Arroz Negro e Bacalhau

Hoje ensinaremos uma receita extremamente saudável e saborosa, vamos ensinar a preparar um maravilhoso Arroz Negro e Bacalhau! O bacalhau, assim como os outros peixes, apresenta uma riqueza em proteínas e vitaminas.  O arroz negro é bem diferente de um arroz comum, ele auxilia na formação do sangue, e previne diversas doenças. Essa receita é uma combinação perfeita para quem deseja ter uma alimentação saudável. Confira:

Ingredientes

  • 500 g de Bacalhau Dessalgado LAPESCA
  • 2 xícaras (chá) de arroz negro cozido
  • 4 xícaras (chá) de água filtrada
  • 2 xícaras (chá) de mini cebolas
  • 12 ovos de codorna
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 litro de Azeite
  • Sal a gosto

Confira o modo de preparo no vídeo! #lapescagourmet
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Bacalhau com cebola ao forno

Hoje ensinaremos uma receita de Bacalhau com cebola ao forno! O nome já entrega como essa receita é deliciosa e simples de se fazer. Existem diversas receitas com o bacalhau e sempre ficam tão saborosas, mas essa receita que vamos ensinar hoje, além de ser muito prática fica bem diferente do tradicional. Aprenda a fazer essa receita e deixe todos com água na boca!

Ingredientesreceita-bacalhau-com-azeitona-preta-pure-de-mandioca

  • 1 kg de Bacalhau Dessalgado LAPESCA
  • 1 xícara de azeite
  • 5 dentes de alho fatiados
  • 4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de azeitona preta picada grosseiramente

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, leve ao fogo médio o azeite, o alho e a cebola e refogue até o alho e a cebola começarem a dourar.
  2. Junte o suco de limão e misture.
  3. Em uma assadeira, arrume os pedaços de bacalhau e, por cima, distribua o refogado de cebola.
  4. Leve ao forno moderado (180 ºC), pré-aquecido, coberto com papel-alumínio, por 45 minutos ou até que o bacalhau se separe facilmente em lascas.
  5. Por cima, distribua a azeitona preta picada e sirva em seguida.

Sugestão: Sirva com Purê de Mandioca

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Você sabia que…

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 O peixe é um alimento muito nutritivo e rico em proteínas, iodo, fósforo, cálcio e vitaminas. Além disso, existe um nutriente importante no peixe que é o ômega 3, uma gordura poli-insaturada, que proporciona boa parte dos seus benefícios. As espécies que tiverem maior quantidade deste lipídio serão as melhores para a sua saúde.

A sardinha é riquíssima em vitamina D. O ômega 3 presente na sardinha é importante para o coração. Além disso, os nutrientes também ajudam a evitar arritmias cardíacas.

O Salmão é uma outra variedade de peixe que é rico em ômega 3. Uma porção de 100 gramas de salmão possui entre 1 e 1,4 gramas de ômega 3.

O bacalhau também faz parte do grupo de peixes ricos em ômega 3. Uma pesquisa da Universidade de Valencia, na Espanha, avaliou o consumo de carne em pessoas com idades entre 55 e 80 anos com alto risco cardiovascular e concluiu que ingerir peixe está ligado a diminuição da incidência de diabetes e concentração de glicose.

O atum é outro peixe que agrega a lista dos ricos em ômega 3. Um dos benefícios deste ácido graxo está no fato de ele prevenir a degeneração da mácula, que é a principal causa de cegueira em idosos.

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Bacalhau à Lagareiro

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Hoje vamos ensinar uma receita com origem de Portugal, Bacalhau a Lagareiro! Possui esse nome porque era feito em fornos dos lagares de azeite, a expressão lagareiro significa uma pessoa que trabalha na produção de azeite. A receita de Bacalhau Lagareiro é uma das mais tradicionais e deliciosas receitas para ser provada com um saboroso azeite. Confira a receita:

Ingredientes

  • 1 kg de Bacalhau Lapesca
  • 1 kg de batatas em rodelas
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • Azeitonas verdes a gosto
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 4 ovos
  • 6 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Brócolis cozidos
  • Azeite a gosto

Modo de Preparo

  1. Passe os filés de bacalhau no ovo batido levemente e em seguida, na farinha de rosca até cobrir inteiramente.
  2. Arrume os filés de bacalhau em uma assadeira com as cebolas, as batatas, as azeitonas e o alho.
  3. Regue com bastante azeite e leve ao forno para assar.
  4. Junte o brócolis apenas um pouco antes de retirar o bacalhau do forno.
  5. Sirva em seguida

Sugestão: Sirva com arroz branco. Bom Apetite

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Bacalhau ao forno prático

Bacalhau

Quem disse que bacalhau é só para épocas festivas? Hoje iremos ensinar uma receita muito prática para você fazer durante o ano todo, Bacalhau ao forno prático! Uma receita prática e barata, que é tudo o que precisamos para a correria do dia a dia. Confira mais uma receita com um dos peixes mais amado do país!

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Fazer um refogado no azeite com os alhos e as cebolas
  2. Cozinhar o bacalhau sem espinha durante 10 minutos em água fervente
  3. Em um tabuleiro untado, colocar em camadas as batatas já cozidas, o peixe e o refogado
  4. Regar com um pouco mais de azeite
  5. Distribuir os ovos e as azeitonas sobre o preparado e salpicar a salsa
  6. Assar por 20 minutos a 180°C
  7. Servir com arroz branco

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