08 de Julho – Copa do Mundo
Filé de Tilápia Assada.
Ingredientes
- 1 kg de filé de Tilápia Lapesca
- Suco de 1/2 limão
- 4 tomates em rodelas
- 4 cebolas em rodelas
- 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- 1/2 kg de batatas cozidas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 300 g de mussarela ralada
- Azeite
- Sal
MODO DE PREPARO
- Tempere os filés com limão e sal
- Em um refratário colocar uma camada de cebola e uma de tomate, coloque os filés em cima das camadas
- Cobrir com outra camada de cebola e de tomate e na sequência as azeitonas e regue com o azeite
- Colocar para assar por 15 minutos em forno alto
- Reserve
- Em outra vasilha espremer as batatas
- Em uma panela derreta a manteiga, coloque a batata e o creme de leite
- Em seguida coloque esse purê em cima dos filés, coloque a mussarela
- Leve ao forno por mais 5 minutos e sirva
Namorado com recheio picante!
Ingredientes:
- 1,5 kg de filés de Namorado Lapesca
- Sal a gosto
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 cebolas picadas
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 16 fatias de pão de forma sem casca
- 2 colheres (chá) de coentro
- 1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca em flocos
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de água
- 2/3 de xícara (chá) de castanha de caju picada
- 2/3 de xícara (chá) de amendoim torrado e picado
- 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
- Azeite a gosto
Modo de preparo
1. Tempere o peixe com o sal e 2 colheres (sopa) de suco de limão. Reserve.
2. Prepare o recheio: frite a cebola no óleo até dourar.
3. Acrescente o pão picado, o coentro, a pimenta, o leite de coco, o suco de limão restante, a água, a castanha, o amendoim e a cenoura.
4. Cozinhe, mexendo, até a mistura engrossar e se soltar do fundo da panela. Tempere com sal.
5. Aqueça o forno em temperatura média.
6. Forre uma assadeira com papel-alumínio.
7. Disponha um filé de peixe e cubra com uma parte do recheio. Cubra com o outro filé e pressione. Faça isso até terminarem os filés.
8. Regue com o azeite e cubra com papel-alumínio.
9. Leve ao forno por 30 minutos.
10. Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas.
11. Transfira para uma travessa e decore com mais castanha, coentro e cenoura. Se sobrar recheio, faça quadradinhos para decorar a travessa. Sirva.
Peixes jogam futebol em aquário!
Enquanto a bola rola solta no Brasil, um aquário privado localizado do outro lado do mundo tratou de se inspirar no clima de Copa para, de alguma forma, lucrar com o período.
O visitante que passar pelo Aquário de Yokohama, no Japão, acompanha, diariamente, uma das partidas da Copa do Mundo dos Peixes. O evento, que já está em sua terceira edição, aconteca também de quatro em quatro ano, sempre paralelamente ao outro mundial, o da Fifa. A diferença é que, na competição entre os peixes, a copa é permanente, nunca viajou do continente asiático.
Em um aquário preparado com gol, grande área e até linha de lado, espécies ornamentais nadam com tudo atrás de uma bola entupida de ração. O charme do evento é que os embates subaquáticos espelham as disputas do gramado.
O vídeo captura o momento exato em que a seleção canarinho marca um gol nos asiáticos.
Assista!
cada dia melhor
Peixe na alimentação!
Para começar, o peixe é rico em proteínas, como qualquer outra carne. Por isso, quem quer deixar de lado a carne vermelha, estará bem nutrido comendo peixe. Além disso, tem grande quantidade de minerais, entre eles cálcio, fósforo, iodo e cobalto, e é também fonte das vitaminas A, D e B.
E a melhor notícia é que peixe tem pouca gordura! É claro que existem algumas espécies gordurosas
, mas, em geral, o peixe tem bem menos gordura do que carne vermelha e frango, e isso faz com que sua digestão seja mais rápida.
E peixe é ótimo para quem quer perder peso e controlar o nível de colesterol no sangue! Algumas espécies de peixe, principalmente aqueles de água fria, são ricos em ômega-3, que é um tipo de gordura bastante benéfica à nossa saúde.
O ômega 3 diminui o risco de doenças cardíacas, aterosclerose (endurecimento das artérias) e ajuda nas inflamações, no desenvolvimento cerebral e na regeneração das células nervosas.
E, por agir nas células nervosas, o ômega-3, encontrado no peixe, ainda pode ajudar no tratamento da depressão, ansiedade e problemas de sono.
Esse tipo de gordura auxilia, ainda, no tratamento da pressão alta, na coagulação do sangue, no alivio das dores causadas pela artrite reumatoide, na proteção da pele contra raios ultravioleta e inflamações.
Por isso, o peixe é um excelente alimento para o desenvolvimento escolar de crianças e adolescentes e não pode faltar na alimentação dos idosos, já que diminui o risco de desenvolvimento do mal de Alzheimer, demência e cansaço mental.
Os Tipos de Peixe na Alimentação:
Pintado: carne sem espinhos, pode ser preparado grelhado, assado ou frito, sendo muito saboroso.
Dourado: pode ser preparado assado, recheado com farofa, ou em postas, sendo considerado o peixe mais saboroso dos rios brasileiros.
Cação: pode ser preparado assado, em postas ou ensopado.
Pescada: carne branca com poucos espinhos, pode ser preparado assado, frito ou em filés.
Sardinha: carne escura, pode ser preparado assado, grelhado ou frito, com muito tempero.
Namorado: carne branca e magra, sem espinhos, pode ser preparado assado, cozido ou ensopado.
Linguado: carne branca e magra, tradicionalmente preparada em filés.
Badejo: pode ser preparado em filés ou postas.
Merluza: carne branca e salgada, pode ser preparado em filé ou espetos na grelha.
O bacalhau contém apenas 1% de gordura porque armazena a gordura no fígado (o óleo de fígado de bacalhau), e a solha e o linguado são peixes com baixo teor de gordura (1 a 2 % do seu peso). No lado oposto temos os peixes gordos, como o arenque, o salmão, a sardinha, o atum e a cavala, que na altura da desova podem chegar a ter 25% de gordura.
Camarão Frito na Cerveja
Ingredientes: 
- 1kg de Camarão Inteiro Lapesca
- 4 dentes de alho
- 1 (uma) garrafa(600ml) de qualquer cerveja pilsen
- 1 (uma) colher de sal pequena, pimenta do reino a gosto e dois limões
Modo de preparo:
- Tempere o camarão com o sal, pimenta e limão, reserve.
- Corte o alho em rodelas, frite bem, mas não deixe queimar.
- Coloque o camarão na panela depois de fritar o alho.
- Mexa bem e acrescente a cerveja toda.
- Tampe a panela e deixe fritar.
Quando estiver secando a cerveja destampe a panela, está pronto.
Pescada ao molho de limão!
Ingredientes
. 500 g de filé de Pescada Lapesca
. 1 dente de alho picado
. 2 colheres (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. Farinha de trigo para empanar
Molho de limão:
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 3 colheres (sopa) de suco de limão
. 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
. 1 colher (chá) de amido de milho
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
1. Tempere os filés com o alho, o sal e o suco de limão.
2. Coloque farinha de trigo em um prato e passe os filés. Frite-os em óleo quente até que estejam dourados.
3. Prepare o molho: em uma panela, leve ao fogo o azeite, o suco de limão e as raspas de limão. Adicione o amido de milho previamente dissolvido na água e o sal.
4. Misture bem até que o molho esteja encorpado. Sirva sobre os filés de pescada. Decore a gosto.
Dica: se preferir, substitua o filé de pescada por filé de Merlusa Lapesca.
Atum Grelhado!
INGREDIENTES
- 4 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas
- 4 filés de Atum Lapesca (225 g e 7,5 cm de espessura cada)
- 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 2 colheres (sopa) de pimenta-branca em grão quebrada
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 4 colheres (sopa) de gengibre em conserva fatiado
- 3 colheres (sopa) de raiz-forte
- 5 colheres (sopa) de shoyo
Modo de preparo
- Acenda o fogo do churrasco.
- Quando o carvão estiver todo aceso, as chamas já estiverem baixado e a temperatura estiver quente, o peixe já pode ser assado.
- Passe o óleo de gergelim nos filés de atum, tempere com sal e pimenta e coloque na parte mais quente da churrasqueira. Asse por 4 minutos de cada lado.
- Transfira os filés para a parte menos quente e assei por mais 2 minutos.
- Disponha os filés em uma travessa e salpique a cebolinha e as sementes de gergelim por cima.
- Sirva com o gengibre, a raiz-forte e o shoyo ao lado.
Garoupa na churrasqueira!
O peixe é um alimento versátil que pode ser preparado de vários métodos diferentes, como cozido em 
água, no vapor ou frito. No entanto, um dos melhores modos de preparar uma garoupa é na grelha. A maioria dos peixes se despedaça e quebra na grelha, mas a garoupa tem uma textura firme que a mantém inteira durante o processo de grelhagem. Além do mais, grelhar a garoupa a deixa mais saborosa e saudável do que outros métodos.
Ingredientes
- 4 filés de Garoupa Lapesca (100 a 150 g)
- Suco e raspas de duas tangerinas
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta em grãos
- Óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho fatiado
- Ervas frescas para decorar
- Tigela grande Grelha
- Escova para grelha, toalha e pincel para regar
Modo de Preparo:
- Raspe duas tangerinas, corte-as em fatias bem finas e coloque-as em uma tigela grande.
- Adicione 2 colheres de sopa de vinho branco seco, 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, 1 colher de chá de alecrim fresco, 1/2 colher de chá de tomilho fresco, 1/4 colher de chá de pimenta preta em grãos, 2 colheres de sopa de cebolinha picada e 2 colheres de sopa de pimentão vermelho fatiado à mistura de tangerina.
- Misture bem todos os ingredientes. Coloque os filés de garoupa no marinado e deixe descansar por duas horas. Raspe qualquer material queimado preso à grelha com a escova para grelha.
- Coloque um pouco de óleo vegetal em uma toalha e esfregue na grelha para temperar. Preaqueça a grelha por cerca de cinco minutos em fogo alto. Reduza o fogo para médio.
- Coloque os filés de garoupa na grelha para cozinhar. Regue-os a cada cinco minutos com o pincel de regar e o restante do marinado.
- Deixe a garoupa cozinhar por aproximadamente quatro a cinco minutos de cada lado e retire-a da grelha. Use ervas frescas para decorar o peixe ao servir.