Benefícios das Ostras

As ostras são o alimento mais rico em zinco, fornecem ao corpo humano uma série de nutrientes e minerais que posteriormente, resultam em alguns grandes benefícios à saúde.

Além disso,elas podem melhorar a circulação do sangue, e aumentar a força do osso para reduzir a ostrasosteoporose.

  • Perda de Peso: Ostras representam um dos mais nutrientes embalados, e com as mais baixas calorias em relação ao volume do tamanho da porção. Isso significa que pessoas que tentam perder peso pode manter seu corpo completo com os nutrientes de que necessita, sem adicionar muito calorias.
  • Proteínas: As proteínas são algumas das partes mais essenciais da nossa dieta, e ostras são uma fonte muito forte. As proteínas são muitas vezes discriminados por atividade enzimática do corpo, e, em seguida, reconstruída em proteínas humanas utilizáveis em todas as partes do corpo. Ele garante atividade metabólica, reparação tecidual, o crescimento celular, a força muscular, e uma grande variedade de outros aspectos necessários para saúde humana. A quantidade de proteína na dieta não pode ser exagerada, e uma única porção das ostras fornece quase 1/3 da necessidade diária.
  • Saúde do Coração: É possível reduzir o teor do mal colesterol no sangue e inibir a sua ligação com vasos sanguíneos e nas paredes das artérias. Desta forma, reduz-se a probabilidade de acumulação da placa e uma variedade de complicações na saúde, incluindo a doença cardiovascular.
  • Além disso, o teor elevado de potássio e de magnésio nas ostras pode ajudar a reduzir a pressão arterial e relaxam os vasos sanguíneos, aumentando, assim, a circulação e oxigenação do sangue e reduzir a pressão sobre o sistema cardiovascular, como um todo.
  • Cicatrização: Os inéditos níveis de zinco encontrados nas ostras resultar em uma série de benefícios à saúde, incluindo as taxas de cicatrização das feridas mais rápido, e impulsiona o sistema imunológico contra várias infecções e micróbios.
  • Saúde Óssea: Os minerais encontrado nas ostras é bastante impressionante, e também é um dos principais contribuintes para a força de seus ossos. Os altos níveis de cálcio, fósforo, zinco, ferro, cobre e selênio, todos contribuem à sua maneira para o aumento da densidade mineral óssea e durabilidade, protegendo assim o seu desenvolvimento de doenças como a osteoporose.
  • Circulação do Sangue e Volume: Ostras também são uma impressionante fonte de ferro, com mais de 90% das nossas necessidades diárias em cada porção.

Que tal incluir esse rico alimento em seu cardápio?

Ostras Lapesca: http://ow.ly/DR3m2

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Que tal servir Peixes Inteiros?

Os peixes inteiros são bem procurados, pois os modos de preparo são diversos, dando também muitas Cuidados na hora de preparar Peixes inteiros opções para serem servidos em várias ocasiões especiais, seja no almoço, no jantar, no churrasco com amigos, entre outros.

O peixe é considerado uma carne muito saudável e extremamente rica em nutrientes, que auxiliam na melhoria do funcionamento do organismo no geral. Tanto os peixes de água doce, como os de água salgada. E claro, sempre há aqueles que têm mais saída no mercado como o Robalo, a Sardinha Portuguesa, o Truta, o Tambaqui, o Vermelho/Pargo, o Matrinxã e o Cioba, que são os preferidos pelo público.

Cuidados na hora de preparar Peixes inteiros

Há diversos modos de preparo, pois eles podem ser cozidos, assados, grelhados, fritos, ensopados e até mesmo recheados, que é um dos motivos pela preferência dos consumidores comprarem sempre peixes inteiros, pois para que o peixe seja recheado e fique bonito em sua mesa ele precisa estar intacto quanto ao seu tamanho e forma de origem.

Vale ressaltar que, na hora do preparo e da limpeza é preciso tomar alguns cuidados, para tornar o processo mais prático. Conheça algumas dicas para que seus peixes inteiros tenham a melhor apresentação possível na hora em que forem servidos:

  • É importante passar sal nas mãos para que o peixe não escorregue
  • Para retirar as escamas, segure firme no rabo e use um aparelho especial ou uma faca indo em sentido contrário, ou seja, do rabo para a cabeça
  • Após a retirada de todas as escamas lave o peixe em água corrente
  • Apare as barbatanas com uma tesoura de cozinha, para que seu peixe fique de forma uniforme
  • Caso você queira deixar o peixe com o rabo, apare com uma tesoura deixando uma forma de “V” no centro

Para se obter saborosos pratos e não passar por nenhum transtorno com seus peixes inteiros, é importante tomar muito cuidado na hora de adquiri-los, por isso procure sempre uma empresa que se comprometa com você e com a qualidade do produto, como faz a Lapesca.

 

Molho de Camarão

Ingredientes

Para caprichar na cozinha!

Experimente o Nhoque da Lapesca com esse delicioso Molho de Camarão!

Molho de camarão:

  • 1/2 xícara de chá de azeite nhoque
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos amassados
  • 1 xícara de chá de requeijão cremoso
  • 1/2 kg de camarão limpo
  • 600 g de tomates ou 1 1/2 molho de tomate pronto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho
  2. A seguir coloque os tomates e depois o camarão
  3. Assim que ficou rosado o camarão  desligue o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve.
  4. Acrescente o molho na massa de Nhoque da Lapesca.
  5. Sirva em seguida.

Nhoque Lapesca:  http://ow.ly/DJ3xo 
Camarão Lapesca: http://ow.ly/DJ3E4 

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Filé de peixe oriental

Filé de peixe oriental, uma receita saudável e muito saborosa.

Filé de peixe oriental

Ingredientes

190 gr de cream cheese light
6 unidades(s) de filé de peixe Lapesca
Quanto baste de Óleo de soja

Molho

4 colheres(es) (sopa) de molho de soja
2 xícaras(s) (chá) de caldo de galinha sem gordura
3 colheres(es) (sopa) de suco de limão
1 dente(s) de alho picado(s)
1 colher(es) (sopa) de gengibre picado(s)
2 colheres(es) (chá) de amido de milho
1/4 xícara(s) (chá) de Água
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Como fazer

Adicione o sal e pimenta nos filés de peixe e regue com o suco de limão.
Recheie os 6 filés com 30g de Cream Cheese Philadelphia Light cada um, fazendo um rolinho e colocando um palito para segurar.
Unte uma caçarola com um pouco de óleo, coloque os rolinhos de peixe e asse (180°C) por 20 minutos.
Sirva os rolinhos cobertos com o molho quente.

Molho

Esquente o caldo de galinha e adicione o molho de soja, casca de limão ralada, alho e gengibre.
Deixe ferver por 5 minutos em fogo médio.
Ao final, agregue, sem deixar de mexer, o amido de milho, já dissolvido em água, espere um minuto, até engrossar e forme um molho denso, corrija o sal, quando começar a pegar no fundo da panela, desligue o fogo.

 

Receita indicada por Philadelphia.

Dica: Você pode usar filé de pescada ou linguado e pode usar o cream cheese tradicional

 

Filé de Peixe http://goo.gl/SuqKho

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Salmão com creme de aspargos

Para cada receita existe uma maneira ideal para deixar com o gosto perfeito.

Além de delicioso, o salmão pode ser considerado um dos alimentos mais saudáveis do mundo.

Ingredientes 

  • 1 pacote de aspargos verdes frescossalmao
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • azeite de oliva
  • 3 dentes de alho
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 500g de filé de salmão
  • 1 xícara de café de shoyu
  • 1 xícara de vinagre de arroz
  • 1 xícara de café de mirin (saquê culinário)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de café de gengibre ralado
  • 1 colher de café de manteiga gelada

Preparo

  1. Faça uma marinada com shoyu, vinagre de arroz, mirin (saquê culinário), mel e gengibre.
  2. Coloque as postas de salmão e deixe na geladeira. Corte os aspargos grosseiramente, preservando as pontas separadamente.
  3. Numa panela de boca larga e com uns 15cm de altura aqueça o azeite e doure o alho, acrescente os pedaços de aspargo, menos as pontas. Coloque um copo americano de água e deixe cozinhar por uns 5 a 10 minutos até ficar macio.
  4. Leve o refogado ao liquidificador e bata com o creme de leite até ficar cremoso, reserve. Na mesma panela salteie as pontas e reserve.
  5. Volte o creme para a panela, caso esteja ralo, deixe reduzir em fogo baixo. Acerte o sal e a pimenta e reserve.
  6. Grelhe as postas de salmão por no máximo 10 min, reserve o caldo da marinada .
  7. A ideia é que fique mal passado. Caso goste bem passado deixe por 15 min, mas cuidado para não cozinhar demais e ficar seco.
  8. Pegue o caldo da marinada, coloque em uma panela e leve ao fogo brando para reduzir.
  9. Quando estiver com textura de calda, retire do fogo e acrescente a manteiga gelada.
  10. Em um prato sirva o creme de aspargos com a posta de salmão e sobre ela o molhinho.
  11. Decore com as pontinhas do aspargo.

Salmão Lapesca: http://ow.ly/DDpWY 

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Filé de Peixe

O peixe é um alimento muito presente na mesa da maioria das pessoas, pois além de ser uma carne muitoFilé de Peixe saudável é muito saborosa. O filé de peixe congelado é uma das opções mais procuradas, pela facilidade que é oferecida para o consumidor. Os produtos da Lapesca, são devidamente embalados individualmente e a vácuo, o que oferece maior qualidade e praticidade

Filé de Peixe http://goo.gl/SuqKho

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Tilápia em Crosta de Pesto

Precisando de dicas para uma receita de Tilápia?

Aprenda esta deliciosa receita de Tilápia em crosta de Pesto. Muito prático e saboroso!

https://www.youtube.com/watch?v=T-9wk_WiCGE

Ingredientes

– 2 ou 3 filés de Tilápia
– 1 pão de forma triturado
– 1/4 xícara de parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de pesto (ver receita abaixo, ou você pode utilizar o comprado pronto)
– sal e pimenta a gosto

Confira o modo de preparo em nosso vídeo!

Tilápia Lapesca: http://ow.ly/DyWEG 

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Filé de Peixe Congelado

O peixe é um alimento muito presente na mesa da maioria das pessoas, pois além de ser uma carne muito Filé de Peixesaudável é muito saborosa. O filé de peixe congelado é uma das opções mais procuradas, pela facilidade que é oferecida para o consumidor.

Pois o congelado pode ser preparado a qualquer hora e em qualquer ocasião, por exemplo, quando chega uma visita inesperada e você não tem nada pronto naquela hora, o que irá salvar é aquele filé congelado que tem na geladeira e que pode ser preparado rapidamente e proporcionar uma ótima refeição.

Variedades do Filé de Peixe Congelado

Há uma grande variedade de tipos de filé de peixe congelado, e isso é uma informação que poucas pessoas sabem, porque geralmente estão acostumadas com uma determinada espécie, deixando de variar o cardápio toda vez que o peixe é servido nas refeições.

Existem os filés mais comuns como a pescada branca, amarela, o namorado, a merluza e o bandejo. E existem aqueles que são mais nobres, contendo um sabor mais suave e muito mais nutrientes, que é o caso do salmão Premium e da truta legítima. Assim, há diversas opções para variar nos pratos, pois além da variedade de espécies, há também muitos modos de preparo.

A Importância da Qualidade do Filé de Peixe Congelado

Além disso, o filé de peixe congelado não perde o seu sabor no processo de congelamento. Esse processo auxilia na conservação do peixe por mais tempo, diminuindo também o desenvolvimento de microorganismos que podem comprometer a qualidade de seu filé.

Afinal, a qualidade é importante para que seu peixe possa ser preparado com toda a tranquilidade e certeza de que o prato possuirá um sabor suculento e não trará nenhum desconforto para você. Por isso procure sempre estar atendo a cor do filé, ao cheiro que deve ser suave e fresco e que não haja cristais de gelo.

Para mais informações sobre o filé de peixe congelado acesse o site da Lapesca e conheça todas as nossas opções de produtos.

Conheça o George!

Quem tem um aquário em casa imagina que peixes não costumam viver mais do que um ou dois anos. peixe9_recMas o peixinho dourado George já tem mais de 10 anos.

Seus donos, um casal de australianos, têm feito de tudo para que ele possa viver ainda mais, o que inclui uma cirurgia para retirar um grande tumor cerebral.

George não comia ou nadava quando o proprietário chegou ao hospital em busca de ajuda.

Em vez de sacrificar o animal ao descobrir a doença, o casal preferiu fazer uma cirurgia em George. O procedimento foi feito no Lort Smith Animal Hospital, em Melbourne.

Por ser um procedimento raro, o hospital publicou uma explicação sobre como a cirurgia de George aconteceu.

Foram usados três baldes na cirurgia: um com uma dose de anestésico pré-operatório, outro para manter o peixe anestesiado durante a operação, e o último com água limpa para a recuperação do peixe.

ad_146046768Primeiro George precisou nadar no balde com o anestésico. Quando o peixe adormeceu, Dr Tristan colocou um tubo na boca de George para que o oxigênio e a água com a dose de manutenção de anestésico do segundo balde tomasse conta de suas brânquias.

O procedimento durou cerca de 45 minutos. Depois, George foi colocado na unidade de recuperação. Ele recebeu injeções para aliviar a dor e antibióticos. O peixe começou a respirar por conta própria e começou a nadar quando os efeitos da anestesia acabaram.

Segundo o Mashable, George já voltou para casa com seus donos. Dr. Tristan Rich, o veterinário responsável, fez apenas 10 cirurgias em peixes durante sua carreira. Mas ele acredita que George pode ter ganhado uma sobrevida de mais 20 anos.

 

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Tartare de Salmão e Guacamole

Ingredientes         Tartare de Salmão e Guacamole

Para o tartare:
300 g de salmão fresco Lapesca
50 ml de azeite extra virgem
1 colher (chá) de mostarda Dijon 
Suco de limão
pimenta-dedo-de-moça
pimenta-do-reino
Sal

Para o guacamole:
50 g de abacate maduro e firme
20 g de cebola roxa
10 g de tomate sem pele e sem sementes
pimenta-dedo-de-moça
suco de 1 limão
pimenta-do-reino
folhas de coentro fresco
Sal (se precisar, consulte o conversor de medidas)

Modo de preparo

O tartare:
1. Corte o salmão em cubinhos pequenos e a pimenta-dedo-de-moça em pedacinhos bem pequenos.
2. Misture todos os ingredientes.

O guacamole:
1. Pique o abacate, a cebola roxa e o tomate em brunoise.
2. Pique a pimenta-dedo-de-moça e as folhas de coentro em pedacinhos bem pequenos.
3. Misture todos os ingredientes delicadamente para não desmanchar o abacate.

Montagem e finalização:
1. Coloque o tartare nas taças, preenchendo 2/3 delas.
2. Coloque um pouco do guacamole por cima.
3. Decore com uma rodela de pimenta-dedo-de-moça ou com uma pimenta biquinho.
4. Sirva frio

Tempo de Preparo Rápido:  25 minutos

Rendimento: 12 porções (taças pequenas)