Corpo alongado, mais alto na região da cabeça. O macho tem a cabeça muito maior que as fêmeas. São quase prateados, verdes ou com faixas pálidas. Espécie migradora, vive em cardumes no alto mar. Tem o hábito de acompanhar grandes objetos, como troncos a deriva. Por ser difícil de encontrar o dourado do mar em São Paulo, sua carne é pouco consumida e conhecida por aqui, é excelente e de sabor apuradíssimo, podendo ser preparado frito, cozido, assado ou em moquecas.
Para o pescador o dourado do mar é o peixe perfeito, bonito, forte, excelente de briga e de carne.
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