Enrolado de Salmão com queijo cremoso

A receita de hoje é um delicioso Enrolado de Salmão com queijo cremoso! Para preparar essa receita você precisará de poucos ingredientes, é uma receita muito prática. O salmão dá um toque leve á receita, uma ótima opção de alimentação saudável, complementado com queijo cremoso fica extremamente gostoso! Aprenda a preparar esse prato saboroso, confira a receita:

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Modo de Preparo

  1. Corte o Salmão em cubinhos
  2. Aqueça o azeite e junte o salmão, mexendo por 5 minutos ou até que cozinhe, mas sem desmanchar.
  3. Tempere com o sal, a pimenta e o tomilho e retire do fogo.
  4. Passe uma camada do queijo nos pães e distribua o salmão por cima. Enrole e sirva.

Para a sua receita ficar muito mais saborosa, é importante usar salmão de boa procedência. O melhor salmão com a melhor qualidade você encontra na Lapesca: http://lapesca.com.br/

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Você sabia que…

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 O peixe é um alimento muito nutritivo e rico em proteínas, iodo, fósforo, cálcio e vitaminas. Além disso, existe um nutriente importante no peixe que é o ômega 3, uma gordura poli-insaturada, que proporciona boa parte dos seus benefícios. As espécies que tiverem maior quantidade deste lipídio serão as melhores para a sua saúde.

A sardinha é riquíssima em vitamina D. O ômega 3 presente na sardinha é importante para o coração. Além disso, os nutrientes também ajudam a evitar arritmias cardíacas.

O Salmão é uma outra variedade de peixe que é rico em ômega 3. Uma porção de 100 gramas de salmão possui entre 1 e 1,4 gramas de ômega 3.

O bacalhau também faz parte do grupo de peixes ricos em ômega 3. Uma pesquisa da Universidade de Valencia, na Espanha, avaliou o consumo de carne em pessoas com idades entre 55 e 80 anos com alto risco cardiovascular e concluiu que ingerir peixe está ligado a diminuição da incidência de diabetes e concentração de glicose.

O atum é outro peixe que agrega a lista dos ricos em ômega 3. Um dos benefícios deste ácido graxo está no fato de ele prevenir a degeneração da mácula, que é a principal causa de cegueira em idosos.

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Rio mais bonito do mundo

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Conhecido como “rio que escapou do paraíso”, “arco-íris derretido” ou como “rio mais bonito do mundo”, o Caño Cristales, na Colômbia, chama atenção pela mistura de cores vivas que pode ser observada a cada ano, na transição entre as estações seca e úmida.

Algas e plantas aquáticas são responsáveis pelos cinco tons que se mesclam na água: vermelho, amarelo, azul, verde e preto.
O Caño Cristales fica no Parque Nacional Sierra de la Macarena, na província de Meta, sudeste da Colômbia.

A temporada de visitação, quando é possível ter acesso ao rio e ele está colorido, dura seis meses: vai da metade de junho até dezembro, todos os anos.

Filé de Linguado com cogumelo

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A carne do linguado oferece pratos com sabor direto, carne firme e fica delicioso servido de várias formas. Ficou com vontade de preparar um delicioso filé de linguado? Se a resposta foi sim, então confira nossa receita de hoje, Filé de Linguado com cogumelo!

Ingredientes

  • 400 g de Linguado filé sem pele LAPESCA
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para borrifar
  • 3 xícaras (chá) de cogumelo fresco cortado em fatias
  • Suco de 1 limão
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 1 copo (200 ml) de água
  • Folhas de alface

Modo de Preparo

  1. Tempere o filé de linguado com sal e pimenta e reserve.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente, borrife o azeite e salteie o cogumelo até dourar. Tempere com sal e pimenta e regue com metade do suco de limão e reserve.
  3. Dissolva o caldo de peixe na água e leve ao fogo até ferver.
  4. Faça rolinhos com os filés de linguado (use palitos de madeira para mantê-los enrolados). Escalde-os no caldo de peixe por 6 minutos.
  5. Retire os palitos e sirva em seguida com o cogumelo e a alface regados com o restante do limão.

Bom Apetite

O melhor filé de linguado você encontra na Lapesca! http://lapesca.com.br/

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Campanha contra pesca de arrasto

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A campanha “Fishlove”, que luta contra a pesca de arrasto em alto-mar nas águas europeias, divulgou uma série de retratos feitas pelo fotógrafo francês Denis Rouvre em que famosos posam segurando peixes.

Segundo os organizadores da campanha, esse tipo de pesca tem devastado grandes extensões do ecossistema marítimo a cada dia.
Uma votação para banir essa prática acontecerá no Parlamento Europeu no dia 10. A organização francesa Bloom faz atualmente um abaixo-assinado para que o presidente francês, François Hollande, apoie a proposta de banir esse tipo de prática.

Site do baixo-assinado http://bit.ly/1cd7fHW

Atrizes Gillian Anderson e Jeany Spark posam com peixes para campanha contra pesca de arrasto. (Foto)

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Casquinha de Siri Especial

Nossa receita de hoje está sensacional, Casquinha de Siri especial! Embora a casquinha de siri tenha uma cara de praia, elas são ótimas para qualquer lugar e época do ano. Ela pode ser servida como entrada de um jantar, ou até mesmo como um aperitivo, sua imaginação que manda!  Aprenda a fazer essa receita que mistura a suavidade da carne de siri com uma combinação maravilhosa de temperos!

Ingredientescasquinhasiri-1024x690

  • 500 g de Carne de Siri Premium LAPESCA
  • 3 colheres de sopa de azeite estra virgem
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado
  • 1 pimentão vermelho pequeno picado
  • suco de 1 limão espremido
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada bem miudinha
  • 1 xícara de chá de cebolinha picada.
  • 2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 colher de sobremesa de farinha de rosca
  • 8 casquinhas de siri ou tigelinhas de vidro

Modo de Preparo

  1. Lave a carne de siri e escorra bem a água.
  2. Em uma panela média, aqueça 3 colheres de azeite e doure a cebola e o alho picados. Coloque a carne de siri e mexa bem.
  3. Deixe dourar por 5 minutos e acrescente o tomate, o pimentão picado e a pimenta dedo de moça.
  4. Deixe cozinhar por mais 5 minutinhos. Coloque o suco do limão e uma pitada de sal.
  5. Em uma tigela pequena, misture bem 2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada com o 200ml de leite de coco. Acrescente a misturinha na panela e mexa bem.
  6. Matenha em fervura por 5 minutos em fogo alto, mexendo bastante. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.
  7. Em um potinho misture 50g de queijo ralado com 1 colher de sobremesa de farinha de rosca.
  8. Distribua o creme da panela nas casquinhas, e depois polvilhe o queijo com farinha sobre elas. Leve-as ao forno pré aquecido a 200 graus, por 15 minutos, ou até que estejam douradas.
  9. Dica: Umas gotinhas de limão antes de comer, dão o toque final! Fica uma delícia!

 

Receita retirada do Blog Trinta e Tantos da Bruna Mussolini: http://trintaetantos.com/?p=964

A Bruna é cliente Lapesca e já fez um post sobre nós http://trintaetantos.com/?p=590

Para fazer a melhor casquinha de siri, adquira carne de siri da melhor qualidade, acesse: http://lapesca.com.br/

 

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Camarão na manteiga com vinho

Procurando uma receita prática com camarão? Se a resposta foi sim então confira nossa receita de hoje, Camarão na manteiga com vinho! Quem ama camarão não pode deixar de conferir essa receita maravilhosa, que ainda conta com o  toque especial do vinho branco seco. Confira a receita:

Ingredientes
-500 g de Camarão Limpo LAPESCA
-3 dentes de alho picados
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 maço de salsinha picado
-Suco de 1/2 limão
-5 colheres (sopa) de vinho branco seco
-Sal e pimenta a gosto

Confira o modo de preparo no vídeo!

Bom Apetite

Não se esqueça, camarão da melhor da qualidade é na Lapesca! http://lapesca.com.br/

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Curiosidade sobre os Crustáceos

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-Um camarão de 5 cm de comprimento é mais barulhento que uma baleia azul de 140 toneladas. Apesar disso, nós não conseguimos escutá-los. Isso porque seus sons são emitidos em uma frequência abaixo da que é possível ser ouvida pelo homem.

-Os crustáceos podem ser encontrados tanto na água como na terra. O tatuzinhos de jardim são exemplos de crustáceos terrestres. Já os caranguejos sobrevivem dentro e fora da água.

-O camarão é conhecido como o “lixeiro do mar”. Ele tem essa fama porque se alimenta de animais mortos e outros detritos orgânicos.

-O maior camarão de água doce do mundo vive nos rios da Amazônia. Ele chega a medir 48 centímetros de comprimento.

-As lagostas aparecem em várias cores na natureza. Depois de cozidas, porém, todas são vermelhas. Cada uma põe, em vida, cerca de 100 mil ovos.

-O camarão-sete-barbas possui apenas seis barbas. Na França, ele é chamado pelo nome correto: camarão “sixbarbes”.

-Há cerca de 26 mil espécies de crustáceos na natureza.

-A palavra “crustáceo” origina-se do latim “crusta”, que significa “carapaça dura”.

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Caldeirada de Sardinha

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A receita de hoje é para quem ama caldeirada, vamos ensinar a fazer Caldeirada de Sardinha. Cada parte do país tem a sua tradicional caldeirada, umas são cozidas e outras já possuem uma base refogada. Ou seja, a criatividade que manda, existem várias opções. A sardinha  deixa a caldeirada muito saborosa e nutritiva. Confira a receita:

Ingredientes

  • 1 kg de Sardinha Portuguesa LAPESCA
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 1/2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos.
  2. Junte o pimentão, o alho-poró, sal, pimenta e refogue por 5 minutos.
  3. Acrescente o caldo de legumes e, assim que levantar fervura, abaixe o fogo para brando.
  4. Disponha as sardinhas delicadamente sobre o cozido, tampe a panela e cozinhe durante 10 minutos sem mexer.
  5. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva.

Dica: este prato fica mais saboroso se preparado de véspera e pode ser servido frio.

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ATENÇÃO: Acari e Pirarucu entram em período de defeso

Periodo de Defeso

O Acari e o Pirarucu são as duas espécies de peixes que entraram no período de defeso neste domingo. Até o mês de maio de 2014.

Segundo o Ibama, o período é necessário para garantir a reprodução das espécies. Além do Acari e o Pirarucu, está proibida a pesca da Jatuarana, Pacu, Mapará, Pirapitinga, Aracu, Curimatá, Branquinha e Fura-calça até o dia 15 de março de 2014.

IMPORTANTE: A Lapesca não é afetada por esse período pois os nossos produtos são de cultivo, e não de pesca selvagem.

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