Benefícios do Atum para a saúde

O Atum é um alimento extremamente nutritivo. É rico em Proteínas de alta qualidade e uma excelente fonte de nutrientes importantes.

Conheça os benefícios do atum para saúde:

Cardiovascular: Os ácidos graxos ômega-3 no Atum são responsáveis por uma longa lista de benefícios Apresentação sem título (6)cardiovasculares. Os ômega-3 ajudam o sistema cardiovascular, auxiliando na prevenção de ritmos cardíacos irregulares, tornando-se menos provável a formação de coágulos de sangue e melhora a razão de bom (HDL) para colesterol (LDL), potencialmente nocivo. O ômega-3 reduz a inflamação e, assim, a conversão do colesterol em placas que entopem as artérias.

Benefícios do Atum para saúde dos olhos: Os altos níveis de ômega-3, que são os ácidos gordos essenciais no Atum, oferecem proteção substancial contra a degeneração macular (DMRI) do olho, uma condição na qual a visão fina se deteriora, resultando em perda de visão central e é a principal causa de cegueira em pessoas com mais de 50. Estudos sugerem fortemente que o aumento da ingestão de ômega-3 podem também reduzir o risco de síndrome do olho seco, uma causa importante e prevalente de queixas oculares.

Benefícios do Atum na prevenção do câncer: Estudos mostraram que o Atum previne contra o câncer nos ovários, pâncreas, e todas as partes do aparelho digestivo, incluindo a boca, faringe, esôfago, estômago e cólon. Comer peixes ricos em Ômega-3 também pode ajudar a proteger contra o câncer de mama e diminuir o risco de leucemia, mieloma múltiplo e linfoma não-Hodgkin. O consumo de peixes gordos, como o atum, apresenta proteção substancial contra o carcinoma de células renais, a forma mais comum de câncer de rim.

Benefícios do Atum para cérebro: Omega-3 ácidos graxos, podem ajudar a diminuir o declínio cognitivo e doença de Alzheimer através da promoção de um suprimento de sangue saudável para o cérebro, auxiliando a transmissão de sinais eléctricos no cérebro, e reduzindo os tipos de lesões tão comumente encontrados em pacientes que sofrem da doença de Alzheimer. A pesquisa mostrou pessoas com dietas ricas em niacina tem 70% de menos chances de desenvolver a doença do que aqueles que sofrem de uma deficiência, o seu nível de declínio cognitivo que esta relacionado com a idade também é menor.

Benefícios do Atum para o humor: Uma dieta rica em Atum pode melhorar seu humor e poupar o stress. A EPA de Omega-3 os ácidos gordos melhoram o fluxo de sangue e podem afetar os hormônios e o sistema imunológico, cada um tem um efeito importante sobre a função cerebral. DHA é usado em canais iônicos no cérebro, ajudando a transmitir sinais eléctricos, e está envolvida no metabolismo da serotonina, um fator chave na depressão.

Benefícios do Atum na melhoria da resposta à insulina: O Atum é particularmente benéfico para pessoas que sofrem de diabetes tipo 2, devido ao seu alto teor de gorduras omega-3. A pesquisa sugere que, embora as gorduras saturadas promovem ganho de peso, as gorduras omega-3 encontrados em atum reduz as chances de se tornarem obesos, juntamente com a melhoria da capacidade do organismo de responder à insulina. A razão para esta capacidade admirável é que o ácido gordo ômega 3 conhecido como EPA, que estimula a secreção da hormona leptina, regulando assim o peso do corpo e do metabolismo.

 

Atum Lapesca: http://ow.ly/E6Uwx 

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Bacalhau ao creme

A carne macia e branca do bacalhau está disponível durante todo o ano e é um maravilhoso substituto para a proteína da carne, tornando-se com a sua versatilidade facilmente adaptável a diversas receitas.

Confira essa receita deliciosa de Bacalhau ao Creme:

Ingredientes

  • 1kg de Filé de bacalhau dessalgado Lapesca Apresentação sem título (3)
  • 1 litro de leite
  • 1kg de batatas graúdas descascadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 200g de queijo parmesão

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, coloque o leite para esquentar e antes que levante fervura, ponha os filés de bacalhau dessalgados e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  2. Fatie as batatas em rodelas grossas e cozinhe em água por cerca de 15 minutos.
  3. Escorra e reserve.
  4. Retire o bacalhau do leite e o máximo de espinhas e pele, com cuidado para não desmanchar muito as postas.
  5. Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o leite do bacalhau e a salsa.
  6. Adicione a maisena dissolvida em um pouco de água fria e mexa até engrossar.
  7. Junte a noz-moscada e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  8. Em um refratário grande distribua as batatas e o bacalhau.
  9. Cubra com o creme e polvilhe o queijo por cima.
  10. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que fique gratinado.

Bacalhau Lapesca: http://ow.ly/DYsub 

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Risotto de Vieiras

Que tal uma receita diferente para a família e os amigos? Surpreenda com esse Risotto de Vieiras! Extremamente saboroso, doce e de combinação perfeita com um bom vinho Chardonnay. https://www.youtube.com/watch?v=fHCYooeGxTE Ingredientes:

  • 350g de arroz
  • 600g de vieiras Lapesca
  • 80g de alho poró
  • 350ml de caldo de legumes
  • 1/4 de maço de salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • 8 aspargos verdes
  • 100g de manteiga
  • 30ml de óleo de soja
  • 120ml de vinho branco seco

Veja o modo de preparo no nosso vídeo!

Vieiras Lapesca: http://ow.ly/DYpmU

Chardonnay Lapesca: http://ow.ly/DYpqr

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Benefícios das Ostras

As ostras são o alimento mais rico em zinco, fornecem ao corpo humano uma série de nutrientes e minerais que posteriormente, resultam em alguns grandes benefícios à saúde.

Além disso,elas podem melhorar a circulação do sangue, e aumentar a força do osso para reduzir a ostrasosteoporose.

  • Perda de Peso: Ostras representam um dos mais nutrientes embalados, e com as mais baixas calorias em relação ao volume do tamanho da porção. Isso significa que pessoas que tentam perder peso pode manter seu corpo completo com os nutrientes de que necessita, sem adicionar muito calorias.
  • Proteínas: As proteínas são algumas das partes mais essenciais da nossa dieta, e ostras são uma fonte muito forte. As proteínas são muitas vezes discriminados por atividade enzimática do corpo, e, em seguida, reconstruída em proteínas humanas utilizáveis em todas as partes do corpo. Ele garante atividade metabólica, reparação tecidual, o crescimento celular, a força muscular, e uma grande variedade de outros aspectos necessários para saúde humana. A quantidade de proteína na dieta não pode ser exagerada, e uma única porção das ostras fornece quase 1/3 da necessidade diária.
  • Saúde do Coração: É possível reduzir o teor do mal colesterol no sangue e inibir a sua ligação com vasos sanguíneos e nas paredes das artérias. Desta forma, reduz-se a probabilidade de acumulação da placa e uma variedade de complicações na saúde, incluindo a doença cardiovascular.
  • Além disso, o teor elevado de potássio e de magnésio nas ostras pode ajudar a reduzir a pressão arterial e relaxam os vasos sanguíneos, aumentando, assim, a circulação e oxigenação do sangue e reduzir a pressão sobre o sistema cardiovascular, como um todo.
  • Cicatrização: Os inéditos níveis de zinco encontrados nas ostras resultar em uma série de benefícios à saúde, incluindo as taxas de cicatrização das feridas mais rápido, e impulsiona o sistema imunológico contra várias infecções e micróbios.
  • Saúde Óssea: Os minerais encontrado nas ostras é bastante impressionante, e também é um dos principais contribuintes para a força de seus ossos. Os altos níveis de cálcio, fósforo, zinco, ferro, cobre e selênio, todos contribuem à sua maneira para o aumento da densidade mineral óssea e durabilidade, protegendo assim o seu desenvolvimento de doenças como a osteoporose.
  • Circulação do Sangue e Volume: Ostras também são uma impressionante fonte de ferro, com mais de 90% das nossas necessidades diárias em cada porção.

Que tal incluir esse rico alimento em seu cardápio?

Ostras Lapesca: http://ow.ly/DR3m2

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Molho de Camarão

Ingredientes

Para caprichar na cozinha!

Experimente o Nhoque da Lapesca com esse delicioso Molho de Camarão!

Molho de camarão:

  • 1/2 xícara de chá de azeite nhoque
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos amassados
  • 1 xícara de chá de requeijão cremoso
  • 1/2 kg de camarão limpo
  • 600 g de tomates ou 1 1/2 molho de tomate pronto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho
  2. A seguir coloque os tomates e depois o camarão
  3. Assim que ficou rosado o camarão  desligue o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve.
  4. Acrescente o molho na massa de Nhoque da Lapesca.
  5. Sirva em seguida.

Nhoque Lapesca:  http://ow.ly/DJ3xo 
Camarão Lapesca: http://ow.ly/DJ3E4 

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Salmão com creme de aspargos

Para cada receita existe uma maneira ideal para deixar com o gosto perfeito.

Além de delicioso, o salmão pode ser considerado um dos alimentos mais saudáveis do mundo.

Ingredientes 

  • 1 pacote de aspargos verdes frescossalmao
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • azeite de oliva
  • 3 dentes de alho
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 500g de filé de salmão
  • 1 xícara de café de shoyu
  • 1 xícara de vinagre de arroz
  • 1 xícara de café de mirin (saquê culinário)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de café de gengibre ralado
  • 1 colher de café de manteiga gelada

Preparo

  1. Faça uma marinada com shoyu, vinagre de arroz, mirin (saquê culinário), mel e gengibre.
  2. Coloque as postas de salmão e deixe na geladeira. Corte os aspargos grosseiramente, preservando as pontas separadamente.
  3. Numa panela de boca larga e com uns 15cm de altura aqueça o azeite e doure o alho, acrescente os pedaços de aspargo, menos as pontas. Coloque um copo americano de água e deixe cozinhar por uns 5 a 10 minutos até ficar macio.
  4. Leve o refogado ao liquidificador e bata com o creme de leite até ficar cremoso, reserve. Na mesma panela salteie as pontas e reserve.
  5. Volte o creme para a panela, caso esteja ralo, deixe reduzir em fogo baixo. Acerte o sal e a pimenta e reserve.
  6. Grelhe as postas de salmão por no máximo 10 min, reserve o caldo da marinada .
  7. A ideia é que fique mal passado. Caso goste bem passado deixe por 15 min, mas cuidado para não cozinhar demais e ficar seco.
  8. Pegue o caldo da marinada, coloque em uma panela e leve ao fogo brando para reduzir.
  9. Quando estiver com textura de calda, retire do fogo e acrescente a manteiga gelada.
  10. Em um prato sirva o creme de aspargos com a posta de salmão e sobre ela o molhinho.
  11. Decore com as pontinhas do aspargo.

Salmão Lapesca: http://ow.ly/DDpWY 

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Tilápia em Crosta de Pesto

Precisando de dicas para uma receita de Tilápia?

Aprenda esta deliciosa receita de Tilápia em crosta de Pesto. Muito prático e saboroso!

https://www.youtube.com/watch?v=T-9wk_WiCGE

Ingredientes

– 2 ou 3 filés de Tilápia
– 1 pão de forma triturado
– 1/4 xícara de parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de pesto (ver receita abaixo, ou você pode utilizar o comprado pronto)
– sal e pimenta a gosto

Confira o modo de preparo em nosso vídeo!

Tilápia Lapesca: http://ow.ly/DyWEG 

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Lula na Cerveja

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeitelulas
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 kg de Lulas Lapesca limpas e cortadas em anéis
  • 350 ml de cerveja
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 200 ml de leite de coco
  • 300 g de requeijao
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 copo de leite

Modo de preparo

  1. Em uma panela de pressão refogue no azeite a cebola e o alho até que as cebolas fiquem transparentes
  2. Acrescente a lula e a cerveja, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos (contando depois que começar o barulho da panela)
  3. Acrescente o leite de coco, o requeijão, o amido de milho dissolvido e deixe engrossar até o seu gosto
  4. Corrija o sal
  5. Acrescente o creme de leite aqueca sem deixar ferver e desligue o fogo
  6. Sirva com arroz branco

Lula Lapesca: http://ow.ly/DdkYo 

Cerveja Lapesca: http://ow.ly/Ddl6e 

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Spaghetti ao Molho Cremoso de Camarão

Ingredientes

  • 200g de spaghetti
  • 300g de camarão Lapesca
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimenta de dedo de moça
  • 1 cebola picada
  • 200g de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • 50ml de vinho branco
  • Manjericão
  • Azeite de Oliva
  • 200g de nata fresca

Veja o modo de preparo no nosso vídeo!

Camarão Lapesca: http://ow.ly/D5YjZ 

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Molho Bolonhesa

O molho bolonhesa é uma das receitas mais tradicionais da cozinha cantineira. É muito simples de preparar e vai bem com todo tipo de massa.

É um toque clássico para sua receita e muito simples de preparar. Muito prático e rápido!

Ingredientes:massa
– 1 Cebola
– 2 Dentes de Alho
– 5 Tomates sem casca
– 2 Folhas de Manjericão
– 5 Azeitonas
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de Oliva
– 500 Gramas de Carne Moída

Modo de Preparo:

  1. Pique a cebola e o alho e doure em uma panela acrescentando o azeite de oliva. Em seguida acrescente os tomates sem casa e mexa até que os tomates se dissolvam e toda a mistura vire um molho.
  2. Acrescente o Manjericão e deixe cozinhar no molho que está sendo preparado. Pique também as azeitonas em pequenos pedaços e acrescente ao molho.
  3. Acrescente Sal e pimenta a gosto.
  4. Em outra panela ou frigideira frite a carne moída até que ela fique bem soltinha e jogue na panela onde está sendo preparado o molho.
  5. Por fim acrescente um pouco de vinho tinto à mistura e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos, quanto mais tempo deixar cozinhar mais o sabor irá integrar-se em todos os ingredientes. Tire a folha de Manjericão.
  6. O seu molho a bolonhesa está pronto. Escolha uma massa a seu gosto, Spagueti, Tortelini, Fusili, dentre outras, jogue o molho por cima da massa, regue com azeite de oliva uma pitada de pimenta do reino e bastante queijo parmesão ralado, para decorar, uma folha de Manjericão.

Combine com as massas da Lapesca: http://ow.ly/CVgcM 

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