Atum bate recorde de distância percorrida

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Marcado por um pescador em colaboração com investigadores, Atum viajou a maior distância registrada até agora.

Quando foi capturado em Outubro de 2006, no País Basco, a albacora, um atum de barbatana dorsal amarela, de um ano de idade, ainda não estava destinado a morrer.
Ao invés, recebeu uma etiqueta, numa campanha de marcação de peixes e foi devolvido ao mar.

Seis anos e meio depois, e mais de 6300 km percorridos, a albacora foi encontrada ao largo da Venezuela, garantindo-lhe o recorde da maior distância percorrida por um Atum, segundo os dados da Comissão Internacional para a conservação dos Atuns Atlânticos (ICCAT, na sigla inglesa).

A albacora (Thunnus alalunga) é um atum que vive em alto mar, preferindo profundidades que rondam 300 metros. São encontradas em todas as águas tropicais e temperadas, sendo conhecidas por percorrerem longas distâncias e por atingirem velocidade de 80 km/h. Muitas vezes deslocam-se em grandes cardumes predadores, que podem chegar a 30 km de largura, com outras espécies de Atum.

Atum com Carambola

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A receita de hoje é Atum com Carambola, quem ama atum não pode deixar de conferir! O atum fica bem de qualquer forma seja como o prato principal, ou como complemento em uma receita., com a carambola fica um sabor totalmente diferente e saboroso. Aprenda a fazer esse prato e receba muitos elogios.

Ingredientes

  • 100 g de Atum Lombo sem Pele LAPESCA
  • 1 carambola pequena
  • 1/3 xícara de shoyu
  • 1 dente de alho ralado
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 manga pequena

Modo de Preparo

  1. Doure rapidamente os 4 lados do Atum em uma frigideira antiaderente untada com azeite. O interior do peixe deve manter-se cru.
  2. Corte o Atum em 5 fatias.
  3. Misture o molho shoyu, o alho e o gengibre e mergulhe neles as fatias do peixe. Deixe marinar por 20 minutos.
  4. Lave a carambola e corte 5 fatias bem finas da fruta.
  5. Bata a manga no liquidificador.
  6. Distribua o molho de manga no prato e disponha no centro as fatias de atum intercaladas com as de carambola

Para a receita ficar muito saborosa é preciso que o atum seja de boa qualidade, e o melhor está na Lapesca! Acesse e confira: http://lapesca.com.br/

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Festa do Camarão em Natal

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Festa do Camarão é uma iniciativa para essa iguaria do mar em Natal. Começou sexta-feira (15) e se estenderá até 30 de dezembro. Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel)  do RN, reúne cerca de 50 restaurantes locais que terão o desafio de oferecer um prato inédito à base de Camarão.

“A festa do camarão é um atrativo a mais pra quem mora na cidade e para os turistas. Afinal, serão 45 dias de uma grande variedade de pratos gostosos. O evento será uma antecipação da alta estação e também agrega a simpatia do povo nordestino com as delícias da culinária”, afirmou Max Fonseca, presidente da Abrasel local.

O camarão é a estrela da gastronomia potiguar e faz sucesso entre os visitantes do mundo inteiro.

Para mais informações <www.rn.abrasel.com.br>

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Bisque de Camarão

receita-bisque-de-camarao (1)Adora camarão? Se a resposta foi sim, então confira essa receita de Bisque de Camarão! O bisque é uma sopa-creme de origem francesa. Essa receita tem um diferencial, as cascas do camarão são utilizadas para o preparo. Ficou curioso (a) para conferir o resultado? Então confira a receita.

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de Camarão Rosa Inteiro G LAPESCA
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 1/2 litro de água
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1 cebola média cortada em pedaços
  • 4 tomates sem pele e sem semente cortados em pedaços
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparo

  1. Limpe os camarões, reserve as cascas e descarte as cabeças.
  2. Numa panela média, aqueça metade do azeite em fogo médio. Junte as cascas e frite por 2 minutos.
  3. Junte o vinho branco e deixe evaporar. Adicione a água a abaixe o fogo. Deixe ferver por 20 minutos.
  4. Retire do fogo e bata no liquidificador. Passe por uma peneira fina e reserve.
  5. Tempere o camarão limpo com sal e o suco de limão.
  6. Numa panela aqueça o azeite restante. Junte a cebola e frite até ficar macia.
  7. Acrescente o tomate e refogue até ficar macio
  8. Acrescente o camarão e cozinhe até ficar rosado.
  9. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Bata com o caldo reservado aquecido até ficar homogêneo.
  10. Coloque de volta na panela, junte o creme de leite fresco e leve ao fogo médio até aquecer bem.
  11. Junte a mostarda, misture e sirva

 

Quer adquirir camarão de boa procedência para o preparo da sua receita? Então acesse e confira nossa loja virtual http://lapesca.com.br/

Peixes no Rio São Francisco

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Com o objetivo de aumentar o povoamento e conservar o sustento dos pescadores, dez mil peixes das espécies Curimatã e Pacu foram soltos na última quarta-feira (13) no Rio São Francisco durante uma ação ambiental, em Iguatama (MG).

Para realizar o trabalho, que contou com a ajuda dos moradores, foram usadas três canoas. Antes de serem soltos, os peixes foram habituados ao clima da água, que é um dos cuidados para conservar as espécies.

A ação foi realizada pela Secretaria Municipal do Meio Ambiente em parceria com a Companhia Elétrica de Minas Gerais (Cemig) e a Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba (Codevasf).

O Rio São Francisco tem aproximadamente 2.800 km de extensão e passa por 5 estados Brasileiros. A cidade de Iguatama é a primeira a ser banhada pelo rio e lá tem cerca de 300 famílias que vivem da pesca.

fonte: G1

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Anchova Negra com Tagliatelle

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Já imaginou um prato com peixe, mexilhão e macarrão? Se ficou com vontade de experimentar um prato assim, confira nossa receita de hoje: Anchova Negra com Tagliatelle! Um maravilhoso prato com peixe Anchova Negro, também conhecido como peixe prego, combinado com macarrão Tagliatelle e um saboroso molho com mexilhão. Confira essa receita imperdível!

Ingredientes

  • 800 g de Anchova Negra Lombo sem pele LAPESCA
  • 240 g de Mexilhão Limpo Cozinho LAPESCA
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 cebola
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 tomates picados sem semente e sem pele
  • 2 colheres (chá) tomilho e alecrim picados bem finos
  • 1 dente de alho
  • 60 g de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 g de tagliatelle

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola, o alho e os pimentões. Deixe-os bem dourados.
  2. Acrescente o mexilhão, o tomate e a água, cozinhe até que a água evapore e acrescente a manteiga, as ervas e corrija o sal se necessário.
  3. Deixe a manteiga incorporar e reserve.
  4. Tempere o anchova negra com sal e pimenta e grelhe-os deixando os 2 lados bem dourados.
  5. Cozinhe o tagliatelle no ponto al dente e misture-o no molho.
  6. Coloque no centro do prato o peixe grelhado e cubra-o com o tagliatelle e os mexilhões.

Bom Apetite

Na hora de adquirir o seu anchova negra é importante saber se ele realmente é de boa qualidade. Na Lapesca você encontra os melhores peixes, acesse e confira: http://lapesca.com.br/

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O que é a Piracema?

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É o movimento de cardume de peixes que nadam rio acima, contra a correnteza, para realizar a desova no período de reprodução. A palavra vem do tupi e significa algo como “saída de peixes”, como os índios descreviam esse fenômenos que ocorre com milhares de espécies do mundo inteiro.

Na maior parte do Brasil, a piracema coincide com o período das chuvas de verão. “Quando a temperatura da água e do ar esquenta e o nível do rio sobe em até 5 metros, os peixes percebem que é hora de vencer a correnteza para se reproduzirem.

Junto à cabeceira dos rios, a chance dos recém-nascidos é maior”, afirma o biólogo Geraldo Barbieri, do Instituto de Pesca de São Paulo, entidade do governo estadual. O ponto de partida é chamado lar de alimentação, onde os peixes encontram comida suficiente para sobreviver na maior parte do ano.

Na jornada rio acima, o esforço contra a correnteza é essencial para o processo de reprodução, pois os peixes queimam gordura e estimulam a produção de hormônios responsáveis pelo amadurecimento dos órgãos sexuais.

A duração da viagem varia bastante. Peixes como as piavas não vencem mais do que 3 quilômetros por dia, mas há registro de curimbatás que chegam a rasgar 43 quilômetros do rio em apenas 24 horas.

Para todos porém, a jornada é cheia de perigos. Além de superar cachoeiras, predadores e outros obstáculos naturais, esses animais também precisam vencer a pesca predatória.

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Salmão no papel alumínio

A receita que vamos ensinar hoje além de ser muito prática é muito deliciosa, Salmão no papel alumínio! O salmão é sempre uma delícia, dá para variar bastante durante a semana e sempre fazer um prato diferente e saboroso com ele. Uma diferença nessa receita é o anis-estrelado, que pode ser encontrado em lojas de condimentos e especiarias. Confira mais uma forma de preparo com o salmão, asse ele no papel alumínio, é muito prático!

 

Ingredientes
-700 g de Salmão Premium Filé Atlântico com Pele LAPESCA
-2 cebolas fatiadas
-Azeite para refogar
-1 colher (chá) de manjerona
-2 limões cortados em rodelas
-Anis-estrelado a gosto
-5 colheres (sopa) de água
-Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Bolinho de Linguado com Salada

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Nossa receita de hoje é Bolinho de Linguado com Salada! O linguado sempre está presente nos cardápios dos restaurantes, a carne é muito saborosa e saudável. Os bolinhos de linguado são muito práticos, com salada dá para serem servidos na hora de uma refeição principal ou até mesmo como um aperitivo. Confira a receita:

Ingredientes

  • 500 g de Linguado Filé sem Pele LAPESCA
  • 1 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1/3 de xícara de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 1/2 colher (sopa) de mostarda
  • 6 colheres (sopa) de panko (pão de forma triturado
  • 2 colheres (sopa) salsinha picada
  • 4 gotas de molho de pimenta
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • Salada de folhas para acompanhar

Modo de Preparo

  1. Em uma assadeira untada com 1/2 (colher) sopa de azeite, leve os filés de linguado ao forno quente (200°C), pré-aquecido por 15 minutos
  2. Deixe esfriar e escorra. Desmanche os filés com um garfo.
  3. Em uma tigela, misture os peixes com os demais ingredientes, exceto o azeite.
  4. Com as mãos umedecidas, forme 8 bolinhos achatados.
  5. Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, aqueça o azeite restante. Grelhe os bolinhos dos dois lados até dourar.
  6. Sirva com a salada de folhas

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Peixes contêm flúor para combater a cárie

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As descobertas sobre os benefícios que o consumo de peixes trazem para a saúde são cada vez maiores e mais surpreendentes, dessa vez é sobre o flúor que é encontrado neles.

O flúor é um aliado no combate à cárie. Ocorre que muitos mitos circulam de boca em boca sobre o uso da substância. Para esclarecer os pontos principais, a cirurgiã-dentista, Thais Paragis Sanchez, do Instituto Israelita de Responsabilidade Social Albert Einstein, fala sobre o assunto.

 Na boca, ocorre um processo chamado ‘des-re’ (desmineralização-remineralização) do dente. A desmineralização é a perda de minerais, que normalmente acontece quando a pessoa ingere alimentos açucarados e não escova os dentes. Já na remineralização, o flúor da saliva liga-se ao esmalte do dente e ocupa os micro espaços do esmalte, como uma espécie de ‘tampa’.

Adultos e crianças precisam de flúor para que esse efeito preventivo funcione. Mas não é apenas o dentista que tem a substância disponível para combater a cárie. O flúor também é encontrado em alguns alimentos, como os peixes. O dentista entra em cena para aplicar a substância apenas quando há alto índice de cáries.

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