Robalo ao molho Calamari

Hoje iremos ensinar a fazer Robalo ao molho Calamari. O robalo já delicioso sozinho, ao molho Calamari então fica uma combinação perfeita. Surpreenda a todos com essa receita deliciosa, confira:

• 01 Robalo Filé s/ pele Lapesca (200gr.)
• Lula Lapesca (50gr.)
• Meio talo de alho poró
• 04 unidades de mandioquinha pequenas e espremidas
• 01 xícara de chá de leite
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 01 dente de alho picado
• 05 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal a gosto

Confira o modo de preparo em nosso vídeo!

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A Amizade!

“Árvore plantada com amor ninguém derrubapost_lapesca_amizade
Uma verdadeira amizade também
Quem planta árvores cria raízes
Quem cultiva amizades também”

Provérbio Chinês

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Exposição mostra a beleza interna dos peixes

Para fazer as fotos reunidas no Aquário de Seattle, nos Estados Unidos, o biólogo Adam Summers usou uma técnica de tingimento que ressalta a estrutura interior das espécies, comum em artigos científicospeixe

O procedimento empregado por Summers – que além de biólogo e fotógrafo também foi consultor do filme Procurando Nemo – é usado há décadas por pesquisadores com o objetivo de ressaltar o interior dos peixes e facilitar a análise. A pele torna-se translúcida por meio de uma mistura entre peróxido de hidrogênio, uma enzima chamada tripsina e glicerina. Depois, pigmentos azuis e vermelhos são adicionados aos ossos e cartilagens para ressaltá-los.

Fonte: Veja

Bacalhau assado com Batatas e Brócolis

Nossa receita de hoje está sensacional, Bacalhau assado com Batatas e Brócolis! Sempre vemos diversas receitas com o bacalhau, ele fica delicioso de diversas formas. Aprenda a fazer essa receita, que além de ser muito saborosa é prática de se fazer. Confira:

Ingredientes: cacao-assado-com-batatas-e-brocolis-f8-6505

  • 01 kg de Bacalhau Saithe Filé Dessalgado Lapesca
  • 03 unidades de batatas médias
  • 01 maço de brócolis
  • 03 unidades de ovo
  • 02 unidades de cebola
  • 03 dentes de alho picados
  • 02 colheres de sopa de salsinha picada finamente
  • 100 gramas de azeitona preta picadas
  • quanto baste de azeite de oliva
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

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Modo de Preparo:

1. Corte o Bacalhau em tiras, no sentido das fibras.

2. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e deixe tomar gosto.

3. Corte as batatas em pedaços não muito pequenos e cozinhe em água com sal, até ficarem macias, mas bem firmes.

4. Cozinhe os ovos. A consistência deve ser bem firme. Corte em rodelas.

5. Separe o brócolis em buquês pequenos, desprezando os talos.

6. Corte a cebola em rodelas de meio centímetro e o alho, em lâminas finas.

7. Num refratário grande distribua em camadas, pela ordem: as batatas, o brócolis, o bacalhau, os ovos e a cebola. Espalhe as azeitonas, o alho e por último a salsinha. Regue tudo abundantemente com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a uns (200ºC). Tire o papel alumínio depois de 15 minutos e deixe assar até o líquido secar um pouco e a cebola ficar murcha.

Bacalhau de boa procedência e da melhor qualidade você encontra na Lapesca: http://lapesca.com.br/

Truta ao Molho de Amêndoas

Nossa receita de hoje vai ensinar a fazer uma deliciosa Truta ao Molho de Amêndoas! A truta é um peixe da família do salmão, pode ser preparado de várias formas, desde em uma fogueira até em um fogão. Nessa receita de hoje, o molho de amêndoas dá um toque diferente e suave na truta, deixando o prato ainda mais saboroso. Confira a receita:

• 300g de Truta Legítima Filé c/ pele Lapesca

• Sal

• Pimenta do Reino

• 04 colheres de sopa de farinha de trigo

• 100g de manteiga

• 50g de amêndoas laminadas e tostadas

• Suco de dois limões

• Legumes cozidos no vapor

 

Confira o modo de preparo em nosso vídeo!

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Lapesca

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Nas profundezas desse oceano, corre um rio sem que a água doce se misture com a salgada

Na península de Yucatan, no México, fica Cenote Angelita, uma caverna subaquática surreal, capaz de HYPENESS_RIVER_7proporcionar uma experiência única a mergulhadores que se aventuram por lá.

A parte surreal se deve a um rio que flui através do oceano sem que a água doce se misture com a salgada. Como isso é possível? Graças a uma fina camada de sultado de hidrogênio que separa a água e mantém a doce na parte superior e a salgada abaixo. Ao mergulhar abaixo de 30 metros, é possível se aproximar do fundo, onde há uma espécie de nuvem cercada de galhos e troncos de árvores. Esse cenário, somado ao azul da água, faz com que os mergulhadores sintam que estão voando sobre uma espécie de floresta mística.

O fotógrafo Anatoly Beloshchin tirou algumas fotos espetaculares desse fenômeno que ocorre naturalmente.

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Fonte: Hypeness

Lombo de Atum em Crosta de Ervas

Procurando uma receita leve e saudável? Hoje vamos ensinar a preparar uma deliciosa receita de Lombo de Atum em Crosta de Ervas! Essa receita é leve, saudável e muito pratica para se fazer no dia a dia. Para quem adora fazer receitas com lombo de atum não pode perder essa receita, confira: 

Ingredientes:DSCN2130

• 01 Atum Lombo sem pele Lapesca
• 01 limão
• Ervas finas (alecrim, tomilho, orégano etc)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica picante
• Gergelim branco
• Azeite
• Couscous marroquino
• Tomates confitados

Modo de Preparo:

1. Coloque o lombo de atum em uma vasilha e tempere com o suco do limão, pimenta do reino e sal.

2. Em um prato grande coloque as ervas, um pitada pequena de páprica e as sementes de gergelim. Misture bem.

3. Escorra o lombo de atum e passe na mistura de ervas.

4. Em uma frigideira grande e antiaderente coloque um pouco de azeite. Quando estiver quente coloque o lombo para grelhar, deixe até que esteja grelhado e vire o outro lado. Faça esse processo até que todas as laterais estejam grelhadas, mas mantenha o miolo do atum cru. Evite virar demais o lombo para que as ervas não se percam.

5. Retire da frigideira e coloque sobre uma superfície para ser fatiado.

 

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Cientistas identificam 180 espécies de peixes fluorescentes

Pesquisadores do Museu Americano de História Natural descobriram, quase por acaso, novos grupos de animais que brilham ao serem expostos à luz azulpeixe flourescente

Ao revelarem as fotos que haviam feito no fundo do mar das Ilhas Cayman no início de 2011, os cientistas do Museu Americano de História Natural viram algo que parecia uma enguia de luz verde, brilhante. Para descobrir o que era aquele feixe estranho, organizaram mais algumas expedições de mergulho e encontraram não só uma enguia, mas 180 espécies de peixes fluorescentes, agrupadas em 51 famílias e 105 gêneros diferentes.

A revelação, detalhando as características dos peixes que brilham em tons de verde, alaranjado e vermelho, foi publicada na última quarta-feira no periódico Plos One. “No início, achamos que era uma brincadeira do fotógrafo, que ele tinha usado Photoshop nas imagens. Mas então vimos que era mesmo uma enguia brilhante”, afirmou John Sparks, um dos autores do estudo, em vídeo publicado pelo Museu Americano de História Natural.

Na época, os pesquisadores faziam fotos de corais fluorescentes para uma exposição que será aberta em maio no Museu Canadense da Natureza, em Ottawa. Mas, ao descobrir a enguia fluorescente, decidiram desenvolver equipamentos especiais, como câmeras e flashs, para estudar esse tipo de peixe. Eles dedicaram dois anos em expedições nas Ilhas Cayman, Salomão e nas Bahamas e, em todas elas, encontraram peixes que brilham sob a luz azul.

Peixes fluorescentes como os descobertos pela equipe de pesquisadores não produzem a própria luz, como os vaga-lumes: eles absorvem luz azul e a transformam em luz brilhante. A maior parte das espécies identificadas está camuflada na natureza – por isso os pesquisadores não a viram a princípio – e não emite luz alguma sob a iluminação branca. Os cientistas acreditam que a fluorescência desses animais seja uma adaptação para que os peixes possam se encontrar, inclusive para o acasalamento.

Fonte: Veja

Robalo recheado com Charmoula!

Hoje vamos ensinar a prepara um Robalo recheado com Charmoula, que é uma delícia! O robalo é um peixe de carne branca, por isso é indicado para pessoas que buscam carnes com menos gordura. Charmoula ou chermola é utilizada nas cozinhas de Marrocos, e normalmente é usado para tempero de peixes ou frutos do mar. A combinação dos dois fica uma delícia, confira:

Ingredientes:charmoula
• 02 colheres de cominho em pó
• 01 colher de páprica
• ¼ de colher pimenta vermelha em pó
• 08 dentes de alho
• 04 colheres de salsa picada
• 200ml de azeite extra virgem
• suco de 01 limão siciliano
• sal a gosto

Modo de preparo:
Amasse, no pilão, o alho e o sal. Acrescente os outros ingredientes.

Robalo
Ingredientes:
• 02 robalos de 1kg Lapesca
• 100ml de vinho branco
• 300ml de água (para fazer caldo de peixe )
• Sal a gosto
• Pimenta do moinho a gosto

Modo de preparo:
Abra o robalo e retire a espinha sem perfurar a pele. Tempere com sal e pimenta do moinho. Disponha o robalo em um tabuleiro untado de azeite e deixe marinar por 20/30 minutos na metade da charmoula. Coloque a espinha em uma panela e cubra com vinho branco e água. Ferva devagar por 20 minutos e peneire.

Recheio
Ingredientes:
• 200g de arroz
• 04 tomates
• 200g de azeitonas verdes picadas
• 150g de passas pretas
• 150g de castanhas de caju picadas
• 01 cebola roxa picada
• Raspa de 01 limão siciliano
• 200ml de azeite extra virgem
• Salsa picada a gosto
• Hortelã picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:
Retire a pele e as sementes dos tomates e pique em cubos. Coloque a pele e o suco dentro do caldo de peixe. Ferva o arroz na água com sal até ficar “al dente”. Peneire e esfrie. Misture toda a outra metade da charmoula com todos os ingredientes. Tempere.

Para assar
Ingredientes:
• 200ml de azeite extra virgem
• Caldo de peixe
• Suco de ½ limão siciliano

Modo de preparo:
Recheie o robalo com o arroz. Acrescente o caldo peneirado e o azeite. Asse por 20/25 minutos no forno a 180 graus, cobrindo com papel alumínio pela metade do tempo. Se necessário, vá acrescentando água no tabuleiro. Coloque suco de limão e sirva.

 

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Lapesca

Cada dia melhor