As 5 melhores receitas de Natal feitas com peixes
O Natal é a época perfeita para reunir a família ao redor da mesa e celebrar com pratos deliciosos e memoráveis. Que tal inovar neste ano e surpreender a todos com receitas incríveis feitas com peixes frescos e cheios de sabor?
Este ano, propomos uma abordagem diferente do tradicional banquete natalino, destacando as riquezas dos peixes em 5 receitas especiais.
Descubra como esses pratos podem enriquecer e diversificar a sua celebração:
1. Bacalhau à Brasileira:
Comecemos com um clássico reinventado!
O Bacalhau à Brasileira une a tradição portuguesa ao toque tropical brasileiro. Com pedaços suculentos de bacalhau, batatas, azeitonas, pimentões e ovos cozidos, esta receita promete conquistar paladares e adicionar um toque de sofisticação à sua ceia de Natal.
Bacalhau à Brasileira:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias, cortadas em rodelas
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 2 pimentões (vermelho e verde), cortados em tiras
- 4 ovos cozidos, cortados em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva extra virgem
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Em uma assadeira, faça camadas com batatas, bacalhau, azeitonas, pimentões e ovos.
- Regue cada camada com azeite e tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Segredo de Chef: Utilize bacalhau de alta qualidade e dessalgue-o cuidadosamente para garantir a textura e sabor ideais.
2. Moqueca Baiana de Peixe com Dendê:
Que tal trazer um pedacinho da Bahia para a sua mesa de Natal?
A Moqueca Baiana de Peixe com Dendê é uma explosão de sabores. Peixe fresco cozido em um caldo de coco, dendê, tomate, pimentões e coentro cria uma combinação irresistível que certamente encantará seus convidados.
Para preparar essa receita você pode escolher peixes de carne firme que resistam à cocção e absorvam os sabores ricos do dendê e do leite de coco. Pense em Robalo, Badejo, Garoupa, mas lembre-se: peixes sempre frescos, para elevar o nível de sabor da receita!
Ingredientes:
- 500g de peixe (robalo, badejo), cortado em filés
- 1 cebola grande, fatiada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 tomate grande, picado
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Coentro fresco a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até dourarem.
- Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar.
- Adicione o peixe, o leite de coco, o coentro, o sal e a pimenta. Cozinhe até o peixe ficar macio.
- Sirva a moqueca acompanhada de arroz branco.
3. Bobó de Camarão com Tilápia:
O Bobó de Camarão é um prato afro-brasileiro que ganha um toque especial com a adição de tilápia.
A cremosidade do purê de inhame, o saboroso camarão e a tilápia suculenta criam uma experiência culinária inigualável. Sirva este prato colorido e rico em sabores para tornar seu Natal verdadeiramente especial.
Você pode experimentar diferentes peixes para o Bobó de Camarão além da tilápia, dependendo das suas preferências e disponibilidade local, que tenham textura firme e sabor suave como Robalo, Badejo.
Bobó de Camarão com Tilápia:
Ingredientes:
- 500g de camarões limpos
- 500g de filés de tilápia
- 2 inhames grandes, cozidos e amassados
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- Coentro a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os camarões e os filés de tilápia com sal e pimenta.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o pimentão e cozinhe até amaciar.
- Acrescente os camarões e os filés de tilápia, e cozinhe até ficarem opacos.
- Adicione o purê de inhame e o leite de coco. Cozinhe até obter um creme homogêneo.
- Finalize com coentro fresco e sirva quente.
Toque Especial: Experimente adicionar um toque de pimenta para dar um toque picante ao seu Bobó de Camarão com Tilápia.
4. Salmão Grelhado com Molho de Maracujá:
O Salmão Grelhado com Molho de Maracujá é uma opção leve e sofisticada para a ceia de Natal.
O salmão é regado com um molho agridoce de maracujá, proporcionando uma explosão de sabores que cativará até os paladares mais exigentes.
Você pode substituir o Salmão por outro peixe da sua preferência que seja de carne firme. Uma excelente escolha seria o Badejo, por exemplo.
Salmão Grelhado com Molho de Maracujá:
Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- Suco de 4 maracujás
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o salmão com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture o suco de maracujá, mel e mostarda.
- Grelhe o salmão até atingir o ponto desejado.
- Regue os filés com o molho de maracujá antes de servir.
5. Linguado com Crosta de Amêndoas e Molho de Limão
O linguado é uma opção sofisticada e saborosa para a noite de Natal. Com sua carne branca e textura delicada, o linguado é conhecido por sua versatilidade na cozinha. Além disso é um peixe de sabor suave, o que o torna uma escolha versátil para agradar a diversos paladares.
Você pode substituir o linguado por outro filé de peixe branco com aproximadamente 2cm de espessura para essa receita.
Linguado com Crosta de Amêndoas e Molho de Limão:
Sugestão de Acompanhamento: Sirva com uma salada de folhas verdes para um toque refrescante, ou com um purê de mandioquinha.
Ingredientes:
- 4 filés de linguado
- 1 xícara de amêndoas trituradas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Suco de 2 limões
- Raspa de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés de linguado com sal, pimenta, suco de limão e raspa de limão.
- Em um prato, misture a farinha de trigo com as amêndoas trituradas, passe os filés na mistura de farinha e amêndoas, depois nos ovos batidos.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os filés dos dois lados.
- Transfira os filés para uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que a crosta esteja dourada.
- Enquanto assa, prepare um molho misturando suco de limão, manteiga e sal a gosto. Sirva os filés de linguado com a crosta de amêndoas regados com molho de limão.
Espero que essas receitas proporcionem uma experiência culinária extraordinária em sua celebração natalina! E que você surpreenda seus familiares e amigos com uma mesa repleta das melhores receitas feitas com peixes!
São cinco opções irresistíveis que exploram a diversidade, proporcionando uma experiência gastronômica única!
