Bolo de Bacalhau

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Nossa receita de hoje é Bolo de Bacalhau! Essa receita é para quem ama bacalhau e sempre está procurando uma receita diferente para se fazer utilizando um dos peixes mais amado do país. É uma receita diferente, saborosa e muito fácil de se fazer. Aprenda a fazer essa delícia, confira  a receita:

Ingredientes

  • 400 g de Bacalhau Saithe Filé Dessalgado
  • 1 kg de batata
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara (chá) queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 claras
  • 150 g de queijo branco cortados em cubo

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o Bacalhau em água por 15 minutos. Escorra e desfie.
  2. Cozinhe a batata na água e sal até ficar macia. Escorra, deixe esfriar um pouco e passe no espremedor.
  3. Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola. Junte o bacalhau e mexa por 2 minutos.
  4. Acrescente a salsa e apague o fogo. Misture o purê de batata, a margarina, as gemas, o queijo ralado, o fermento e tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura, depois junte o queijo branco.
  6. Unte uma forma de 30 cm com furo central, ponha a massa e leve ao forno pré-aquecido à 200°C durante 30 minutos ou até dourar.
  7. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva com Salada

Bom Apetite!

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Você sabia que…

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Os peixes são usados na alimentação humana há pelo menos 380 mil anos, segundo registros arqueológicos de fósseis encontrados nas cavernas onde viviam nossos ancestrais pré-históricos. Provavelmente o atum estava presente entre essa fonte de proteína ancestral.

Espécie migrante, o atum pode ser encontrado nas diversas águas do mundo. Os maiores consumidores de atum fresco sempre foram os Japoneses, a maior parte do atum pescado no mundo é destinado ao Japão. Neste país, os melhores exemplares do peixe podem chegar à preços estratosféricos. O raro atum-azul, por exemplo, pode custar 40 mil dólares nos leilões do mercado de peixes de Tóquio.

O Atum também é rico em ferro, essencial para o transporte de oxigênio e formação de glóbulos vermelhos no sangue, prevenindo anemias. Além de ser fonte de proteínas, magnésio, fósforo, sódio, selênio, vitaminas B6 e B12, niacina e o ômega 3 que é essencial para a saúde com muitos benefícios como já comentados anteriormente aqui na LAPESCA.

Para os Japoneses, “kata” designa o atum perfeito. Ele deve ter um conjunto de características que incluem a cor, a textura da carne, o teor de gordura, a silhueta, etc., reunidas de forma harmoniosa em um único exemplar de peixe. Um atum com um “kata” ideal pode valer milhares de dólares.

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Tilápia ao Molho de Maracujá

Nossa receita de hoje é Tilápia ao Molho de Maracujá, só pelo nome já dá para se imaginar como fica delicioso esse prato! O consumo de peixe é muito importante para uma vida saudável, é importante que pelo menos uma vez na semana se faça o consumo dele. Essa receita ensina a incrementar o dia a dia, estamos ensinando com a tilápia, mas pode ser feita com outro peixe! Confira a receita, e aprenda a fazer esse prato rápido, saboroso e que fica muito bonito!

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  • 400 g (4 filés) de Tilápia filé sem pele LAPESCA
  • 500 ml de polpa de maracujá ou suco de maracujá coado
  • 1 colher (sopa) de sementes de maracujá
  • 40 ml de vinho branco seco
  • 2 a 3 colheres (sopa) de mel
  • 80 g de manteiga em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
  • ½ limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, o vinho e o mel e deixe reduzir bem até adquirir leve consistência
  2. Adicione os cubinhos de manteiga, um a um, com o fogo baixo
  3. Tempere o molho com sal e pimenta e coloque as sementes de maracujá ao final. Reserve
  4. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e suco de limão
  5. Grelhe-os em uma panela bem quente, dos dois lados.
  6. Sirva em seguida com o molho

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Como o Salmão volta ao seu rio de origem para procriar?

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Os cientistas ainda não descobriram totalmente como funciona o incrível senso de orientação desses peixes que conseguem nadar centenas ou milhares de quilômetro pelos oceanos antes de voltarem ao rio onde nasceram.

Várias hipóteses já foram levantadas para explicar o fenômeno, como possíveis direcionamentos dados pelas correntes marítimas, pelas diferenças de temperatura da água e até mesmo pela incidência dos raios solares no trajeto percorrido por eles. Hoje em dia, uma das teorias mais aceitas é a de que o Salmão encontra o caminho de casa usando dois fatores: o magnetismo da Terra e seu sistema olfativo.

“Acreditamos que, quando ainda está no oceano, o salmão ainda consegue se orientar por meio do campo magnético do planeta. Quando eles identificam o rio pelo qual alcançaram o mar, passam a usar o olfato até encontrar o curso d’água de origem”, afirma o biólogo Lyman Thorsteinson, do Centro Ocidental de pesquisa dos peixes, em Seattle, nos EUA.

Isso só é possível porque o salmão é dotado de um sistema olfativo altamente desenvolvido, capaz de diferenciar o odor dos diferentes tipos de solo e de vegetação presentes nos rios.
“Cada curso d’água possui características químicas únicas, que funcionam como uma impressão digital e o salmão retém na memória a assinatura química do lugar onde nasceu”, diz o ictólogo (especialista em peixes) Ricardo Macedo Correia e Castro, da Universidade de São Paulo (USP).

É importante lembrar que o curso de volta contra a correnteza é penoso e apenas uma porcentagem dos peixes atingir seu objetivo e mesmo os poucos que conseguem procriar dificilmente retornam para o mar. A grande maioria dos heroicos sobreviventes dessa fantástica travessia, morrem onde nasceram.

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Hambúrguer de Salmão

 

A receita que iremos ensinar hoje é para aqueles dias em que queremos comer um lanche ao invés de uma refeição básica de arroz e feijão, e é claro de uma forma saudável. Ensinaremos a preparar um delicioso Hambúrguer de Salmão! O salmão além de ser muito saboroso e extremamente saudável. Então confira a receita e corra para cozinha para preparar esse delicioso lanche!

Ingredientes
-250 g Salmão Premium Atlântico Filé com Pele
-1 Xícara (chá) de Panko (ou pão triturado)
-1 Dente de alho
-Suco de ½ Limão
-Sal
-Salsinha
-Pimenta do Reino a gosto
-Maionese para 2 Lanches: 2 Colheres de sopa de maionese, suco de meio limão pequeno, páprica doce á gosto.

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Peixe que se protege com a mímica

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Uma filmagem submarina realizada na Indonésia por cientistas mostra como um peixe se associa a um polvo-mímico e se camufla com as mesmas cores do molusco contra possíveis ataques de predadores.

As imagens captadas por Godehard Kopp, da Universidade de Gottingen, na Alemana, mostra que o peixe adotou características físicas (cores e listras) e também imita o movimento dos tentáculos do polvo. O caso, classificado como “mimetismo oportunista”, seria uma forma do peixe se aventurar por regiões do fundo do mar em busca de alimento.

O peixe da espécie Stalix cf. histrio passa a maior parte da sua vida perto de uma toca de areia, para onde ele recua rapidamente após avistar um predador.
Já o polvo-mímico tem este nome porque ele consegue imitar rapidamente algumas espécies marinhas, mudando sua cor e adaptando aos movimentos.

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Camarão com Pimentão ao Molho de Limão

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A receita que vamos ensinar hoje é bem diferente é com um sabor maravilhoso. Ensinaremos a preparar um delicioso Camarão com Pimentão ao Molho de Limão! O sabor do camarão se mistura com pimentão e molho de limão que resulta em um prato bem bonito e cheiroso. Confira a receita:

Ingredientes

  • Camarão Limpo LAPESCA
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (sopa) de colorau
  • 1/2 xícara (chá) salsa picada
  • 1/3 xícara (chá) de pimentão vermelho picado

Modo de Preparo

  1. Misture o suco de limão, a água, a pimenta e o sal.
  2. Deixe o camarão de molho no tempero por 15 minutos. Depois escorra-o e reserve o caldo.
  3. Leve uma panela grande ao fogo alto com a manteiga e o azeite.
  4. Frite os camarões, mexendo com uma colher de pau por um minuto
  5. Coloque na panela o caldo reservado, adicione o colorau e mexa.
  6. Ponha a salsa e o pimentão, misture e sirva em siguida. Bom Apetite

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Peixe-remo, sinal de tragédia?

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Na costa sul da Califórnia, EUA, a aparição de um peixe-remo gigante deixou a população temerosa, pesquisadores afirmam que o peixe-remo é uma espécie que habita águas mais profundas. É muito rara a possibilidade de ver um animal desses na vida cotidiana. O que torna o encalhamento do peixe mais inusitado é que a poucos dias outro animal da mesma espécie aparaceu na mesma situação.

Os moradores do local estão assustados, pois segundo uma crença japonesa o peixe-remo é um “mensageiro do palácio do deus do mar”, e que sempre após suas aparições acontecem eventos naturais catastróficos. Coincidência ou não pouco depois do terremoto de Tohoku que acometeu a costa do Japão e deu origem a um tsunami devastador em 2011, cerca de 20 peixes-remo surgiram nas praias da vizinhança. O mesmo fenômeno ocorreu no Chile antes do terremoto que registrou 8,8 de magnitude em março de 2010.

Aos moradores da costa sul da Califórnia só resta esperar e ver o que sucederá a estas aparições.

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Costelinha de Tambaqui Grelhada

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Quem provar o peixe tambaqui muito difícil não irá se apaixonar por ele, e hoje ensinaremos um prato com esse saboroso peixe, a receita é Costelinha de Tambaqui Grelhada! O tambaqui pode ser cozido, assado ou refogado, mas quando se trata da costelinha de tambaqui grelhada, fica sensacional! Aprenda a fazer essa deliciosa receita para uma refeição ou para um churrasco, e se prepare para receber muitos elogios!

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e tempere a Costelinha de tambaqui.
  2. Depois, grelha-as na churrasqueira, regando sempre com azeite
  3. Quando estiverem bem assadas e douradas estarão prontas
  4. Regue com um pouco de limão e sirva com Arroz Branco e Farofa. Bom Apetite

Costelinha de tambaqui da melhor qualidade você encontra na Lapesca, confira: http://lapesca.com.br/

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Colesterol alto é combatido com peixe na alimentação e exercícios físicos

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Uma alimentação balanceada sem excessos associada à atividade física pode ter um efeito protetor eficaz aos níveis de colesterol elevado. E um alimento muito indicado para se ingerir é o peixe.

Uma dieta saudável implica em diminuir a ingestão de alimentos gordurosos. A carne gorda e derivados com salame, salsicha, linguiça, presunto, manteiga, ovos e outros têm um nível alto de colesterol.

Já o consumo de alimentos essenciais, como peixes, exemplo: atum, truta, sardinhas e bacalhau são benéficos no ponto de vista do colesterol bom e que, portanto, oferece um efeito protetor.

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