, independente das condições socioeconômicas da população.
E é por essas e diversas outras razões que a produção sustentável e o consumo consciente de pescados no país devem ser incentivados cada vez mais.
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Confira o modo de preparo no nosso vídeo!
Lombo de Bacalhau: http://ow.ly/BnsMf
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